Нежные куриные котлеты с сыром и болгарским перцем

Нежные куриные котлеты с сыром и болгарским перцем

Сегодня будем готовить легкие в приготовлении и в усвоении куриные котлеты. Но не простые, а с ароматными добавками, которые придают им неповторимый вкус. Такие котлеты из куриного филе получаются сочными и удивительно нежными. Сыр и булочка, размоченная в молоке, придают им сочность и сливочный вкус, а болгарский перчик - пикантную нотку южного лета.

 На финальном этапе, когда жарятся котлетки, вы не раз услышите от своих домашних вопрос: «когда же они будут готовы?» - потому что по квартире распространяется аппетитный аромат, противостоять которому очень трудно и ноги сами идут на кухню, чтобы узнать, когда, собственно, можно уже будет съесть то, что так чудесно пахнет. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или просто свежие овощи: огурцы, помидоры, болгарский перец – в виде нарезки или салата – все варианты хороши.

Продукты:

• 400 г куриного филе
• 100 г белого хлеба (3-4 куска батона)
• 70 -100 г сыра
• 50 -70 г болгарского перца
• 100 мл молока (полстакана)
• 1 средняя луковица
• панировочные сухари
• соль, перец, зелень по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

Приготовить куриные котлеты  очень просто:

Сначала необходимо  сделать куриный фарш из грудок, провернув их в мясорубке 1 раз:

Сыр натереть на терке:

Булочку размочить в молоке и размять.

Репчатый лук мелко нарезать. Из зелени у меня был зеленый лук, если у вас есть укроп или петрушка, смело кладите их в куриные котлеты:

Все смешать:

Болгарский перец помыть, очистить от семян и мелко нарезать, чтобы он успел прожариться в котлетах и не хрустел на зубах, и добавить к котлетному куриному фаршу:

Посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Получится вот такой красивый пестрый фарш для котлет:

На тарелочку высыпать панировочные сухари, сформировать красивые куриные котлетки и хорошенько обвалять их в панировочных сухарях:

Получится вот такая красота:

Осталось только пожарить. В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и выложить котлеты:

Жарить минут по 10 с каждой стороны, под крышкой.

Вот и все, куриные котлеты с сыром готовы. Выкладываем их на листья салата, добавляем гарнир или просто свежий огурчик и вкусный ужин готов!

Рубленые куриные котлеты с сыром на сковороде. Вкусные и симпатичные куриные котлетки с сыром

Куриная грудка часто используется для приготовления котлет. Как правило из нее делают фарш, а чтобы они получались сочными в него добавляют тертый кабачок, картофель, овсяные хлопья и другие наполнители, удерживающие влагу, ведь белое мясо — это самая постная, но и одновременно сухая часть курицы. Сегодня мы не будем крутить грудку на мясорубке, а сделаем рубленые котлеты. Это значит, что нам придется немного поработать ножом, но результат вас непременно порадует. Готовить будем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото поможет сделать вкусные, сытные, сочные котлетки, которые изумительно гармонируют с любыми гарнирами.

Если вы хотите получить диетический вариант блюда, то можно запечь в духовке. Однако тут есть некоторые нюансы. Ввиду того, что подготовленная рубленная масса для котлет не формуется, а сыр плавится и течет, запекать ее придется в формочках для кексов. Их предварительно следует смазать маслом, чтобы котлетки было легче доставать. Время запекания для такого диетического варианта составит 40 минут, температура — 180 градусов.

Что нам потребуется

• куриная грудка — 2 половинки;
• сыр твердый — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 0,5 головки;
• сметана — 2 ст.л.;
• мука или крахмал — 2 ст.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло.

Выход: 12-14 котлет

Как приготовить рубленные котлеты из курицы с сыром: рецепт с фото

1. Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо мелкими кубиками. Стараемся делать их как можно мельче. Пленку, кусочки жира и другие несъедобные части попутно вырезаем.
2. Лук очищаем, промываем, натираем на мелкой терке или пробиваем в чаше измельчителя. Твердый сыр натираем мелко. В миску с кусочками рубленого белого мяса добавляем лук, пропущенный через пресс чеснок, сыр, муку или крахмал (большой разницы нет), сметану. Вбиваем туда одно куриное яйцо, насыпаем соль с молотым перцем. По желанию добавляем свои любимые специи, например, сладкую паприку, приправу для курицы, сухие травы.
3. Хорошо вымешиваем мясное «тесто» ложкой, добиваясь полного соединения всех компонентов будущих рубленых котлет.
4. В сковороду наливаем растительное масло без запаха. Хорошо его нагреваем. Когда послышится характерное потрескивание, можно начинать жарить.
5. Двумя столовыми ложками выкладываем на сковороду массу: одной зачерпываем, второй помогаем «тесту» аккуратно лечь на поверхность сковороды. Быстро придаем заготовкам аккуратный вид. Из одной ложки (с горкой) получается 1 котлета. Выкладывать сразу много мясного «теста» не стоит, иначе будет очень неудобно переворачивать котлетки — они могут попросту развалиться.
6. Жарим биточки из куриной грудки на умеренном огне около 3 минут с одной стороны, или до образования хорошей румяной корочки, чтобы котлеты хорошо «схватились».
7. После появления румяной корочки с двух сторон накрываем сковороду крышкой, огонь убавляем до минимума, и прогреваем наши биточки еще 3 минуты.

Такие котлетки из курной грудки придутся по вкусу и большим, и маленьким едокам.

Рубленые куриные котлеты с сыром в духовке. Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром

Рубленые куриные котлеты с сыром – сочное, диетическое и невероятно вкусное блюдо. Особую пикантность котлетам придает зелень, выбирать которую можно по вкусу, и чеснок. Блюдо отличается сытностью и низкой калорийностью, несмотря на небольшое количество майонеза и сыра в составе.

Для приготовления блюда из куриного мяса лучше всего подходит филейная часть грудки. В ней содержится самый минимум калорий, что важно для тех, кто следит за своим весом. Но калорийность остается низкой при условии, что во время приготовления используется домашний майонез, а не покупной.

Мясо готовится очень быстро, благодаря чему рубленые котлеты из куриного филе с сыром получаются сочными. Продукт практически не имеет противопоказаний.

Куриное мясо рекомендуют включать в рацион людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, диабетикам, беременным, а также же тем, кто придерживается правильного питания. В нем содержаться аминокислоты и протеины, поэтому продукт просто незаменим для тех, кто активно занимается спортом.

Котлеты из рубленого куриного филе с сыром готовят из свежего или охлажденного мяса. Только из такого продукта получится по-настоящему вкусное и полезное блюдо. Замороженная куриная грудка сделает котлеты слишком сухими. Важно уделить внимание выбору мяса. Свежая курица отличается отсутствием неприятного запаха и наличием розоватого цвета. Не допустима излишняя мягкость и волокнистость. Не стоит делать выбор в пользу слишком крупных грудок, поскольку, скорее всего, они имеют в своем составе специальные вредные добавки, используемые для роста.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/kak-prigotovit-kurinye-kotlety-s-syrom-i-bolgarskim-percem-kurinye-kotlety-s-syrom-i

Котлеты с болгарским перцем в духовке. Описание

Сегодня готовлю котлеты «Ласточкины гнёзда». В этом рецепте фаршем заполняются кольца болгарского перца, сверху – лук, помидоры, тёртый сыр, всё это запекается в духовке и действительно получается похоже на ласточкины гнезда. Котлеты получаются вкусные, сочные, красивые, подойдут и на каждый день, и на праздничный стол. Давайте приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб замачиваем в молоке.

Затем мясо, лук и хлеб прокручиваем на мясорубке в фарш. Фарш солим, добавляем немного черного молотого перца, немного красного молотого жгучего перца.

Вбиваем яйцо, хорошо размешиваем до однородной массы и затем отбиваем. Для этого фарш собираем, поднимаем и бросаем обратно в миску.

Фарш накрываем и пока оставляем.

У перца удаляем семена и нарезаем его кольцами.

Кольца могут быть чуть уже, чуть шире — на ваше усмотрение.

Тонкими кольцами нарезаем лук.

Кружками нарезаем помидоры.

Обрезки овощей можно использовать в другом рецепте, можно сделать, например, салат, а можно мелко нарезать и добавить в фарш. Я именно так и поступила. Также в фарш я добавила немного рубленой петрушки и зубчик чеснока.

Всё подготовленное кладём в мясной фарш и размешиваем. Фарш должен быть не очень густой, не сухой, он должен легко размазываться.

Кольца болгарского перца раскладываем на противне. Противень я застелила бумагой для выпечки, как вариант можно смазать его растительным маслом. Заполняем кольца фаршем, слегка смазываем кетчупом.

Кетчуп и майонез в этом рецепте необязательные ингредиенты, поэтому если вы не хотите их использовать, то можете либо пропустить, либо заменить на что-нибудь другое по вашему вкусу. Например на сметану.

Сверху раскладываем кольца лука.

Слегка смазываем майонезом, раскладываем помидоры. Я ещё слегка поперчила красным острым перцем. Ещё раз смазываем майонезом.

Ставим противень в предварительно разогретую до 200°С духовку. Примерно через 15 минут посыпаем котлеты тёртым сыром. Готовиться котлеты будут в общей сложности 30-40 минут, они должны полностью пропечься, и сверху должна образоваться красивая, вкусная сырная корочка.

И наши котлеты готовы! Подаём их с любимым гарниром. Здесь подойдет всё — и рис, и картошка, и макароны, всё по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита!

Рубленые куриные котлеты с сыром пп в духовке. Рубленные котлеты из куриного филе с сыром

Рубленные куриные котлеты с сыром в духовке - это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет и тем, кто наращивает мышечную массу, и тем, кто в процессе сушки или похудения.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Сыр (легкий) - 80 г
• Яйца - 2 шт.
• Репчатый лук - 1/2 шт.
• Манная крупа (из твердых сортов пшеницы) - 2,5 ст. л.
• Соль и специи - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
2. Отправляем все ингредиенты в миску и все тщательно перемешиваем.
3. Формируем котлеты и выкладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Также такие котлеты можно приготовить и на сковороде.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 135 ккал
• Белки - 18 г
• Жиры - 4 г
• Углеводы - 5 г

0

Диетический чизбургер

Такой чизбургер в разы полезнее и вкуснее, чем классический из макдональдса. А еще в нем содержится вдвое меньше калорий.

159 ккал

Бисквитный рулет с яблоками и рикоттой

Бисквитный рулет с яблоками и рикоттой получается очень нежным, мягким и безумно ароматным.

183 ккал

Диетический хлеб - подборка низкокалорийных рецептов

У нас здесь лучшие рецепты диетического хлеба, который можно без особого труда приготовить в домашних условиях.

Макароны с овощами на сковороде

Обязательно попробуйте приготовить макароны с овощами на обед или ужин. Это просто и очень вкусно.

158 ккал

Торт "Наполеон"

Сегодня мы расскажем и покажем, как сделать вкуснейший диетический наполеон в домашних условиях.

141 ккал

Меренговый рулет

Невероятно вкусный и нежный десерт, который тает во рту. В этом рулете минимальное количество углеводов, поэтому его оценят все, кто придерживается кето-диеты.

235 ккал

Гречка по-купечески

Гречку по-купечески всегда готовлю на обед. Получается вкусное, сытное, а самое главное - полезное блюдо.

116 ккал

Низкокалорийный яблочный зефир

Неприторный вариант диетического яблочного зефира, который позволит вам максимально насладится вкусом фрукта, который лежит в его основе.

69 ккал

Суп с картофелем, яйцами и шпинатом

Легкий и полезный супчик с картошкой, яйцами и шпинатом на каждый день.

31 ккал

Энергетические батончики из овсяных хлопьев

Вкусные, сытные и полезные энергетические батончики из овсяных хлопьев с мёдом, арахисовой пастой, орехами, семечками, клюквой и шоколадом.