Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Статьи

Рулетики из печёночных блинчиков - беспроигрышный вариант закуски для повседневного и праздничного стола. Готовится блюдо совсем несложно, съедается быстро и с аппетитом. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Печёночные блинчики:
Куриная печень - 200 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 40 г.
Мука ц/з - 30-40 г.
Соль по вкусу.
Чеснок - 1 зубчик.
Лук - 40-50 г.
Приготовление:

Продукты:
4 стакана муки.
2-2, 5 ст молока (я всегда беру 2, 5 стакана, так как тесто получается густое).
3 яйца.
1 ст ложка растительного масла.
1 ст ложка сахара (я кладу 2-3, люблю послаще).
1 ч ложка соли.
1 пакетик сухих дрожжей (7-10 г).
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить просеянную муку, хорошо размешать и поставить в теплое место.

Корзиночки получаются настолько вкусными, что после этого теста не хочется пробовать никакое другое. Это, наверное, самое классное тесто для корзиночек, которое я пробовала.
Корзиночки рассыпчатые, мягкие, настолько хрупкие, что нужно очень осторожно их вынимать из формочек. Ну, а в сочетании с густым джемом и вкусным белковым кремом - просто песня! Кстати, и для жульена отлично подходят.
Ингредиенты:
0, 5 ст. Сахара.
1 яйцо.
100 г слив. Масла (мягкого).

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный.
Ингредиенты:
Стакан - 250 мл.
Бисквит:
1/4 ст. Молока.
2 ст. л. сливочного масла.
100 г муки.
40 г крахмала.
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды без Горки).
2/3 ст. Сахара.
1/4 Ч. л. соли.
3 яйца.
Начинка:
Любая.
Рецепт приготовления:
Бисквит:
Разогреть духовку до 190 с.

Пасхальный кулич, приготовленный в хлебопечке, - это палочка - выручалочка для тех, у кого нет свободного времени или возможности испечь куличи по традиционным рецептам. Кулич получается очень вкусным, с насыщенным ароматом, с чуть влажноватой структурой. Он долго не черствеет, а становится еще лучше и вкуснее на второй - третий день. Обязательно испеките кулич в хлебопечке - вам точно он понравится!

Для приготовления пасхального кулича в хлебопечке потребуется:
170 мл молока;.

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 160 г.
Мед - 2 ст. л.
Мука - 190 г.
Приготовление:
1. мы взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!

Повариха Анна дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам политбюро.
Позже это тесто описал в одной из своих кулинарных книг известный советский кулинар, популяризатор хорошей еды Вильям похлебкин. В его версии оно "Кулебячным называется". Но в тетрадках с рецептами советских хозяек оно значилось под названием "Хрущевского" или "правильного теста для пирогов".

Торт "Муравейник" со сгущенкой - это вкусный и быстрый в приготовлении тортик без выпечки из минимума продуктов. Готовится он буквально за 10 минут, еще минут 30 для пропитки - и у вас есть что подать к чаю! Очень вкусно!
Для приготовления торта "Муравейник" со сгущенкой понадобится:
Печенье (типа "Юбилейное", "топленое молоко") - 500-600 г;.
Молоко сгущенное вареное - 1 банка;.
Масло сливочное - 100 г;.
Сметана - 2 ст. л.;.
Мак, орехи, шоколад - по вкусу и желанию.

Берём любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и всё мы перемешиваем.
Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Ингредиенты:
100 г. печенья;.
Мед - 90 г.;.
150 г. арахиса;.
40 г. сахара;.
Плитка темного шоколада;.
20 г. сливочного масла.
Время приготовления - максимум час.
Приготовление:
Мы складываем в термостойкую емкость сахар, мед и масло.

Вам потребуется:
Рис 4 ст. л.
Яйцо 5-6 шт.
Рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка.
Яблоко 1 шт.
Лук 1 шт. (маленькая).
Масло сливочное 80 г.
Майонез 200 г.
Сахар 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Рис сварить, остудить.
Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать.

Как можно приготовить рыбу, чтобы получилось вкусно, много и полезно? Попробуйте несложное и аппетитное блюдо - рыбу под маринадом, которую ещё называют рыба под шубой.
"Шуба" или маринад делается из овощей и томата, приправляется специями - в результате получается очень вкусная рыба и много ещё более вкусной подливки, которая на ура идёт с любыми гарнирами!
Продукты для рыбы под маринадом:
1-2 шт. Свежемороженой нежирной морской рыбы (хек, треска, минтай);.

Аппетитные, вкусные, мягкие коржики понравятся и маленьким, и взрослым. Готовятся они совсем несложно. Такая выпечка украшением семейного чаепития станет!
Для приготовления понадобится:
Молоко - 110 мл.
Сахарный песок - 1 стакан.
Мука - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 100 гр (комнатной температуры).
Сода - на кончике чайной ложки.
Ванилин - по вкусу.
Сырой желток - 2 шт смазать коржики.

Это блюдо часто для своих взрослых детей делаю.
Готовится просто, съедается быстро.
Для тефтелей.
Нам понадобится любой фарш (свинина - говядина, курица, индейка. У меня любимый - домашний (свинина - говядина. Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру.
Фарш - 0. 5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый - непропаренный ( 0. 3-0. 5 стак. Сырого риса перед варкой. Примерно получится отварного риса чуть меньше или поровну с фаршем.

Вот мой рецептик:
Взяла 1 плавленный сырочек, 2 варенных яйца, 4 больших зубчика чеснока и 3 крабовые палочки. Это из расчета на 12-15 рафаэлок. Сырок, чеснок и яйца потерла на мелкую терочку и заправила майонезом. Скатала шарики размером с конфету рафаэлло и обваляла в тертых крабовых палочках. Украсила зеленым луком

Никогда раньше даже не слышала про нудли. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант.
Понадобится:
Говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу).
Картофель - 1 кг.
Лук, морковь.
Соль, перец.
Для нудлей:
Кефир - 0, 5 ст.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль.
Мука - сколько возьмет.
Чеснок - 3 зубка.
Укропчик.
Приготовление:

Ингредиенты:
- Ребра свиные 1 кг.
- Масло растительное 50 мл.
- Паста томатная 2 ст ложки.
- Горчица 1 ст ложка.
- Мед 1 ст ложка.
- Паприка.
- Лист лавровый.
- Хмели сунели.
- Смесь перцев.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика.
- Вода 50 мл.
- Соль.

Ингредиенты:
200 г Филе селедки (или 1 целая селедка).
200 г плавленого сыра (2 плавленых сырка).
50 г моркови.
50 г сливочного масла.
Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля.
Вместо 200 г готового Филе можно использовать 1 целую селедку (о том, как разделывать селедку можно почитать в рецепте селедка под шубой.
Приготовление:
Сырки положить на 20 минут в морозилку (чтобы легче измельчались.

Пожалуй, наиболее удачный маринад - это медовый. Именно легкая карамельная сладость дополняет нежность белого мяса, а чеснок и специи усиливают аппетитный аромат и остроту блюда. Такой вкусной курица еще не была! Бедрышки, указанные в рецепте, можно заменить на голени или Филе.
Продукты:
Куриное бедро - 6 штпаприка - 1 ч. ложка.
Соль - 0, 5 ч. ложки.
Черный перец (молотый) - 0, 5 ч. ложки.
Мёд - 0, 25 стакана.
Соевый соус - 2 ст. Ложки.
Чеснок - 4 зубка.

Тесто тончайшее, начинки много, со сметаной такие пирожки просто улетают со стола!
Давайте мы посмотрим, как приготовить вэрзэре! Я долго решалась попробовать испечь эти пирожки, мне казалось, что так тонко раскатать тесто и собрать пирожок могут только опытные мастерицы. Я ошибалась очень! Тесто настолько мягкое и пластичное, абсолютно не липнущее к столу, что формовать пирожки сплошное удовольствие! С тех пор я частенько свою семью пирожками вэрзэре балую