Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре

Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре

H2. Ингредиенты

• 1 курица средней величины
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана кипятка
• 1 стакан молока
• соль, перец, лавровый лист, паприка

H2. Приготовление

1. Уберите кожу с курицы и нарежьте ее на кусочки.

2. Порежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте кусочки курицы в сковороду и обжарьте их на среднем огне.

4. Посыпьте курицу мукой и тушите на медленном огне до готовности.

5. Затем добавьте кипяток и молоко, посолите и поперчивайте на вкус.

6. Добавьте лавровый лист и паприку.

7. Тушите еще 10-15 минут, чтобы подливка загустела.

8. Готово! Подливка из курицы идеально подойдет к пюре или каше.

H2. Список ингредиентов

• 1 курица средней величины
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана кипятка
• 1 стакан молока
• соль, перец, лавровый лист, паприка

H2. Список инструментов

• сковорода
• нож
• ложка
• ложку для измерения
• стаканы для измерения жидкостей
• кастрюля
• соусник
• термометр
• тарелки и ложки для подачи блюда

Связанные вопросы и ответы:

Что такое подлива из курицы для пюре

Подлива с куриным филе и овощами подойдет ко многим гарнирам, и сделает любой из них сочным и ароматным.

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Помидор - 3 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Перец черный (молотый) - по вкусу

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - по необходимости

Рис (отварной) - для подачи

Процесс приготовления

Мясная подливка всегда уместна и готова поднять на новый уровень даже самый простой гарнир - такой, как, например, отварной рис, нежное картофельное или овощное пюре, макароны или гречу. Вспомним знаменитое русское блюдо с вкуснейшей подливой «Бефстроганов» - это же классика русской кухни, которая стала популярна во всем мире.

Есть много рецептов подливок, которые готовятся без добавления кусочков мяса, но на основе выделившегося при жарке или запекании мясного сока.

Мы же приготовим подливу с кусочками куриного филе и овощей. Она не жирная, готовится быстро, предварительная обжарка ингредиентов делает подливу более насыщенной, а в качестве основы использовать можно как белое, так и темное куриное мясо.

Подготовим ингредиенты для подливы из курицы с овощами: в зависимости от размера помидоров, их можно положить больше или меньше, к сладкому болгарскому перцу можно добавить половинку перчика чили для тех, кто любит поострее.

Репчатый лук очистим и мелко нарежем. В глубокой сковороде разогреем растительное масло и выложим лук. Пассеруем его в течение нескольких минут на среднем огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка подрумяненным.

Пока готовится лук, нарежем полосками мякоть болгарского перца, 2 зубчика чеснока очистим и мелко порубим ножом. Добавим перец и чеснок к луку, перемешаем и будем готовить еще 2-3 минуты.

Куриное филе нарежем тонкими полосками и выложим к овощам в сковороду, немного прибавим огонь, перемешаем курицу с овощами и продолжим готовить еще около 5 минут, помешивая.

Помидоры разрежем пополам и натрем на терке. Нам нужна только мякоть помидоров, без кожицы. Как только кусочки курицы побелели и начали подрумяниваться, вольем томатную массу в сковороду, приправим солью и перцем. Накроем сковороду крышкой, убавим огонь и будем тушить блюдо около 20 минут или до мягкости куриного филе.

Если Вам покажется, что подливка слишком густая, ее можно разбавить небольшим количеством воды и продолжить тушение до готовности.

Пока блюдо доходит до готовности, нарежем желаемое количество зелени, оставшийся зубчик чеснока очистим и натрем на мелкой терке.

В конце приготовления добавим нарезанную зелень и натертый чеснок, выключим огонь и оставим подливку под крышкой на 10-15 минут настояться.

За время приготовления подливки можно приготовить простой гарнир, например рассыпчатый рис.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления подливы из курицы для пюре

Фото: Whitestorm, AdobeStock

Самые простые блюда из курицы заиграют новыми красками, если к ним правильно подобрать соус. Именно поэтому мы уже собрали для тебя 20 рецептов соусов – гораздо более оригинальных, чем привычный кетчуп или майонез. Выбирай вариант на свой вкус!

1. Сливочно-чесночный соус для курицы

Фото: fb.ru

Один из самых универсальных соусов к курице в любом виде.

Тебе понадобится: 220 мл 20% сливок, 20 г сливочного масла, 2 щепотки мускатного ореха, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на сливочном масле. Влей сливки, добавь специи и увари соус до загустения, помешивая.

2. Сметанный соус для курицы

Фото: zdorovogotovim.ru

Вместо сметаны можно взять густой йогурт без добавок – тоже очень хорошо.

Тебе понадобится: 150 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 50 г зелени, соль, кориандр, молотый черный перец, паприка и другие специи.

Приготовление: Зелень и чеснок очень мелко наруби или измельчи в блендере. Смешай их со сметаной и приправь соус по вкусу.

3. Арахисовый соус для курицы

Фото: mavink.com

Необыкновенный азиатский соус, который готовится проще, чем кажется.

Тебе понадобится: 2 зубчика чеснока, 250 мл воды, 120 г арахисовой пасты, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. рыбного соуса, 4 веточки кинзы, соус табаско, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на растительном масле. Влей воду, добавь сахар, арахисовую пасту и рыбный соус, и протуши все 3 минуты после кипения. В конце добавь табаско по вкусу и рубленую кинзу. Перемешай соус и подавай его с курицей.

4. Кисло-сладкий соус для курицы

Фото: magazine.velasresorts.com

Простой рецепт, не требующий никаких специфических ингредиентов.

Тебе понадобится: 3 ст.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. кетчупа.

Приготовление: Смешай все ингредиенты до растворения сахара. Прогрей соус на сковороде и немного увари его до нужной густоты.

20 самых вкусных гарниров к курице

5. Томатный соус со сметаной для курицы

Фото: marieclaire.ru

А чтобы соус был еще более интересным – добавим немного овощей.

Тебе понадобится: 2 ст.л. томатной пасты, 25 г сметаны, по 1/2 моркови и луковицы, 1 ч.л. паприки, 1 стакан воды, 1 ст.л. растительного масла, специи по вкусу.

Приготовление: Мелко наруби лук, натри морковь и обжарь их до мягкости на масле. Добавь томатную пасту, перемешай, влей воду и добавь сметану. Туши соус до желаемой густоты, добавь специи и в конце перебей его блендером.

6. Медово-горчичный соус для курицы

Фото: nashaplaneta.su

Пикантный, кисло-сладкий и очень ароматный. Можешь добавить немного кинзы по вкусу.

Тебе понадобится: 3 ст.л. оливкового масла, по 2 ст.л. меда и горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Если мед густой – растопи его на водяной бане. Смешай все ингредиенты для соуса до однородности.

7. Соус с йогуртом и авокадо для курицы

Фото: zdorovogotovim.ru

Вариация на тему классического греческого дзадзики – идеально для куриного филе.

Тебе понадобится: 1/2 стакана греческого йогурта, 1 авокадо, 4 веточки зелени, 8 капель соуса табаско, 1 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере зелень по вкусу, чеснок и лимонный сок. Добавь мякоть авокадо и остальные ингредиенты, и еще раз взбей.

8. Соус терияки для курицы

Фото: pripravlu.ru

Густой и ароматный, он готовится на основе обычного соевого соуса.

Тебе понадобится: 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. рисового уксуса, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. молотого чеснока, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды.

Приготовление: Разогрей в сковороде соевый соус с сахаром и медом. Добавь уксус и чеснок, и перемешай. Разведи крахмал в воде, влей в соус, помешивая, и провари еще 1 минуту.