Мойва слабосоленая. Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол:

На 1 литр воды -.

3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 5 лаврушки, по 1 ч. л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.

Потом остудить и залить рыбку в банках.

Можно добавить 1 ч. л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол пряным будет.

Но можно и не добавлять.

Лучше пару ст. л. подсолнечного масла.

И на сутки в холодильник.