Для приготовления языка с шампиньонами в сливочном соусе потребуется:
свиной язык - 1,2 кг;
свежие шампиньоны - 1 кг;
лук - 250 г;
растительное масло - 40 мл;
сливки жирностью 10% - 400-500 мл;
соль, молотый чёрный перец - по вкусу;
перец чёрный горошком - 20 шт.;
лавровый лист - 2-3 шт.
Процесс приготовления
Первым делом свиные языки нужно хорошо вымыть.
Заливаю промытые языки тёплой водой и оставляю на 30 минут.
После того как языки вымочатся, воду сливаю. Перекладываю языки в кастрюлю и заливаю чистой водой так, чтобы вода была выше уровня языков на 5 см.