Овсяное печенье с шоколадом.

Ингредиенты:
200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления.
280 г муки.
10 г разрыхлителя.
1/3 Ч ложки соли.
1/3 Ч ложки соды.
200 г сливочного масла.
200 - 250 г мелкого сахара или сахарной пудры.
2 ч ложки ванильного сахара.
2 крупных яйца.
Шоколадные капли, изюм, семечки и т. п. по желанию.

Приготовление:

Мы смешиваем: муку, разрыхлитель, соду, соль - просеиваем. Перемешиваем с овсяными хлопьями. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром. Взбиваем (миксером) масляно - сахарную смесь в пышную белую массу. Не прекращая взбивания добавляем (по одному) яйца. Взбиваем пару минут.

Затем, во взбитое сливочное масло постепенно вмешиваем заранее подготовленную мучную смесь. Быстро замешиваем тесто (сначала ложкой, а затем руками. Долго месить/вымешивать тесто не нужно, главное - добиться однородности. В конце замеса я в тесто шоколадные капли добавила. Тесто должно получиться довольно мягким, липковатым; такой консистенции, что из него можно слепить шарик.

Таким образом, если ваше тесто получилось жидковатым, то добавьте в него немного муки или овсяных хлопьев. Столовой ложкой отделяем от теста кусочки, подкатываем, формируем шарик. Раскладываем шарики на противне, на значительном расстоянии друг от друга (печеньки хорошо вырастают в духовке. Шарики теста слегка придавливаем, делаем более плоскими. В результате, у нас получатся толстенькие лепешки.

Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180"с духовке, до готовности. Я пекла 18 мин, а вы, ориентируйтесь по своей духовке. Готовым печеньям даем немного остыть, перекладываем на решетку и даем остыть полностью. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 противня (24 шт) печений.