Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пахлава. Проверенный временем рецепт домашней пахлавы.

31.01.2023 в 09:50

Пахлава получается потрясающей, ну просто тающей во рту. Советую приготовить!

1. масло сливочное - 350 г.
2. сметана - 300 г.
3. яйца куриные - 4 шт.
4. мука - 4 ст.
5. сода - 1 ч. л.
6. сахар - 2, 5 ст.
7. грецкий орех - 2 ст.
8. мед - 2 ст. л.

Шаг 1.
Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
Шаг 2.
Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы.
После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
Шаг 3 .
Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки.
Шаг 4.
Соединить 4 белка, сахар и орехи.
Шаг 5.
Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Шаг 6.
На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто - начинка.
Шаг 7.
Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.
Шаг 8.
За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности.
Шаг 9.
Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется!

Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы. 01
Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы. 02
Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы. 03
Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы. 04
Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы. 05
Пахлава.  Проверенный временем рецепт домашней пахлавы. 06