Чкмерули. Такого вы еще не пробовали.

Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Нам оно нравится даже больше, чем цыпленок табака. За счет соуса (и предварительного вымачивания) мясо получается очень сочным и нежным.

Ингредиенты:
- 1 небольшой цыпленок.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- 200 мл молока.
- Молотый перец.
- Вода и соль (для маринада).
- Растительное масло.

Приготовление:

1. цыпленка положить в глубокую миску и залить рассолом (на 1 стакан воды, 1 ст. Ложку соли) так, чтобы он был полностью покрыт. Оставить на 1 час.
2. обсушить цыпленка и натереть перцем. Разрезать вдоль по грудке и распластать.
3. подготовленного цыпленка выложить на разогретую сковороду с маслом кожей вниз, накрыть крышкой и придавить грузом. Обжарить до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону и тоже обжарить до золотистого цвета на большом огне.
4. чеснок растереть со щепоткой соли, добавить молоко. Полученным соусом залить цыпленка, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне 10-15 минут.
5. подавать с гарниром или с кусочком хлеба. Приятного аппетита!