Куриные котлеты с перцем и сыром. Нежные куриные котлеты с болгарским перцем и сыром

Куриные котлеты с перцем и сыром. Нежные куриные котлеты с болгарским перцем и сыром

Простой способ разнообразить привычную повседневную еду. Котлеты получаются сочными и нежными. В моей семье этот рецепт один из самых любимых.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриное филе 1,5 кг
• сыр 150 г
• болгарский перец 1 шт.
• петрушка 1 пучок
• соль, перец по вкусу
• панировочные сухари
• масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Шаг 2

Болгарский перец нарезать кубиками, петрушку мелко нашинковать.

Шаг 3

Сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг 4

Сыр, петрушку и перец выложить в фарш, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и ещё раз тщательно перемешать.

Шаг 5

Из получившегося фарша сформовать котлеты. Запанировать их в сухарях.

Шаг 6

Выложить в сковороду с разогретым маслом.

Шаг 7

Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 8

Можно подавать.

Полезный совет

В холодном виде эти котлеты ничуть не хуже. Их можно взять с собой на пикник или как перекус в путешествие.

Хозяйке на заметку

Если сформовать из этого фарша небольшие шарики, запанировать и обжарить их во фритюре, получатся нежные куриные крокеты. А если их посадить на шпажки, то это уже отличный вариант для фуршета.

Кстати

Готовые приправы и специи KOTANYI , изготовленные в Австрии, состоят из идеально подобранных ингредиентов для птицы, рыбы, мяса и овощей. Просто натрите продукт приправой или добавьте при приготовлении. Вам не придется добавлять в блюдо соль или перец, они уже содержатся в приправе в нужном количестве. А если вам захочется добавить пикантности уже готовому блюду, используйте специи и приправы в мельницах. Они придадут блюду насыщенный вкус свежемолотых трав и специй.

Котлеты из куриного филе. Куриные котлеты с цветной капустой

Куриные котлеты . Куриные котлеты – нежное блюдо из курятины, которое придется по вкусу и взрослым, и детям.
Курятина вообще очень популярна в домашней кулинарии. Во-первых, у нее великолепный вкус, за что блюда из курицы и куриного фарша любят в семье все – и стар, и млад. Во-вторых, блюда из курятины считаются диетическими, поскольку великолепно усваиваются. Наконец, курятина очень быстро готовится. А поскольку котлеты в российских семьях едят регулярно и с удовольствием, можно с уверенностью сказать, что половина всех котлет делается из куриного фарша.
Куриные котлеты можно готовить по-разному. И это еще одно бесспорное преимущество. Кому-то по вкусу как следует зажаренные котлеты, а кто-то следит за своим питанием и потому предпочитает блюдо, приготовленное на пару. Кстати, котлеты можно готовить не только из фарша, но также из рубленого филе, а также цельного мяса на косточке.
Куриный фарш можно купить готовым или измельчить курятину при помощи кухонного комбайна или мясорубки. Измельчать птицу лучше сразу с хлебом, заранее замоченным в молоке. Не забудьте посолить и поперчить фарш.
По-настоящему народным можно назвать рецепт куриных котлет со сливочным маслом. Благодаря маслу они получаются сочными и нежными, а поскольку готовятся из куриной грудки, - нежирными. Для приготовления котлет по этому рецепту достаточно положить в середину каждой котлеты кусочек сливочного масла. Затем котлеты обжаривают с обеих сторон на растительном масле и тушат на плите или в микроволновке. Еще один беспроигрышный добавочный ингредиент – сыр, который также прячут в середину котлеты.
Можно приготовить рубленые куриные котлеты. По этому рецепту мясо нужно нарезать мелкими кусочками, перемешать с яйцами, манкой, майонезом или сметаной, поперчить и посолить. Котлеты жарить с двух сторон до готовности. Манка делает котлеты пышными, «раздувая» их изнутри.
Можно готовить куриные котлеты из смешанного фарша – например, добавлять капусту или грибы.
В качестве гарнира к куриным котлетам превосходно подходят рис, картофель, всевозможные овощные салаты.

Куриные котлеты се. Куриные котлеты «Нежные»

Сообщение

Куриные котлеты "Нежные" Рецепт я взяла из журнала Школа гастронома, котлетки получаются вкусные, сочные и нежные. Попробуйте! 500 г куриного фарша (или индейки) 100 г сливочного сыра (у меня Филадельфия, можно Альметте, Бонжур) 1 луковица 1 зубчик чеснока петрушка, укроп 1 яйцо 0,3 стакана хлебных крошек цедра лимона растительное масло соль, перец по вкусу Лук измельчить, разогреть половину растительного масла и, помешивая, обжарить лук. Снять с огня и отставить. Петрушку и укроп вымыть, разобрать на листики и измельчить (я пропустила зелень через мясорубку вместе с луком). В миске смешать куриный фарш со сливочным сыром, хлебными крошками (у меня были крутоны, я их измельчила в мясорубке), цедрой лимона, измельченной зеленью, яйцом и выдавленным чесноком. Приправить солью и перцем и очень хорошо вымесить. Накрыть и поставить в холодильник на 1 ч. Сформировать из приготовленного фарша маленькие котлетки и обжарить их в разогретом растительном масле, мин. 15. Можно к ним приготовить соус. Для соуса: 200 мл сливок жирностью 22% 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки 1 пучок петрушки соль по вкусу В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить просеянную муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Снять с огня и, продолжая размешивать, влить сливки. Вернуть сотейник на слабый огонь и готовить, помешивая, 5 мин. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте. Когда котлетки будут готовы, переложить их в соус, перемешать и прогреть, 3-4 мин. С соусом котлетки становятся еще нежнее, но у меня не всегда хватает на него времени.