Печёночные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными и очень вкусными!

Ингредиенты:
Куриная печень - 400-450 г.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Манная крупа - 6-7 ст. Ложек.
Сода пищевая - на кончике ножа.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Мука.
Растительное масло.

Приготовление:

Печень помыть и обсушить. Нарезать кусочками. Лук, морковь почистить, помыть. Лук кубиками нарезать. Морковь на крупной тёрки натереть. Лук, морковь обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Перемолоть печень и жареный лук с морковью (без масла) в блендере или мясорубке. Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.
К фаршу добавить соду, соль, специи, чеснок, манную крупу. Хорошо перемешать фарш и дать постоять 40-50 минут.

Разогреть сковороду и налить растительное масло. Печёночный фарш брать ложкой, слегка обвалять в муке, придать нужную форму. Котлеты в горячее растительное масло выложить. Жарить печёночные котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до золотистого цвета. Затем перевернуть котлеты и так же жарить с другой стороны, печёночные котлеты готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!