Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пирожки с луком и яйцом.

29.05.2021 в 08:49

Пирожки родом из детства. Такие пирожки пекла мама весной, когда появлялся первый зеленый лучок. Теперь зеленый лук можно купить круглый год, но все равно традиционно и чаще всего пеку такие пирожки весной.

Для приготовления пирожков с луком и яйцом понадобится:
Для теста:
Кефир - 250 мл;.
Масло растительное - 0, 5 стакана;.
Сахар - 1 ст. л.;.
Соль - 1 ч. л.;.
Дрожжи сухие - 1 ст. л.;.
Мука - 2, 5 стакана.
Для начинки:
Яйцо - 2 шт.;.
Лук зеленый - 1 пучок;.
Пирожки с луком и яйцом.
Укроп - 0, 5 пучка;.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло для жарки.
В теплом кефире растворить дрожжи, добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место для расстойки на 1-1, 5 часа.
Порезать мелко зелёный лук, яйца, сваренные вкрутую, укроп. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Начинка готова для пирожков.
Тесто на небольшие кусочки разделить.
Размять кусочек теста в лепешку. Положить на середину 1 столовую ложку начинки, защипнуть и сформировать пирожки.
Жарить пирожки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые пирожки с зелёным луком и яйцом выложить на бумажное полотенце, чтобы освободить от лишнего жира. Приятного аппетита!

Пирожки с луком и яйцом. 01
Пирожки с луком и яйцом. 02
Пирожки с луком и яйцом. 03
Пирожки с луком и яйцом. 04
Пирожки с луком и яйцом. 05
Пирожки с луком и яйцом. 06
Пирожки с луком и яйцом. 07