Пп драники из картошки. Драники картофельные диетические

Картофельные драники — очень сытное, питательное блюдо национальной белорусской кухни. ПП рецепт простой, готовится с яйцом и цельнозерновой пшеничной мукой. Тем, кто хочет понизить гликемический индекс драников из картофеля, стоит просто заменить муку на отруби.

Многие адепты правильного питания исключают картофель из своего рациона. Среди пп-шников бытует мнение, что картошка — запретный плод: сплошные простые углеводы и много крахмала. Но между понятием “правильное питание” и ”низкокалорийное” нельзя ставить знак равенства.

Как и любой овощ, картофель содержит много витаминов, макро- и микроэлементов. Он богат калием, фосфором, хлором, серой, а также клетчаткой.

При похудении все-таки не стоит злоупотреблять картофельными блюдами, но 1-2 раза в неделю можно себя побаловать на завтрак или обед вкусными драниками из картофеля. Они действительно очень сытные.

Драники картофельные калорийность на всю порцию, 7 шт:

Калорийность одного драника — 80 Ккал.

Ингредиенты:

500 г картофеля
1 средняя луковица
1 яйцо
2-3 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки (чтобы снизить ГИ, замените отрубями)
Свежая зелень-укроп, петрушка
Соль, смесь перцев.
1 столовая ложка растительного масла (в зависимости от сковороды, можно готовить без масла).

Пошаговый способ:

Очищаем от кожуры картофель. Промываем его и хорошо просушиваем бумажными полотенцами.
Натираем картошку для драников на крупной терке. Выкладываем в сито, чтобы стек лишний сок. Можно дополнительно хорошенько отжать руками.
Быстренько (чтобы картофель не успел потемнеть) чистим лук и натираем его также на крупной терке. Добавляем к картошке.
Солим, перчим, вбиваем яйцо и сыпем муку (отруби). Тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем к тесту мелко нарубленную зелень.
Смазываем сковороду маслом и ставим на огонь.
Формировать драники можно руками или просто выкладывать тесто ложкой (как оладьи). Руками получатся более ровнее и аккуратнее края. Не стоит их делать слишком толстыми, иначе понадобится много времени на то, чтобы прожарились деруны.
Жарим драники до золотистого цвета, под крышкой на маленьком огне минут 5-7 на одной стороне, затем переворачиваем и столько же на другой.
Вкусные, питательные драники картофельные готовы!

Подавать горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Драники пп на гриле. Картофельные драники на электрическом гриле

В холодные осенние и зимние деньки почему же не побаловать себя блюдами, приготовленными на электрическом гриле, к примеру - картофельными драниками. Вы даже не представляете себе, насколько быстро и просто они готовятся на нем. А если у вас в наличии есть еще и колбаски для жарки или гриля, то сытный обед или ужин вам полностью обеспечен!

Обязательно сильно раскалите панели гриля и лишь после этого смажьте их растительным маслом или любым другим жиром, чтобы картофельная масса не приставала к ним в процессе жарки.

Картофель лучше всего использовать желтый, потому что розовый становится рыхлым и драники получаются не прожаренными, а пропеченными, будто вареными на вкус.

Ингредиенты

142 кКал
20 мин.
20 мин.

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления вкусных картофельных драников на электрическом гриле.

Очистите картофельные клубни и лук от кожуры, промойте в воде. Натрите картофель на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Туда же натрите и очищенный лук. Посолите и перемешайте всю массу. Оставьте ее на 5 минут, чтобы выделилась жидкость, а после отожмите. Если этого не сделать, то масса получится водянистой.

Вбейте в емкость куриное яйцо, поперчите массу и взбейте.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и тщательно перемешайте.

Раскалите гриль и смажьте его панели растительным маслом. Можно использовать сливочное масло или смалец - по вашему вкусу! Выложите на расстоянии друг от друга части картофельной массы и закройте крышку техники. Обжаривайте картофельные драники на электрическом гриле примерно 2-3 минуты - до румяности. Увы, фото обжаренных драников на гриле сделать не успела - дочь их начала требовать, чтобы начать подъедать!)))

Выложите картофельные драники с золотистой корочкой на тарелку. Если есть колбаски или хлеб, то можете поджарить и их. Добавьте сметану любой жирности или чесночный соус и подайте блюдо к столу горячим.

Приятного вам!

Пп драники из картошки. Драники картофельные диетические 20

Драники пп в духовке. Картофельные драники в духовке

Драники с морковью в духовке – это неплохой вариант для тех, кто очень любит это блюдо и не может от него отказаться, несмотря на проблемы с пищеварением.

Есть выход – сделать диетические драники в духовке, а не жарить в масле на сковороде. Получится ни чем не хуже, но они будут намного полезнее и более щадящие для ЖКТ.

Подавать драники лучше всего со сметанным соусом и свежей зеленью. Сметану можно соединить с солью, а укроп и петрушку мелко нарезать.

Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в процессе приготовления мясной фарш или натертый сыр.

Весь процесс приготовления драников с морковью в духовом шкафу у вас займет примерно 1-1,5 часа. Лучше всего использовать качественный пергамент, который даст вам возможность легко отделить драники от него. Дешевые пергаменты такой возможности не дадут, поэтому есть шанс, что придется полностью срезать низ. Поэтому лучше не экспериментировать.

Ингредиенты

картофель – 3 шт.,

яйцо куриное – 1 шт.,

морковь – 1/4 шт.,

лук репчатый – ¼ шт.,

соль – 0,5 ч. ложки,

специи – 1 ч. ложка,

укроп/петрушка – 2-3 веточки,

мука пшеничная – 1,5-2 ст. ложки,

растительное масло – смазать форму,

сметана – для подачи к столу.

Рецепт приготовления

Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке. Отожмите сок.

Вбейте куриное яйцо, добавьте соль.

Поперчите немного.

Репчатый лук нарежьте кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

Морковь натрите на крупной терке.

Помешайте и добавьте специи.

Диетические драники. ПП драники — лучшие 5 рецептов

Пока в интернете все еще ведутся споры о том, можно ли включать картофель в свой диетический рацион для похудения, любители картофеля уже давно научились готовить пп драники! Несмотря на то, что это блюдо считалось долгое время очень жирным и калорийным, народные умельцы таки сумели уменьшить его калорийность и сделать его вкусным и полезным. Итак, как приготовить пп драники для похудения?

Самое важное и главное правило — это избегать большого количества растительного масла. Все овощи, как известно, очень сильно впитывают масло при жарке, и картофель не исключение. Так что третья часть калорийности обычных драников — это калорийность растительного масла. В пп рецептах мы не будем использовать большое количество растительного масла. Готовить такое блюдо нужно обязательно на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Перед готовкой сковороду можно смазать растительным маслом, делать это лучше всего специальной кисточкой. Еще один вариант приготовления — это запечь пп драники в духовке. В таком случае, мы застилаем пергамент. Смазываем его немного маслом и затем выкладываем драники.

Готовить пп драники можно и нужно не только из одного картофеля. Некоторые пп рецепты включают в свой состав и другие полезные овощи. Один из самых распространенных рецептов — это смесь картофеля с топинамбуром. Также есть вариант с морковью! Большой популярностью пользуются пп драники из кабачков. Все дело в том, что этот овощ содержит совсем мало калорий, но при этом много клетчатки, и является идеальным для диетического меню.

В пп драники нужно класть совсем немного муки. Одной столовой, а иногда и чайной ложки бывает достаточно. Так как мы придерживаемся пп рецептов, то и муку лучше использовать полезную — цельнозерновую. Если нет такой муки, то всегда можно измельчить овсяные хлопья и добавить в пп рецепт.

Пп драники с сыром. Как приготовить картофельные драники с сыром — 3 рецепта

В этой статье вам предложено 3 простейших рецепта картофельных драников (дерунов) с сыром. Подобное блюдо придется по вкусу тем, кому привычные драники уже не кажутся вкусными, для тех, кто хочет дополнительных ароматов и нотки пикантности.

Драники, деруны, картофельные оладьи – названий куча, но здесь их будет объединять сыр. Мы их будем как жарить на сковороде в журчащем масле, так и запекать в духовке до хрустящих бочков.

Прошу еще обратить внимание на похожие материалы, там тоже используется сыр:

Драники с ветчиной и сыром ;
Драники с колбасой и сыром ;
Кабачковые оладьи с сыром ;

Рецепты

Драники с сыром и чесноком

Любители чеснока съедят гору этих драников за один присест! Это правда, ведь они такие вкусные. Жирненькие, с тянущимся сыром и возбуждающим аппетит запахом чеснока.

Ингредиенты:

Картофель – 7 шт.
Твердый сыр – 100 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука (крахмал) – 3 ст. ложки;
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3-6 зубчиков;
Соль – 3 щепотки;
Черный перец – 2-4 щепотки;
Сушеная петрушка – щепотка;

Готовим пошагово

Картошку почистить, промыть, затем натереть на крупной терке. Выложить картофельную массу в сито или ткань и немного отжать от лишнего сока.
Лук, чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к картошке.
Так же вбиваем туда яйцо, солим, перчим и кидаем щепотку сушеной зелени по желанию.
Всыпаем в картофель муку, хорошенько всё вымешиваем. Натираем сюда же сыр и снова перемешиваем.
Всё, можно жарить. Налейте в сковороду масло без запаха, хорошенько прогрейте. Затем ложкой выкладывайте и формируйте драники (оладьи).
Жарить по несколько минут с обеих сторон, а вообще смотрите на цвет. Должно всё подзолотиться со всех сторон.

Драники с сыром и зеленью

Нежные драники с картошкой, сыром и свежей зеленью. В этом рецепте их будем жарить, но ничего не мешает запечь эти оладушки в духовом шкафу.

Ингредиенты:

Картошка – 4-5 шт.
Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 40 г.
Мягкий сыр (фета, например) – 100 г.
Мука – 3-4 ст. ложки;
Свежий укроп – 30 г.
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
Масло для жарки;

Приготовление

Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать из него немного лишней влаги.

Вбиваем в картошку яйца, добавляем рубленую зелень, укроп, сыр, муку и разрыхлитель.

Всё хорошенько мешаем до однородной массы, солим и перчим по вкусу.

Жарим в масле до золотистой корочки с обеих сторон. Положите их потом на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Драники с сыром в духовке

А это уже для любителей выпечки. Драники с сыром, запеченные в духовке – это более здоровая альтернатива всем этим жирным жареным штучкам. При этом получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Сыр (любой) – 130 г.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика;
Сливочное масло – 35 г.
Черный перец – 2 щепотки;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Сухие травы по вкусу – 3 щепотки;

Процесс приготовления

Почистить и натереть на крупной терке картошку. Залить двумя стаканами холодной воды, подождать минут 10, а затем хорошенько отжать.
Картофель переложить в большую посудину, добавляем сюда травы, соль, перец.
Яйца взбить с растопленным сливочным маслом, влить их к картошке.
Выдавливаем туда же чеснок, натираем сыр. Перемешиваем всё.
Противень заселить пергаментом, можно еще его смазать маслом.
Ложечкой выкладывайте и формируйте драники. Можно использовать какие-либо маленькие формочки.
Ставьте противень с сырными драниками в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Пп драники с рисовой мукой. Драники с рисовой мукой

— Ну, сколько? Жареная и пюре.

— Да? А ну, считай. Картошка жареная, отварная, пюре, дальше, картофель фри, картофель пай…

— Нет, не все. Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, грибами, капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники.

Киноко медия “Девчата”, 1961 год

Ну, скажем, на шаники и картофель пай я замахнусь как-нибудь в другой раз, а вот на картофельные оладьи, в простонародье — драники, это очень даже запросто. Я надеюсь, они у меня выходят не хуже, чем у Фроси Бурлаковой, хотя я и видоизменила классический рецепт. Я не кладу в картофельные драники пшеничную муку, а вместо нее добавляю рисовую.

Вы спросите, почему? Я отвечу так, потому что в целом стараюсь ограничить употребление пшеничной муки и изделий из нее в своей семье (пользу глютена, белка пшеницы, еще никто не доказал, а о вреде написано достаточно много).

Поэтому встречаем картофельные драники на новый лад!

Количество порций 2

картофель — 5 небольших штучек
рисовая мука — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт
соль, перец
оливковое масло — для жарки

Сырой картофель натереть на средней терке.
Добавить яйцо, рисовую муку, соль и перец и все тщательно перемешать.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом.
Жарить драники до румяности (

по 5-7 минут с каждой стороны).

Подавать с натуральным йогуртом или сметаной.

Если у натертого картофеля выделился сок, то его нужно слить — консистенция драниковой массы перед жаркой должна быть довольно плотной.

Для жарки я рекомендую оливковое масло или высокоолеиновое подсолнечное масло.

Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

Добавить мелко нарезанный чеснок и яйцо.

Добавить муку, соль и перец. Перемешать.

Разогреть масло в сковороде, ложкой выложить драники, слегка их примяв сверху. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать к столу со свежей сметаной. Приятного аппетита!

Я снова о диетическом питании и пища без глютена. Кабачковые оладьи с рисовой мукой в духовке! Натирается сколько душе угодно кабачка, отжимается весь сок, добавляется яйцо или белок яйца, немного соли, различной зелени, лучка, каплю оливкового масла, все перемешивается и добавляется мука рисовая. Выкладываю столовой ложкой на противень оладушки и в духовку 200-230 градусов пока не подрумянится с одной стороны, потом переворачиваем и снова в духовку. Очень вкусно, быстро и полезно!

Гречневые оладьи-блины на минеральной воде без масла на сковородке. Мне вкус не понравился этой муки, но как идея очень хорошая, можно заменить на любую другую муку (кукурузную, пшеничную, рисовую или делать микс, или различные припеки добавлять)!
Рецепт: 300гр муки, 2 ст.л. оливкового масла, 2-3 ст.л. тростникового сахара, щепотка соли, 400 мл минеральной воды. Густоту и сладость можно корректировать по мере приготовления.

Драники с рисовой мукой в духовке. Натирается картофель, отжимается сок, добавляется соли немного, зелени, лука, яичко или только белок, каплю оливкового масла, муки рисовой. Выкладывается щедро столовой ложкой (сильно тонко не надо, а то сухие будут оладушки) на противень и запекается при 200-230 градусов до золотистой корочки, и потом переворачиваем на другую сторону. Получаются хрустящими и вкусными. На следующий день мягкие.

Пп драники в вафельнице. Драники в вафельнице на овсяных хлопьях. Закусочные картофельные вафли в электровафельнице (мультипекаре Редмонд)

Вдогонку к мягким и нежным картофельным вафлям с брынзой из вареного картофеля, предлагаю рецепт хрустящих постных вафель-драников из сырого картофеля с морковью и геркулесом. Когда картофельные драники пекутся в вафельнице, они получаются менее калорийными, чем жареные в масле на сковороде.
Кроме того, белую пшеничную муку можно заменить цельнозерновой, овсяной, ржаной или их смесью. Я пеку на овсяной муке, которую мелю из геркулесовых хлопьев в кофемолке.
Драники в вафельнице получаются ароматными, вкусными и румяными. Яиц в этом рецепте нет, драники годятся для вегетарианского и веганского меню, их можно приготовить в пост.
Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке .

Состав:

Картофель — 2-3 штуки (300 грамм)
Морковь — 1/2 небольшой морковки
Овсяные хлопья, геркулес — 5-6 столовых ложек
Чеснок — 2 зубчика, по желанию
Свежая зелень — несколько веточек
Соль, специи — по вкусу
Масло растительное — 2 столовые ложки

Как приготовить ароматные закусочные постные картофельные вафли (драники) из сырой картошки и овсяных хлопьев в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Морковку очистить и натереть на самой мелкой терке. Мелко нарезать зелень (у меня укроп), два-три зубчика чеснока покрошить. Я измельчаю морковь, укроп и чеснок в блендере.

Измельчить морковь, зелень и чеснок

Из овсяных хлопьев (геркулеса) приготовить муку. Смолоть в блендере или кофемолке 5-6 столовых ложек геркулесовых хлопьев.

Смолоть геркулесовые хлопья в муку

Хлопья для овсяной муки выбирайте требующие варки, я много лет пользуюсь хлопьями, которые варятся 15 минут.

Овсяная мука для драников

Картофель очистить, натереть на средней терке.

Натереть сырой картофель на средней терке

Посолить, перемешать и оставить на пару минут. Затем отжать лопаткой и слить лишнюю жидкость.

Посолить и отжать картофель от сока

Смешать картофель, морковь, укроп и чеснок.

Перемешать все овощи

Добавить овсяную муку.

Добавить овсяную муку

Поперчить, добавить специи по вкусу, у меня кориандр, сухой базилик, сельдерей (подойдут и готовые смеси специй). Влить растительное масло без запаха. Очень хорошо перемешать. Тесто на овсяной муке без яиц для постных драников готово, консистенция видна на фото.

Добавить специи и растительное масло, перемешать

У меня получится 4 картофельных вафли.

Разделить тесто для драников на колобки

Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно печь. Покрытие у панелей антипригарное, но на всякий случай каждую панель смазываю растительным маслом. Выложить по шарику теста для драников на каждую панель.

Выложить тесто на вафельную панель

Закрыть Мультипекарь. Обычно вафли в мультипекаре выпекаются 6-7 минут. Но эти мне хочется зажарить побольше, чтобы они хрустели, я увеличиваю время выпечки до 8 минут.

Драники в мультипекаре

Несладкие постные закусочные вафли-драники из картофеля и морковки с добавлением чеснока, зелени и специй, готовы.

Драники в вафельнице Мультипекарь

Картофельные драники, приготовленные в мультипекаре Редмонд — ароматные, румяные, слегка хрустящие.

Постные драники из сырой картошки и морковки в мультипекаре

К завтраку картофельные вафли можно подать со свежими овощами, запеченной птицей или рыбой, различными соусами , драники годятся как на гарнир, так и в качестве самостоятельной горячей закуски.

Закусочные картофельные вафли из сырого картофеля (драники)

В холодном виде постные драники на овсяной муке перестают хрустеть, но остаются вкусными и ароматными, я люблю брать остывшие закусочные вафли на работу для перекуса под чашку кофе в обеденный перерыв.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/draniki-kartofelnye-recept-pp-nizkokaloriynye-draniki-iz-kartofelya

Пп драники без муки. Драники без муки и яиц (постные)

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Постных Драников без Муки и Яиц, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!НА НАШ YOUTUBE КАНАЛНажимайте КОЛОКОЛЬЧИКрядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!Начался Великий Пост и сразу возникает вопрос: "Что приготовить на постный стол и как вкусно и быстро накормить семью?"Я, как всегда, постаралась найти для вас интересные рецепты, чтобы ваш постный стол был вкусным и разнообразным.Сегодня мы приготовим постные драники без муки и яиц . При наличии кухонного комбайна со специальной насадкой для драников, такие драники готовятся буквально за 20 минут, ну а если нет комбайна, то картофель нужно будет натереть на самой мелкой терке. Натираем его в миску вместе с луком. Лук не дает картофелю потемнеть и придает своеобразные приятные нотки в готовом блюде По сути, этот рецепт прост и элементарен, его основу составляют всего 3 или 4 ингредиента: картофель, лук и соль - все смешиваем и жарим деруны на растительном масле. Я еще иногда свежемолотый перец добавляю, можно, по желанию, какие-то любимые специи и приправы добавить, например, чеснок, сушеную или свежую зелень. Понятно, если вы очень редко готовите драники, тогда можно готовить их по классическому рецепту, а если готовите часто, то можно уже вносить разнообразие в привычное блюдо.Не могу не отметить еще один важный момент, так как хочу, чтобы ваши блюда всегда были самыми вкусными, поэтому делюсь с вами всеми нюансами и секретами приготовленияПочему-то в интернете широко распространили мнение о том, что драники без муки и яиц это - самые правильные классические драники. Не могу с этим мнением согласиться и поделюсь своим взглядом на этот счет. В Беларуси, а драники родом считаются именно оттуда, драники готовят с добавлением яиц, ну и, соответственно, муку нужно добавлять до нужной консистенции. Я общалась с белорусскими шеф-поварами, которые глубоко интересуются белорусской кухней и ее корнями, и все они в один голос утверждают, что ввсегда добавлялись яйца и мука.Также, картофельные оладьи готовят в разных уголках мира: от Европы до Америки - везде, где растет картофель. В Беларуси, России, Украине, Польше, Литве, Израиле, Швейцарии и т.д. И в каждой стране они имеют свое название и некоторые нюансы приготовления: где-то трут картофель только на мелкой терке, где-то на средней или на крупной, как, например, швейцарские "Рёсти", где то добавляются яйца с мукой, где-то нет - рецептов драников очень много.И хотя драники прекрасно получаются без муки и яиц, если вы готовили, вы сами сможете почувствовать разницу во вкусе. С яйцами вкус получается богаче, и не добавляйте много муки, пару столовых ложек хватит, т.к. масса схватится и будет держать форму за счет самих яиц. А со сметанкой - это просто божественное блюдо!Ну а если вы соблюдаете пост, по какой-то причине не едите яйца и муку, именно в этом случае рецепт драников без муки и яиц будет для вас идеальным решением, так как они тоже получаются вкусными и нежными, особенно, вкусны драники с пылу, с жару!Спасибо, что дочитали до конца, буду рада, если мое мнение также кто-то разделяет. Ну а если нет - выбор всегда за вами, и рецептов хватит на все вкусы и предпочтения! Главное, чтобы вам было вкусно!А такие драники без яиц и муки, без сомнения, - отличная идея для постного меню!Приятного аппетита и пусть Пост будет в радость и во спасение души!