Рецепт воздушного хвороста.

Рецепт этого воздушного хвороста на просторах интернета встретила. Тесто получилось с первого раза, всё строго по рецепту! Вся порция нежного, вкусного хвороста исчезла за одно чаепитие! Порадуйте своих близких вкусной выпечкой!

Для приготовления воздушного хвороста потребуется:
Мука - 500 г;.
Молоко - 250 мл;.
Масло сливочное - 70 г;.
Сметана - 50 г;.
Соль - 1/4 ч. л.;.
Растительное масло для фритюра.
Для сиропа:
Вода - 200 мл;.
Сахар - 250 г;.

Мёд - 2 ст. л.

Сливочное масло растопить.

Соединить молоко, сметану и не горячее растопленное масло, слегка перемешать массу венчиком.

Затем всыпать просеянную муку и соль.

Мягкое и упругое тесто замесить. Скатать тесто в шар и убрать в пакет на 15-20 минут.

Пока наше тесто отдыхает, мы приготовим сироп. Для приготовления сиропа нужно соединить в сотейнике воду, сахар и мёд, перемешать.

Поставить сотейник на огонь и довести сироп до кипения, варить в течение 3 минут на небольшом огне, а затем снять с огня. Я сироп не перемешивала, во время кипения сахар хорошо растворился.

Тесто выложить на силиконовый коврик (или на стол, припыленной мукой) и разделить на 8-10 частей.

Каждую часть теста тонко раскатать скалкой в круг. При раскатывании хорошо припылите мукой поверхность стола.

Подвернуть концы теста с двух сторон, чтобы получилась полоска шириной, примерно, 3 сантиметра, как на фото. Перед сворачиванием припылите тесто мукой.

Затем разрезать наискосок полоску из теста на кусочки шириной, примерно, 3-4 см. Слои теста должны отделяться друг от друга, как на фото.

Растительное масло хорошо разогреть и аккуратно опустить нарезанные кусочки теста.

Жарить хворост на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Щипцами достать хворост из масла и опустить в сироп. Окунув хворост, достать его и дать стечь сиропу. Постепенно пожарить, а затем опустить в сироп весь хворост.

Готовый воздушный, нежный, вкусный хворост подать к столу. Перед подачей можно посыпать хворост дроблёными орехами или кокосовой стружкой. Приятного чаепития!