Торт в фужерах "Клубника в снегу".

Оригинальная подача для праздничного стола!

Для бисквита:
Яйцо - 2 шт.
Мука - 40 г.
Крахмал картофельный - 20 г.
Сахарная пудра - 60 г.
Для крема:
Сметана 20-30% - 150 г.
Сахарная пудра - 2 ст. л. (или по вкусу).
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
Клубника замороженная - 200 г.
Сахар - 3 ст. л. ) или по вкусу.
Вода - 100 мл.
Для украшения:
Шоколад темный.
Клубника свежая или замороженная.
Листочки мяты.

Приготовление бисквита: яйца комнатной температуры взбить сахаром до пышной кремовой массы (8-10 минут. Затем частями добавить просеянную муку с крахмалом, аккуратно вмешивая лопаточкой в яичную массу. Тесто выложить в разъемную форму, дно которой застелено пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке 30-35 минут. Готовность на сухую деревянную палочку определять. Готовый бисквит охладить и нарезать кубиками.

Для крема: сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до легкого загустения, убрать в холодильник.
Клубнику и сахар положить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, пюрировать в блендере, охладить.

В фужеры выложить слоями: бисквит - клубничный крем - сметанный крем - бисквит. Таким образом заполнить все фужеры, заканчивая сметанным кремом, поставить в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей десерт украсить клубникой, тертым шоколадом и листочками мяты или по желанию. Приятного аппетита!