Медовый торт "Особенный".

Самый вкусный на свете медовик!

Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г сливочного масла.
- 100 г сахара.
- 2 больших или 3 маленьких яйца.
- 1 стакан меда.
- 1 чайная ложка соды.
- 2. 5 стакана муки.

Крем:
- 500 мл сметаны 27%.
- 300 мл сливок 35%.
- 1/2 Стакана сахара.
- 300 г чернослива.
- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов.

Ободок от съёмной формы номер 26.
5-6 Листов пекарской бумаги.

Приготовление:

1. смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (Мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.
2. дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.
3. вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.
4. тесто получается жидкое.
5. на противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом.
6. выпекать корж в прогретой духовке при 180 с 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто - коричневого цвета.
7. подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.
8. такую же процедуру повторить с остальными коржами.
9. в оригинале получается 5 коржей. 10. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере).

Крем:
- Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.
- Чернослив нарезать, орехи порубить.

Сборка:
Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.
2-й корж - крем, орехи.
3-й корж - крем, чернослив.
4-й корж - крем, орехи.
5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами. Бока торта - крошка с орехами. Готово! Торту надо дать пропитаться.