Нежное, рассыпчатое и ооочень вкусное.

Ингредиенты для песочно - творожного теста:
- 2 яйца (я взяла 1 яйцо и 3 желтка).
- 200 г. сахара.
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- 200 г. мягкого творога.
- 200 г. размягченного сливочного масла.
- 400 г. (3 стакана) муки * у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная.

Приготовление:
- Яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, творог соединить и хорошо перемешать (я - в блендере, но можно миксером или венчиком).

- Муку с разрыхлителем смешать и просеять в яично - творожно - масляную смесь.
- Быстро замесить крутое, но очень мягкое тесто.
* Тесто не нужно долго вымешивать, достаточно просто добиться однородности.
- Убрать тесто (в пакете) в холодильник на 2-3 часа (я убрала на ночь).

- Раскатать тесто в пласт (слегка присыпая мукой), толщиной 3-4 миллиметра.
- Формочками для печенья вырезать фигурки.
- Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов, приблизительно 20 минут.
* Из этого количества теста у меня получилось - 4 противня печений.

Печенье можно скрепить между собой джемом, шоколадом, вареной сгущенкой и т. д. (я скрепила нутеллой. Готовьте с любовью! И приятного чаепития!