Гречка с фаршем и тыквой на сковороде.. Рецепт простой, а котлетки получаются очень вкусными. Беру фарш, гречку и тыкву
Гречка с фаршем и тыквой на сковороде.. Рецепт простой, а котлетки получаются очень вкусными. Беру фарш, гречку и тыкву
Предлагаю вам приготовить невероятно вкусные и полезные котлеты, одним из основных компонентов которых является тыква. Я уверена, что котлеты понравятся членам вашей семьи. Они станут одним из любимых блюд. Готовятся они очень легко и быстро, а получаются нежными, сочными и аппетитными.
Я сама не раз готовила эту вкуснятину для своей семьи. Все были в восторге. Особенно хорошо это блюдо тем, что оно невероятно сытное. Даже если вы на данный момент соблюдаете принципы правильного питания, такие котлеты подойдут. Просто измените способ приготовления. Я расскажу об этом в конце.
Необходимые компоненты
Чтобы приготовить эти сочные котлеты, вам понадобятся:
- 1 тыква среднего размера.
- 200 грамм гречневой крупы (сваренной заранее).
- 2 яйца.
- 200 грамм муки.
- 400 грамм фарша.
- На кончике ложки соли и перца.
Готовка блюда
- Вымойте тыкву и натрите ее на терке. Необходимо отжать весь сок.
- В глубокую емкость выложите фарш, гречку, тыкву, яйцо. Приправьте солью и перцем.
- Перемешайте все хорошенько и оставьте на 20 минут.
- Смочите руки водой и сформируйте котлеты. Придайте им любую форму, которая вам нравится.
- Обваляйте котлеты в муке и обжарьте на сковороде с уже разогретым маслом.
- Обжарьте котлеты до золотистого цвета.
При желании можно запечь котлеты в духовке. В таком случае получится диетическое блюдо. Это идеальный ужин для тех, кто заботится о своем здоровье. Дополните его диетическим соусом и любимым салатом. Вы получите блюдо, богатое белком, медленными углеводами и полезными микроэлементами.
Гречка по-купечески с тыквой. Гречка по-купечески с мясом и тыквой
Гречка по-купечески с мясом и тыквой — несложный рецепт вкусного ужина или обеда. Блюдо готовится довольно просто, доводить до готовности советую в духовке, хотя можно и на плите. Во-первых, в духовке вкуснее, так как гречка распаривается, становится очень вкусной, и мясо получается нежным. Во-вторых, тот час, который оно томится в духовом шкафу, можно потратить на себя или на общение с близкими, что, согласитесь, очень приятно.
Гречка по-купечески с мясом и тыквой
Возможно, многие решат, что гречка с мясом — блюдо обыденное, однако попробуйте приготовить её по этому рецепту. На мой взгляд, оно подходит не только для ежедневной трапезы, но и к воскресному обеду тоже будет в самый раз!
Ингредиенты для гречки по-купечески с мясом и тыквой
- 500 г нежирной свинины;
- 250 г гречневой крупы;
- 120 г лука репчатого;
- 300 г тыквы;
- 100 г помидоров;
- 30 г кетчупа;
- 1 л мясного бульона;
- 20 г свиного жира;
- 1 стручок чили;
- 3 зубчика чеснока;
- кумин, кориандр, черный перец, молотая паприка, куркума, соль.
Способ приготовления гречки по-купечески с мясом и тыквой
В жаровне растапливаем свиной жир, если нет жира, замените его рафинированным растительным маслом.
В растопленный жир кладём мелко порезанный репчатый лук, через полминуты добавляем измельченный чеснок и стручок перца чили, нарезанный колечками.
В растопленный жир кладём лук, затем добавляем чеснок и перец чили
Обжариваем овощи на умеренном огне, пока лук не станет прозрачным.
По половине чайной ложки кумина, кориандра и черного перца растираем в ступке. Добавляем растёртые специи к овощам, обжариваем всё вместе, аромат в процессе жарки получится просто волшебным.
Далее кладём в жаровню порезанные кубиками помидоры.
Обжариваем помидоры несколько минут, добавляем томатный кетчуп или томатное пюре, насыпаем чайную ложку молотой сладкой паприки.
Обжариваем овощи на умеренном огне. Добавляем растёртые специи и обжариваем всё вместе
Кладём в жаровню порезанные кубиками помидоры
Обжариваем помидоры несколько минут, добавляем томатный кетчуп и молотую сладкую паприку
Нежирную свинину (лопатка, окорок) режем крупными кубиками, кладём в жаровню.
Обжариваем мясо с овощами несколько минут.
Обжариваем свинину с овощами
Тем временем перебираем гречневую крупу, замачиваем в холодной воде, тщательно промываем под краном. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Перебираем, замачиваем и тщательно промываем гречневую крупу
Обжаренное мясо посыпаем молотой куркумой, перчим свежесмолотым черным перцем. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов по Цельсию.
Обжаренное мясо посыпаем молотой куркумой и перчим. Разогреваем духовой шкаф
На свинину высыпаем промытую гречневую крупу, разравниваем.
Мускатную тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем мякоть крупными кубиками, выкладываем на гречку.
Наливаем мясной бульон, насыпаем соль по вкусу. Мясной бульон можно заменить куриным или растворить в кипятке пару бульонных кубиков, только солить блюдо нужно с учетом бульонных кубиков.
На свинину высыпаем гречневую крупу и разравниваем
Нарезаем мякоть мускатной тыквы крупными кубиками и выкладываем на гречку
Наливаем мясной бульон и солим
Закрываем жаровню плотно и отправляем на 1 час в разогретый духовой шкаф. За это время каша сварится и распарится, мясо станет мягким, а все приправы и специи пропитают своими ароматами гречку по-купечески!
Закрываем жаровню плотно и отправляем на час в разогретый духовой шкаф
Достаём жаровню из духовки, оставляем на 15-20 минут, затем аккуратно раскладываем гречку по-купечески по тарелкам и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!