Котлеты из рисовой каши.
Котлеты из рисовой каши.
Наверняка каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивалась с вопросом: как наилучшим образом использовать остатки уже отваренного риса. Обычно я делаю из него запеканки или же добавляю к мясу. Но в этот раз решила пойти другим путем - захотелось рисовых котлет!
Эти котлеты не требуют гарнира, так как являются полноценным блюдом сами по себе. А вот с соусами при подаче можно поэкспериментировать.
Подготовка: 45 минут
Готовка: 10 минут
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Петрушка свежая - 1 пучок
Смесь перцев - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
У меня были от молодой курицы - мелкие. Средне-крупного яйца хватит и одного.
У меня вышло 12 котлет - по 3 штуки на каждого. Я подавала их с томатным соком собственного приготовления. Но, как вы помните, можно предложить к ним любой соус или сметану.
Оладьи из рисовой молочной каши. Необычные и вкусные рисовые оладьи из каши с яблоком — простой рецепт
Этот рецепт подойдет всем, кто любит готовить рисовую кашу и она остается в избытке. Так можно на следующий день сделать оладьи из рисовой каши, они очень вкусные и готовить их очень легко. Достаточно замешать нужные ингредиенты и блюдо готово! Попробуйте и вы.
Оладьи из рисовой каши
Не бывает, чтобы осталась каша на следующий день только у тех, кто ее не варит. Что же сделать со вчерашней кашей, если есть ее уже никто не намеревается. Не пропадать же продукту? Конечно, нет. Можно переработать и сделать кашу основой прекрасных нежных оладий. Рисовые оладьи отлично делать с яблоком. Сама по себе основа из риса получается мягче, чем если бы мы делали оладьи просто на муке.
Список ингредиентов
Рецепт оладий из рисовой каши с яблоком следующий:
- 400 г рисовой каши на молоке (или даже без молока);
- 200 мл ряженки (или кефира);
- ванилин;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 3,5 ст. ложки муки пшеничной цельнозерновой;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- масло растительное (для жарки);
- 1,5 яблока;
- яйцо.
Как приготовить оладьи из рисовой каши
Делаются оладьи из каши следующим образом:
Берем вчерашнюю неприглядную кашу. Она выглядит достаточно грустно. Вилкой разламываем комочки, если они есть.
Вливаем ряженку, перебиваем массу каши с ряженкой на блендере.
Теперь добавим ванилин. Как же без этого великолепного ароматного порошка при приготовлении теста для оладий.
Добавим сахар и разрыхлитель. Если каша была сладкая, то нет необходимости всыпать дополнительное количество сахара.
Теперь всыпаем муку. Она необходима, чтобы тесто не расплылось по сковороде.
Вбиваем одно яйцо.
Натрем в тесто яблоко без кожуры.
Наливаем достаточное количество масла на поверхность сковороды. Оно должно разогреться, иначе потом наше налитое тесто прилипнет к металлической поверхности.
Ложкой выкладываем тесто таким образом, чтобы получились округлые заготовки. Накрываем крышкой сковороду, чтобы прожарить заготовки внутри.
Теперь перевернем аккуратно наши румяные кругляши, обжарим уже без накрывания крышкой.
Подаем наше блюдо из рисовой каши с фруктовым соусом, свежими ягодами, листиками мяты или базилика. Приятного аппетита!
Рисовые котлеты с сыром
Как известно, рис очень полезен из-за высокого содержания в нем полезных и необходимых нашему организму веществ. Разнообразие рецептов блюд из риса позволит даже самому изысканному гурману найти что-то на свой вкус. Я думаю, что каждому придутся по вкусу очень вкусные котлеты из риса с сыром. Сочетание продуктов сделает вкус блюда из риса совершенно новым и неожиданным.
Панировать котлеты лучше всего в манной купе, тогда блюдо получится еще более необычным. В середине – нежный и тающий во рту рис с сырным вкусом, а сверху – золотистая, аппетитная и хрустящая корочка. Готовить рисовые котлеты совсем несложно, ингредиенты потребуются совершенно обычные, а вкус вас приятно удивит. Эти котлетки составят достойную конкуренцию обычным и привычным мясным котлетам.
И я думаю, что приготовив их хотя бы один раз, вы обязательно будете их готовить достаточно часто. Эти котлеты получаются очень нежными, с изысканным вкусом, их можно давать даже маленьким детям. Давайте начинать.
Ингредиенты:
- Твердый сыр – 150-200 г
- Яйца – 3 шт.
- Рис – 1 стакан
- Соль
- Перец
- Зелень
- Панировочные сухари или манная крупа
Приготовление:
- Стакан риса отвариваем, затем хорошенько промываем и откидываем на дуршлаг стекать. Когда рис станет практически сухим, добавляем к нему 2 яйца и перемешиваем.
- Сыр натираем на крупной терке и добавляем к рису. Зелень мелко нарезаем, также добавляем в рис с сыром. Добавляем соль и перец по вкусу, снова хорошенько перемешиваем, чтобы масса была однородной.
- Высыпаем на плоское блюдо панировочные сухари или манную крупу, в отдельной мисочке взбиваем одно яйцо со специями. На сковороду наливаем растительного масла и хорошо разогреваем. Пока греется сковорода, формируем небольшие котлетки.
- Каждую котлету сначала макаем в яйцо, затем обваливаем в манке (или сухарях) и жарим на сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
Выполняя эти манипуляции, будьте предельно аккуратны, потому что котлетки так и норовят развалиться прямо в руках. Не переживайте, если этап обмакивания и обваливания прошел успешно, то при жарке котлетки моментально схватываются и становятся плотными.
Рисовые котлеты с фаршем. Рецепт рисовых котлет с фаршем
Если вы хотите накормить домочадцев вкусным и сытным блюдом, то рисовые котлетки с фаршем станут прекрасным решением. Такие котлетки можно спокойно приготовить на обед или ужин. Готовить это блюдо очень просто, необходимо запастись ингредиентами и узнать основные моменты готовки.
Мы нашли самый простой и очень вкусный рецепт рисовых котлет, приготовить по которому сможет каждый.
- 400 грамм – свино-говяжего свежего фарша (на самом деле ты можешь брать любой фарш на свой вкус)
- 150 грамм – отваренного заранее риса
- 1 головка репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- Соль и специи по вкусу
Повторимся, готовка таких котлеток не займет много времени, особенно если ты заранее побеспокоился о компонентах, и отварил необходимое количества рисовой крупы.
Для котлет понадобится уже остывшая рисовая масса, даже остатки недоеденной рисовой каши можно и даже нужно использовать. Если рис не сварен, то начинаем приготовление с промывания крупы, и варки ее до полной готовности.
Пока крупа варится чистим и нарезаем мелкими кубиками или натираем на средней терке репчатый лук. После смешиваем лук, рис и фарш в небольшой мисочке. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Практически все.
Осталось добавить куриное яйцо, посолить, добавить по вкусу любимые приправы и еще раз тщательно перемешать. Наливаем в раскалённую сковороду подсолнечное масло. Смачиваем руки в холодной воде, делаем из полученной рисово-мясной массы аккуратненькие комочки и выкладываем на сковороду.
В процессе жарки, котлеты необходимо немного приплюснуть ложкой или шпателем. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки. Вот и все, вкуснятина готова, можешь смело радовать своих близким потрясающими котлетами из риса.
Если вы любите хрустящую корочку, то перед жаркой обваляйте котлетки в муке или же специально предназначенных панировочных сухарях. Также приготовить их можно и в духовке, блюдо получится диетическим и менее жирным.
В качестве гарнира вы можете использовать все что угодно, к примеру, нежное пюре из картофеля или макаронные изделия.
Придать блюду пикантности и необычности можно протушив обжаренные на масле готовые изделия в соусе из натертых на терке свежих помидоров, лука и сметаны.
Котлеты с рисом это универсальное блюдо которое сможет порадовать как взрослых, так и совсем юных домочадцев.