Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами

Салат Цезарь входит в пятерку самых знаменитых салатов в мире. Классический Цезарь - это листья салата, гренки, сыр пармезан и оригинальный соус. Со временем повара стали добавлять в салат Цезарь курицу, мясо, рыбу или креветки. Самый популярный Цезарь - с курицей.  Наш рецепт поможет приготовить вам настоящий салат Цезарь с курицей дома .

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 300 г

Хлеб белый - 200 г

Салат Романо - 300 г

Оливковое масло - 4 ст.л.

Сыр Пармезан - 50 г

Лимонный сок - 2 ст.л.

Прованские травы - 1/2 ч.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Для соуса:

Куриные желтки - 2 шт

Дижонская горчица - 1 ч.л.

Вустерский соус - 2 ст.л.

Анчоусы - 3 шт

Чеснок - 1 зубчик

Сыр Пармезан - 30 г

Лимонный сок - 2 ст.л.

Оливковое масло - 80 мл

Вода - 2 ст.л.

Рецепт

1. Нарезать мелко анчоусы и добавить 1 зубчик измельченного чеснока, все перемешать до однородного состояния.

2. В миске смешать и взбить венчиком желтки, дижонскую горчицу и вустерский соус. Постоянно взбивая, добавлять тонкой струйкой 80 мл. оливкового масла, соус начнет густеть. Добавить анчоусы с чесноком, сок лимона и воду, продолжать взбивать, цвет соуса станет светлее. Добавить 20 г натертого пармезана и перемешать, соус готов.

3. Куриное филе разрезать разрезать в форме бабочки, посолить и поперчить с каждой стороны по вкусу.

4. Обжарить куриную грудку до готовности по 3-4 минуты с каждой стороны, на огне ниже среднего.

5. Нарезать обжаренную грудку поперек волокон, на длинные полоски.

6. Нарезать листья салата, полить 2 ст.ложками лимонного сока, добавить половину готового соуса и половину сухариков, все аккуратно перемешать.

7. На большую тарелку выложить салат, сверху кусочки куриной грудки.

8. Посыпать пармезаном, полить соусом и подавать к столу. Оставшиеся сухарики добавлять по вкусу.

Совет:

1. Вустерский соус можно заменить красным винным уксусом.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Каков классический рецепт салата цезарь с курицей

Классический рецепт салата цезарь с курицей включает несколько ключевых ингредиентов. Основой салата являются свежие листья салата романо или айсберг, которые нужно тщательно промыть и обсушить. Куриное филе обычно обжаривают или запекают до готовности, после чего нарезают тонкими полосками. Салат заправляется знаменитым соусом цезарь, который готовится из оливкового масла, яичных желтков, чеснока, лимонного сока, вустерского соуса и тертого сыра пармезан. Неотъемлемой частью салата являются хрустящие крутоны, которые можно приготовить из багета, нарезанного кубиками и обжаренного до золотистого цвета. Все ингредиенты смешиваются непосредственно перед подачей, чтобы салат сохранил свою свежесть и хрусткость.

Вопрос 2: Как приготовить соус цезарь для салата

Приготовление соуса цезарь требует внимания и точности. Основные ингредиенты включают яичные желтки, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, вустерский соус и тертый сыр пармезан. Яичные желтки нужно тщательно растереть с чесноком, добавляя по каплям оливковое масло, чтобы получилась густая эмульсия. Затем в соус вливают лимонный сок и добавляют вустерский соус, перемешивая до однородности. В конце в соус добавляется тертый пармезан, который придает ему пикантный вкус и кремовую текстуру. Готовый соус должен быть густым и ароматным, идеально сочетающимся с другими ингредиентами салата.

Вопрос 3: Какие существуют варианты салата цезарь с курицей

Салат цезарь с курицей можно приготовить в различных вариантах, чтобы сделать его более разнообразным. Один из популярных вариантов включает добавление грибов, которые обжариваются с чесноком и добавляются в салат. Также можно добавить помидоры черри, которые придают салату свежесть и кислинку. Для вегетарианцев курицу можно заменить обжаренным тофу или запеченными овощами, такими как цуккини или перцы. Некоторые рецепты предлагают использовать вместо классического соуса цезарь легкий йогуртовый вариант, что делает салат менее калорийным. Кроме того, можно добавить орехи или семена для увеличения хруста и полезных свойств.

Вопрос 4: Как выбрать качественные ингредиенты для салата цезарь

Выбор качественных ингредиентов является ключевым моментом в приготовлении салата цезарь. Листья салата должны быть свежими и хрустящими, поэтому лучше всего использовать салат романо или айсберг. Куриное филе должно быть свежим и без добавок, чтобы его мягкость и вкус. Сыр пармезан следует выбирать твердый и качественный, так как он придает салату пикантность. Яйца для соуса должны быть свежими, а оливковое масло – первого отжима, чтобы обеспечить наилучший вкус. Также важно использовать качественные специи и приправы, такие как свежий чеснок и натуральный вустерский соус.

Вопрос 5: Как сделать салат цезарь более полезным

Салат цезарь можно сделать более полезным, изменив некоторые ингредиенты и методы приготовления. Вместо классического соуса цезарь можно использовать более легкий вариант, приготовленный из греческого йогурта, лимонного сока и оливкового масла. Куриное филе лучше запекать или варить, чтобы избежать избыточного количества масла. Также можноить количество сыра или использовать низкокалорийный аналог. Добавление большего количества овощей, таких как помидоры, огурцы или морковь, увеличит содержание витаминов и клетчатки. Кроме того, крутоны можно заменить обжаренными семенами или орехами, что сделает салат более полезным и сытным.

Вопрос 6: С чем лучше подавать салат цезарь с курицей

Салат цезарь с курицей можно подавать какное блюдо или в сочетании с другими продуктами. Для более сытного обеда его можно дополнить гарниром из запеченных овощей или риса. Также салат хорошо сочетается с хлебом, особенно с багетом или чиабаттой, которые можно подать с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Если вы хотите сделать блюдо более изысканным, можно добавить к нему немного запеченного мяса или рыбы. Напитки, такие как свежевыжатые соки или травяной чай, идеально дополняют салат, делая трапезу полноценной и полезной.

Вопрос 7: Как подготовить ингредиенты для салата цезарь

Подготовка ингредиентов для салата цезарь требует внимания и аккуратности. Листья салата нужно тщательно промыть под холодной водой, обсушить в салатнике или с помощью салфеток. Куриное филе следует промыть, обсушить бумажными полотенцами и приправить солью и перцем перед обжаркой или запеканием. Сыр пармезан нужно натереть на терке или нарезать тонкими пластинками. Чеснок следует очистить и измельчить, а лимон разрезать на дольки для сока. Багет для крутонов нужно нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, пока они не станут хрустящими. Все ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы салат можно было быстро смешать перед подачей.

Вопрос 8: Как сохранить свежесть салата цезарь после приготовления

Чтобы сохранить свежесть салата цезарь после приготовления, нужно соблюдать несколько правил. Все ингредиенты следует готовить непосредственно перед подачей, так как салат быстро теряет свою хрусткость и свежесть. Если вы готовите салат заранее, лучше хранить ингредиенты отдельно: листья салата в герметичном контейнере, курицу и крутоны в отдельных емкостях. Соус цезарь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более суток. Перед подачей все ингредиенты смешиваются и заправляются соусом, чтобы салат сохранил свою текстуру и вкус. Также важно хранить салат в прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей, чтобы он не потерял свои полезные свойства и внешний вид.

Какие основные ингредиенты входят в салат Цезарь с курицей

Цезарь Кардини использовал листья салата романо, самого хрустящего салата в мире, но и другие сорта крупнолистовых салатов вписываются в рецепт ничуть не хуже, как, впрочем, и салатный микс. И все же чаще всего предпочтение отдают айсбергу или латуку. Салатные листья предварительно надо не только хорошо промыть, но и обсушить.

Для крутонов используется белый хлеб, желательно багет, который нарезается на мелкие кусочки и либо запекается в духовке, либо обжаривается на сковороде в оливковом масле с чесноком. В обоих случаях крутоны должны под золотистой корочкой сохранить нежную мякоть.

Если нет возможности оставить в рецепте сыр пармезан, то заменить его можно только другим твердым сортом сыра.

Не менее значимыми составляющими салата «Цезарь» стали и куриная грудка и креветки. Грудку для мягкости вкуса первоначально надо отбить, а потом обжарить на сковороде-гриль, остудить и нарезать тонкими полосками поперек волокон. Креветки тоже обжариваются на гриле, причем рекомендуется отдавать предпочтение именно свежим, незамороженным креветкам. Иногда вместо курицы или креветок встречается в салате и красная рыба — запеченная и слабосоленая. Как бы там ни было, салат «Цезарь» и его рецепты обещают много кулинарных открытий!

Часто можно встретить в списке ингредиентов помидоры черри, перепелиные яйца и другие дополнения.

Интересна и подача «Цезаря», его можно подавать как полностью готовый салат или же выставив перед гостями большое блюдо с салатной основой и несколько маленьких салатниц с крутонами, курицей, креветками или рыбой. Так каждый сможет выбрать вариант по душе.

Сколько времени потребуется для приготовления салата Цезарь с курицей

25 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

филе анчоусов — 3 шт.
сыр пармезан — 1/4 стакана
масло оливковое — 1 стакан
чеснок — 2–3 зубчика
желтки яичные — 2 шт.
лимон — 1 шт.
уксус — 2 ч. л.
горчица дижонская — 1–2 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

1. Возьмите емкость, в которой будете готовить соус «Цезарь», и выложите в нее анчоусы. Разомните вилкой до получения пасты однородной консистенции.

2. Через специальный пресс пропустите очищенные зубчики чеснока. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Для соуса нужно использовать только желтки. Добавьте их вместе с чесноком к анчоусам.

3. В эту же емкость выложите дижонскую горчицу. Из лимона выжмите сок, добавьте в емкость к остальным ингредиентам. Венчиком взбейте все составляющие.

4. Продолжайте взбивать венчиком соус «Цезарь» и постепенно, буквально по 1/2 ч. л., вливайте оливковое масло. Доведите соус до получения однородной консистенции.

5. Взбитый соус «Цезарь» поперчите и посолите по вкусу. Добавьте измельченный пармезан. Тщательно перемешайте все составляющие вилкой или венчиком.

6. Готовый соус уберите в холодильник как минимум на 30 минут. После этого можно использовать по назначению. Таким соусом можно заправлять салаты или подавать отдельно, например, к жареной курице.

Полезный совет

Можно приготовить соус для салата «Цезарь» и без анчоусов. Они имеют достаточно высокую цену. Вместо анчоусов добавьте кильку или хамсу. Эти рыбки, конечно, не заменят заморский аналог, но свою функцию выполнят.

Как приготовить соус для салата Цезарь в домашних условиях

Не обычные вещи, обычно возникают из не обычных историй. Такая история знаменитого салата «Цезарь ». Первый раз я попробовала этот салат в прекрасном ресторане Тбилиси. Все было красиво и обворожительно. Ресторан находится на скале над Курой и вечером виден город в огнях. Рядом со столиками официант ближе к вечеру ставит фонарики, которые одновременно обогревают посетителей. Играет музыкант на рояле и все красиво танцуют.

Вот при таких красивых обстоятельствах я первый раз услышала и попробовала знаменитый «Цезарь». Было очень вкусно. Но в грузинских ресторанах не бывает не вкусно. И в полной мере оценить «красоту» салат Цезарь я смогла только когда стала вести кулинарный блог.

История Цезаря начиналась не в столь красивом месте, а в одном из многочисленных ресторанчиков мексиканского города Тихуана. Цезарь Кардини, владелец ресторана должен был накормить компанию американских киношников, приехавших в Мексику. Но все почти закончилось и тогда Цезарь Кардини собрал все, что осталось, добавил к этому находчивость и фантазию и вынес посетителям блюдо, ставшее популярным во всем мире.

Итак, салат Цезарь ингредиенты:

чеснок. Салата Цезарь подается на большой тарелке, которая обильно натирается чесноком. Именно сама тарелка. Таким образом чеснок передает свой невероятный аромат, но не передает сам вкус.
листья салат Ромэн. Это вид салата имеет плотные темно-зеленые листья. Их надо просто порвать руками на тарелку.
яйцо. Здесь используется особый способ приготовления, который как гласят историки рассказала Кардини его мама. Яйца отвариваются в крутом кипятке ровно 1 минуту. Затем им дают остыть. Получается интересный вкус: желток не успевает свариться, но в тоже время приобретает определенную плотность. Яйца выливаются на салат.
оливковое масло первого холодного отжима, которое тоже выливается на листья салат.
сыр Пармезан (Пармиджано Риджано) – один из самых твердых сыров. Мелко натертым сыром посыпают листья салата.
свежевыжатый лимонный сок
крутоны – типа очень маленьких гренок, сделанных из мякушка хлеба и обжаренных на оливковом масле, затем чуть-чуть подсушенные в духовке. Крутоны высыпаются в тарелку.
несколько капель Вустернского соуса.

Вот и все ингредиенты. Все это Кардини энергично перемешал и разложил на тарелки. Успех салат был сногшибательный. Киношники разрекламировали его своим друзьям и все гости Тихуаны, потоком полились в ресторан Цезаря Кардини.

На сегодня с ингредиентами Цезаря проводят различные манипуляции. Их все время заменяют. Плохо это или нет? Вкус конечно меняется и становится мало похож на классический салат Цезарь, но все равно какая-то невероятная гармония вкуса остается и манит все новых и новых гурманов приготовить салат Цезарь на своей домашней кухне.

Как меняют в салате Цезарь ингредиенты.

чесноком не натирают тарелку, а добавляют его в соус, которым поливают салат, а также в масло, которым обливают крутоны.
салат Ромэн заменяют обычным салатом или даже пекинской капустой
яйца берут сырые. А поэтому их не разбивают в тарелку, а взбивают с оливковым маслом.
оливковое масло заменить сложно другим маслом, поэтому редко кто меняет.
сыр Пармезан заменяют самым твердым, но доступным по цене сыром.
лимонный сок он везде – лимонный сок. Тольок его опять-таки не льют в салат, а добавляют в заправку.
крутоны иногда заменяют на обычные маленькие сухарики, на которые они в принципе очень похожи.
А вот Вустернский соус заменить чем-то другим реально нельзя. Кто-то пытается добавлять анчоусы в соус, кто-то черный перец. Но реально заменить соус состоящий из 26 компонентов. И то – это известные составляющие, а остальные просто неизвестны из-за того, что рецептура соуса закрыта владельцами торговой марки.
добавляют в салат просто дополнительные ингредиенты: грибы, креветки, ветчину и многое другое.

И еще про Вустернский соус. Большинство его ингредиентов добавляются в очень маленьких количествах. Именно поэтому его еще очень сложно воссоздать в домашних условиях. Например на 10 кг соуса идет:

4 г душистого перца
1 г имбиря
4 г сельдерея
1 г перца чили
4 г мускатного ореха
10 г эстрагона….

А на этом видео — приготовление салат Цезарь непосредственно в ресторане Цезаря Кардини в Тихуане. Вид у официанта очень загадочный и значимый. И готовит он интересно: сначала готовит соус, потом обваливает в этом соусе листья салата Ромэн, потом посыпает Пармезаном и сверху кладет 1 маленький крутончик….И заметьте: никакой курицы в салате!

Можно ли заменить курицу в салате Цезарь другим ингредиентом

Быстрый ответ

Для салата Цезарь можно приготовить различные блюда, которые будут хорошо сочетаться с его вкусом. Вот несколько идей: 1. Гарниры: - Картофельные дольки, запечённые с травами и специями. - Жареный картофель с луком и зеленью. - Рис с овощами или морепродуктами. 2. Основные блюда: - Куриные котлеты или куриные грудки, приготовленные на гриле или в духовке. - Стейк из говядины или свинины. - Рыбные блюда, такие как лосось, тунец или треска, приготовленные на гриле или запечённые. 3. Закуски: - Брускетты с помидорами, базиликом и оливковым маслом. - Канапе с лососем или другими рыбными деликатесами. - Мини-пиццы с различными начинками. 4. Десерты: - Фруктовый салат с йогуртом или сметаной. - Чизкейк или творожный десерт. - Шоколадный мусс или брауни. Выбор блюд зависит от ваших предпочтений и того, что ещё будет на столе. Важно учитывать сочетаемость вкусов и ароматов.

Обсуждения по теме

Обленилась Как и половина жителей нашей страны, наверное

Ладно, не буду говорить за всех Только за себя

Какие гарниры лучше всего сочетаются с салатом Цезарь с курицей. Что приготовить к салату Цезарь?

На семью 2 взрослых и 2 ребёнка.
что я придумала :

-на горячее : форель под шубой

-салаты : Цезарь с креветками, морской (только без крабовых палочек), столичный (для детей)

-гарнир: картошка фри

-закуски: сыр,ветчина, оливки

-фрукты

Еще будет десерт. Вот думаю, может приготовить необычные закуски или са

Оказывается 28 у меня новоселье, а я и не знала Девочки, выручайте, что такое приготовить, чтоб всех накормить вкусно и красиво. Бюджетно и самое главное, чтоб я не умерла при готовки, потому что мне уже тяжко долго все делать + перед этим за 2 дня нужно переехать и привести квартиру в порядок. А там НГ на носу, тоже стол готовить + родители мужа приедут ещё раз застолье + новоселье для друзей тоже сварганить надо

Ждёт меня одна готовка и еда видать

Духовки у меня нет. Горячее родители принесут. А вот все остальное на мне будет.

10-12 человек будет!!!

Пока придумала 2 вида бутербродов.

1. Стандартный с огурцом и шпротами.

2. И хочу с творожным сыром, не знаю только какой сделать. С грибами жаренными или просто помидорка сверху?

Какие гарниры лучше всего сочетаются с салатом Цезарь с курицей

Ингредиенты рецепта « Цезарь с курицей »:

Рулет куриный - 200 гр.
Перец болгарский - 150 гр.
Сыр российский - 50 гр.
Салат - 50 гр.
Сухарики - 50 гр.
Майонез - 40 гр.
Яйцо вареное - 2 шт.
Горчица - 0.5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Цезарь с курицей» (на 100 грамм ):

Калории: 221.6 ккал.

Белки: 10.7 гр.

Жиры: 16.4 гр.

Углеводы: 7.2 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Цезарь с курицей»

Нарезать куриный рулет на кубики.
Отделить желтки от белков. С помощью вилки размять желтки, добавить к ним горчицу.
Натереть на терке сыр вместе с яичным белками.
Перец освободить от семян и нарезать кубиками.
Собрать салат. Понадобится плоское и широкое блюдо.
Выложить на него кусочки курицы. На курицу выложить перец, листья салата.
Далее - желтковую массу.
Приправить майонезом.
Аккуратно, двумя вилками все перемешать и сформировать небольшую горку.
На сформированную горку выложить слой сухариков и тертый сыр с яичными белками.

Какой уровень калорийности имеет салат Цезарь с курицей

Оливье, селедка под шубой, крабовый салат, мимоза — без этих блюд многие не представляют новогоднее застолье. Почему бы не продлить им сроки годности? Для этого овощи лучше не варить, а запекать с кожурой. В таком виде и вкус ярче, и хранятся они дольше.

Профессиональные повара нарезают ингредиенты и раскладывают по отдельным контейнерам с крышками, чтобы непосредственно перед подачей смешать их и заправить. Соус, если его пришлось готовить заранее, тоже рекомендуется перелить в герметичную емкость и убрать в холодильник. Свежие огурцы и помидоры впрок не нарезают, иначе они дадут лишнюю жидкость и испортят блюдо.

Яблоки, вареный картофель и другие продукты, которые быстро темнеют, для сохранения цвета рекомендуется сбрызнуть лимонным соком. Варёные яйца, отварное мясо и слабосолёную рыбу добавляют в салаты в конце, чтобы они не потеряли форму и вкусовые качества. Консервы с зелёным горошком, кукурузой и оливками лучше заранее не вскрывать. В заводской упаковке они спокойно дождутся своего часа.

Ну и, конечно, разумнее подавать салаты небольшими порциями — смешав, посолив и заправив определенное количество ингредиентов. Соус лучше всего добавлять минут за 30 до еды, не раньше. Если какой-то из салатов из-за обилия угощений оказался невостребованным — убрать его в холодильник. Чем дольше он стоит на столе, тем выше вероятность, что прокиснет раньше срока. Майонезные салаты при комнатной температуре сохраняют вкусовые качества 4-5 часов, а на холоде могут простоять около суток. Сметанные и йогуртовые заправки вообще не предназначены для хранения. Сметана скисает за час пребывания в тепле.

Невостребованную еду после застолья перекладывают в герметичные контейнеры — пластиковые или стеклянные. Хуже всего хранятся мясные и рыбные салаты (цезарь с курицей, столичный, мимоза, крабовый) — они даже без заправки лежат не больше двух суток.

Можно ли приготовить салат Цезарь с курицей заранее и как его хранить

Фото: Grinchh, AdobeStock

Салат Цезарь – один из самых популярных, а также любимых во всем мире. Его уже давно готовят не только по классическому рецепту или с другими добавками, но и с самыми разнообразными заправками. И сегодня мы собрали для тебя подборку из 15 лучших рецептов таких заправок!

1. Классическая заправка для Цезаря с анчоусами

Не самый простой, но невероятно вкусный рецепт, который точно стоит всех усилий.

Тебе понадобится: 20 мл оливкового масла, 1 яйцо, 0,25 ч.л. горчицы, 1,5 ч.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла, 3 капли бальзамического уксуса, 4 филе консервированного анчоуса, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Опусти сырое яйцо в кипящую воду на минуту, остуди и разбей в чашу блендера. Добавь горчицу и лимонный сок, и взбивай все до однородности. Продолжая взбивать, влей оба вида масла. После этого добавь оставшиеся ингредиенты и взбей соус еще раз.

2. Заправка для Цезаря с вареными желтками

Фото: donatewales.org

Быстрая, простая и вкусная заправка, хотя и отличается от классической.

Тебе понадобится: 2 вареных яичных желтка, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. горчицы, 50 мл оливкового масла, 50 мл растительного масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Разомни желтки с давленым чесноком вилкой. Добавь лимонный сок и специи, и все перемешай. Добавь остальные ингредиенты, взбей все блендером до однородности, дай заправке настояться 20 минут и еще раз перемешай.

3. Заправка для Цезаря с вустерширским соусом

Еще одна вариация классики для любителей более острых и пикантных вкусов.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 0,25 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 40 мл растительного масла, 4 соленых анчоуса, 0,75 ч.л. вустерширского соуса, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Отвари яйцо буквально 1-2 минуты в кипящей воде, остуди и разбей в миску. Добавь горчицу с лимонным соком и взбей все до однородности. Постепенно влей смесь масел, и продолжай взбивать до консистенции майонеза. Добавь мелко рубленых анчоусов и остальные ингредиенты, и взбей заправку еще раз.

15 оригинальных заправок для винегрета

4. Заправка для Цезаря с пармезаном

Фото: stariydrug.ru

Хороший рецепт, если тебе нужно приготовить сразу побольше заправки.

Тебе понадобится: 200 мл растительного масла, 1 яйцо, 20 г филе анчоусов, 1 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. сахара, 2 щепотки соли, 3 ч.л. лимонного сока, 20 г пармезана, 1 ст.л. вустерширского соуса, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Взбей блендером до однородности масло, яйцо, горчицу, сахар, соль, лимонный сок и вустерширский соус. Добавь давленый чеснок, тертый пармезан и рубленых анчоусов, и взбей еще раз.

5. Заправка для Цезаря с майонезом и сметаной

Фото: przepisy.pl

Повседневная заправка из простейших и доступных ингредиентов.

Тебе понадобится: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Выдави или мелко натри чеснок. Взбей все ингредиенты для заправки до однородности и дай ей немного настояться.

6. Заправка для Цезаря с винным уксусом и табаско

Фото: windowman.ru

Хорошо подходит как для Цезаря с курицей, так и для Цезаря с креветками.

Тебе понадобится: 1 зубчик чеснока, 1 яичный желток, по 1 ч.л. горчицы, винного уксуса и вустерширского соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 2 капли табаско.

Приготовление: Взбей сырой яичный желток с лимонным соком и горчицей. Добавь давленый чеснок и винный уксус. Продолжая взбивать, влей масло. Добавь оставшиеся ингредиенты и перемешай заправку.

15 легких заправок для салата из капусты

7. Заправка для Цезаря с оливками

Рубленые оливки или маслины – еще один способ придать соусу больше пикантности.

Тебе понадобится: 100 г майонеза, 2 ст.л. зернистой горчицы, 50 г оливок, 2 зубчика чеснока, 20 г пармезана.

Приготовление: Смешай майонез с зернистой горчицей. Добавь мелко рубленые оливки и чеснок с тертым пармезаном, а потом взбей заправку до однородности.