Салат с сыром курицей и перцем болгарским. Салат с курицей и болгарским перцем

Салат с сыром курицей и перцем болгарским. Салат с курицей и болгарским перцем

У меня есть соседка по даче – Зоя, она примерно моя ровесница, поэтому нам интересно с ней поболтать за чашечкой чая, обсудить последние новости, как в мире, так и по нашей местности, обмениваемся мнениями и советами.
Зоя отличная хозяйка и мама двоих малышей, поэтому много времени проводит на кухне, чтобы приготовить для своей семьи вкусные и питательные блюда. Вот как раз недавно она предложила мне попробовать салат с курицей и болгарским перцем, рецепт которого она сама и придумала. Но блюдо получилось настолько вкусным и изысканным, что его вполне можно готовить не только в дачных условиях к семейному обеду, но и для праздничного стола .
Мне нравится то, что все ингредиенты в блюде прекрасно сочетаются друг с другом, подчёркивают вкус, создавая единую композицию. Основной продукт – жареная куриная грудинка, которая гармонирует с твёрдым сыром (можно взять острые сорта) и ароматным пикантным салатным перцем. А также в салат добавляются варёные яйца и мелкорубленый лук. Заправкой для салата может быть любой соус, как сметана, так и майонез, но весьма интересно получается, когда смешать их в равных пропорциях и добавить в салат.
Презентация у блюда довольно традиционная – порезанные ингредиенты перемешиваем с соусом и кладём на порционную тарелку и подаём каждому едоку персонально. Хотя, можно подать и в общем салатнике, всё зависит от ситуации.
Рецептура рассчитана на 2 порции.
Ингредиенты:
- плоды салатного перца – 200 г,
- сыр твёрдых или молочных сортов – 100 г,
- куриная грудинка (жареная) – 150 г,
- яйцо куриное столовое – 2 шт.,
- лук – 0.5 шт.,
- соус (сметана и майонез) – по 1 ст.л.,
- соль морская мелкого помола или поваренная, специи – по вкусу.

Салат с курицей болгарским перцем и корейской морковью. Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

---

• 74

Для приготовления салата с курицей, болгарским перцем и корейской морковью потребуется:

куриное филе — 200 г;

корейская морковь — 150 г;

перец болгарский — 1 шт.;

сыр твёрдых сортов — 100-150 г;

лавровый лист — 1 шт.;

соль, специи — по вкусу;

майонез — 3 ст. л.

Удалить из болгарского перца перегородки и семена, а затем нарезать его тонкими брусочками и переложить в миску.

Корейскую морковку нарезать на небольшие полоски и выложить в миску к болгарскому перцу.

В кастрюлю подходящего размера влить холодную воду, довести на огне до кипения, затем аккуратно выложить промытое куриное филе. Посолить воду, добавить лавровый лист, приправить по вкусу и, доведя до кипения, уменьшить огонь до минимума, варить филе до готовности (примерно, 25 минут). Готовность куриного мяса проверить, вытащив из бульона кусочек и разрезав его вдоль. Если мясо однородного светло-серого цвета — значит готово.

После варки куриное филе вынуть из бульона, остудить и тонко нарезать (или разорвать на волокна). Добавить курицу в миску к болгарскому перцу и моркови.

В салат из болгарского перца, куриного мяса и корейской морковки добавить сыр, натёртый на средней тёрке.

Положить в салат майонез и перемешать. Дополнительно подсолить и приправить, если необходимо.

Салат с курицей, сыром, корейской морковью и болгарским перцем получается ярким, очень вкусным, к тому же ещё и достаточно сытным. Приготовив такой салатик, вы ещё не раз вернётесь к этому простому и удачному рецепту!

Слоеный салат с курицей и болгарским перцем. Слоеный салат с курицей, сыром и болгарским перцем

В его основу закладываются привычные не дорогие продукты. Они могут быть смешаны или же выложены на блюдо слоями, могут подаваться порционно в стаканчиках или бокалах и быть красиво оформленными.

Ингредиенты:

• грудка или филе птицы
• крупная морковка
• перец сладкий – 4 шт., лучше взять разного цвета, например по 2 красного и зеленого
• огурчики консервированные – 3 шт.
• горчица не острая – чайная ложка
• сыр с более острым вкусом – 60 г
• сметана – 2ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки
• молотый перец

Приготовление:

Мясо курицы отварить и остудить, затем нарезать мелкими кусочками. Цветные перчики запечь в течение 10 минут в духовке при средней температуре, удалить семена, а мякоть нарезать мелкими кусочками (цвет не смешивать).

Натереть мелко сыр и маринованные огурцы. Соединить в небольшой пиалке, добавить молотый перец, сметану и майонез, горчицу. Хорошо смешать и оставить в холодильнике минут на 25.Морковку отварить, натереть на мелкой или средней терке.

На блюдо выкладывать в следующем порядке: морковь – часть курицы – немного заправки – красный перец – оставшееся куриное мясо – вновь заправку – зеленый перец.

Чтобы такой слоеный салат подать в виде башенки, нужно у пустой пластиковой бутылки отрезать верхушку и дно, установить полученную форму на тарелку и выложить слои.Запеченный перец можно поменять местами, то есть вниз положить зеленый, а верх выложить красным перцем и украсить, как будет угодно.

Могу предложить еще вариант праздничного новогоднего салата с опятами. Загляните на эту.