Тушеная индейка с яблоками рецепт. Индейка с яблоками
Тушеная индейка с яблоками рецепт. Индейка с яблоками
Индейка с яблоками – традиционное кушанье, ассоциирующееся с американской кухней. В Америке готовят его на День Благодарения, вспоминая первых поселенцев. Обычно птицу запекают целиком, фаршируя тушку и делая к ней специальный сладкий соус из апельсинов. Но целой птички будет слишком много для небольшой семьи. Поэтому я расскажу, как приготовить филе индейки с яблоками. Так вы сможете взять столько мяса, сколько потребуется.
Индейка с яблоками в духовке имеет потрясающий вкус и аромат. Ее мясо очень нежное, диетическое, оно рекомендовано людям с проблемами ЖКТ и лишним весом. Если взять домашнюю птичку, можно не беспокоиться, что ее кормили стероидами. Блюдо содержит много полезного белка, аминокислот, оно помогает организму восстановить энергию после тяжелой недели. Подайте его на стол во время большого семейного обеда на выходных. Домашние будут в восторге!
Приготовьте маринад из оливкового масла, горчицы, давленого чеснока, перца и соли. Добавляйте компоненты по одному и каждый раз тщательно взбивайте ложкой. Лучше всего брать зерновую горчицу — она лучше сочетается с маринадом. Хорошо перемешайте.
Порежьте филе птицы аккуратными ломтиками. Поместите в маринад так, чтобы он полностью покрывал мясо, или натрите им каждый кусочек. Оставьте на час.
Порежьте яблоко на дольки. Поместите индейку на отрез фольги для запекания, обложите фруктовыми дольками, покрывая всю поверхность. Плотно заверните, чтобы не оставалось зазоров.
Разогрейте духовку до +200 градусов. Поместите туда птицу в фольге, готовьте около 45 минут. Потом осторожно разверните фольгу и дайте мясу постоять в раскаленной духовке открытым еще десять минут. Можно включить режим «гриль», если он есть среди функций печки. Это нужно для красивой золотой корочки. Готово!
Индейка тушеная с яблоками подходит не всем. Кто-то предпочитает жарить мясо, а не запекать его. Если по каким-то причинам вам не подходит способ с духовкой, можно просто поджарить кусочки индейки на сковороде. Понадобится одна луковица. Налейте на сковороду подсолнечного или оливкового масла, поджарьте нарезанный колечками лук, пока он не станет золотистым. Затем выложите индейку и несколько минут готовьте на сильном огне, не забывая переворачивать. Когда образуется корочка, убавьте огонь, высыпьте к мясу яблоко, нарезанное мелкими кусочками. Накройте крышкой и тушите до готовности.
Подавать блюдо можно отдельно, с хлебом или с гарниром. Приятного аппетита!
Индейка с яблоками в мультиварке
Рецепт для мультиварки:
VITEK VT-4216 CM, объем 5 л, мощность 900 Вт
Сегодня я расскажу, как готовится индейка с яблоками в мультиварке. Если мясо хранится в морозильной камере, то его необходимо достать для разморозки. Желательно, чтобы оно оттаяло само по себе, лучше оставить на ночь при комнатной температуре. А летом лучше размораживать в холодильнике. Для приготовления такого блюда можно использовать филе индюшки или голень. Конечно, в ножках присутствуют косточки, их придется вырезать.
Яблоки рекомендуется взять кислые, они лучше всего сочетаются с мясом. Так же для жарки понадобится сливочное масло, тогда яблочки получатся сочней и ароматней. Готовить индюшку с яблоками можно в программе «Плов», либо «Тушение», а вот жарить лучше в опции «Выпечка».
Индейка получается довольно сытной в отличие от куриного мяса, но в то же время она не жирная по сравнению со свининой. А приготовленное таким способом мясо индюшки можно подавать не только к семейному, но и к праздничному столу. Такое блюдо прекрасно гармонирует с отварной вермишелью и картошкой. Яблоки пропитываются мясным соком, получаются нежными и очень вкусными.
Ингредиенты для приготовления индейки с яблоками
- Мясо индейки – 650 г.
- Яблоко – 150 г.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Масло сливочное – 50 г.
- Вода – 250 мл.
- Соль поваренная – по вкусу.
- Приправа для курицы – по вкусу.
Как приготовить индейку с яблоками в мультиварке
Промыть под проточной водой мясо индейки, обсушить. Порезать филе средними кусочками. По желанию можно готовить из крупных кусков филе или из мяса на косточке, допустим, взять голень.
В глубокой миске соединить мясо с солью и приправой. Размешать до однородного состояния. Оставить, пока подготавливаются яблоки.
Сполоснуть яблоки водой, вытереть насухо. Очистить плоды от шкурки, и вырезать сердцевину. Средними кубиками порезать яблочную мякоть.
В чашу мультиварки положить сливочное масло. Включить программу «Выпечка», высыпать в растопленное масло яблоки. Прожарить 3-5 минут.
Затем добавить сахар и воду. Готовить еще примерно 5 минут.
К яблокам добавить мясо, перемешать лопаткой. Закрыть крышку.
Готовить индюшку с яблоками в программе «Плов» ориентировочно 45 минут.
Горячее мясо с яблочными дольками выложить на тарелку, посыпать по желанию зеленью и подать к столу. Оригинальное блюдо для семейного ужина, можно подавать с запеченным картофелем. Приятного аппетита!
Индейка фитнес рецепт. Спортивное питание: составляем меню из правильных ингредиентов
Мясо индейки – отличный поставщик белка для тех, кто усиленно занимается спортом. Вкусные рецепты на весь день
Повальная мода на правильное питание и фитнес внушила стереотип, что лучший источник белка – куриная грудка. Не спорим, это нежирный и абсолютно безвредный для талии продукт. Вот только зачем загонять себя в рамки однообразия, когда есть и другие отличные источники протеина. И среди них на особом месте стоит мясо индейки.
Индейка — самая крупная после страусов сельскохозяйственная птица, выращиваемая в России в промышленном масштабе.
В 100 г грудки индейки 19 г белка, 0,3 г жира и 84 ккал. Такого же размера куриная грудка содержит 23 г белка, 1,3 г жира и 113 ккал. Как видите, разница в количестве белка незначительна, но по вкусовым качествам индейка в разы превосходит курицу, которая часто выходит сухой и безвкусной. А как мы все знаем, удовольствие от приема пищи гарантирует соблюдение диеты и отсутствие срывов.
Больше подробностей о свойствах индейки читайте в проекте "Больше чем курица"
Хотите питаться правильно и вкусно? Публикуем примерное меню для спортсменов на день:
На завтрак: ролл с индейкой
Что потребуется?
- Лаваш — 1 шт.,
- индейка — 100 г,
- хумус — 2 ст. л.,
- козий сыр — 1 ст. л.,
- шпинат — горсть.
Как готовить?
Отварить и нарезать тонкими ломтиками индейку. Смазать лаваш хумусом. Мелко порубить козий сыр. Выложить на лаваш индейку, шпинат, посыпать всё сыром и скрутить ролл — полезный завтрак готов!
На обед: индейка в лимонно-имбирном соусе
Что потребуется?
- Листья лайма – 5 шт.
- чеснок – 4 зубчика,
- цедра 1 лимона,
- оливковое масло – 2 ст. л.,
- корень имбиря – 5 см,
- соль, свежемолотый черный перец,
- репчатый лук – 2 шт.,
- филе бедра индейки – 800 г.
Как готовить?
Лук порезать полукольцами, индейку – кусочками. Имбирь натереть на мелкой терке. С лимона снять цедру и измельчить ножом. Индейку обжарить на оливковом масле. Добавить лук, чеснок, листья лайма. Посолить, поперчить по вкусу и потушить. Через 20 минут добавить лимонную цедру и имбирь. Тушить еще 15 минут.
На ужин: грудка индейки с кумкватами
Что потребуется?
- Лук – 1 шт.,
- острый молотый перец – 1 щепотка,
- соус соевый – 1/2 ч. л.,
- масло растительное – 3 ст. л.,
- цедра 1/2 лайма,
- кумкваты – 6 шт.,
- джем из красной смородины – 3 ст. л.,
- филе грудки индейки – 750 г.
Как готовить?
Взбить 2 ст. л. масла с соевым соусом, посолить и поперчить. Смазать этим филе индейки со всех сторон и обжарить. Лук измельчить. Кумкваты нарезать кружками. Обжарить лук, добавить кумкваты, готовить 3 мин. Положить цедру лайма и джем, все перемешать. Полить соусом индейку, накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 35 мин.
Кстати, мясо индейки – отличный вариант для вечернего приема пищи, так как повышенное содержание триптофана способствует спокойному и глубокому сну. Плюс белок, содержащийся в мясе, легко усваивается и не оставляет чувства тяжести после еды. Приятного аппетита!
Рваная индейка рецепт. Индейка, рецепты ее приготовления
Индейка считается одним из самых нужных видов мяса. Содержание холестерина мало, мясо нежирное и по праву считается диетическим. Просто усваивается, стремительно переваривается. Просто безупречный продукт! А что из него можно приготовить?
Индейка, рецепты изготовления
В картофельной корочке
Для начала нужно приготовить начинку. 100 гр натертого твердого сыра смешать с порубленной петрушкой и парой раздавленных зубчиков чеснока. Дальше приготовить картофель (полкилограмма). Очистить, порезать узкой соломкой, положить в миску, разбить туда же четыре яичка и четыре столовых ложки крахмала, отлично перемешать. Одну грудку индейки разрезать на четыре тонких пласта, на каждый сверху выложить сырную начинку. Каждый пласт обернуть со всех боков картофельной соломкой. Обжарить на масле с обеих сторон минут по семь под закрытой крышкой.
В качестве мяса в таком блюде может выступать не только лишь индейка, рецепты подразумевают внедрение курицы либо свинины.
Рецепт рулета из индейки с черносливом
Филе индейки в количестве 800 гр (можно различными кусочками) отбить с обеих сторон до толщины в полсантиметра. За несколько часов до изготовления 100 гр чернослива и столько же кураги замочить в теплой воде. Сейчас сухофрукты просушить и очень мелко порезать.
Мясо натереть с одной стороны солью, с другой перцем либо хоть какими приправами, на каждый пласт выложить начинку из перемешанных кураги и чернослива. Аккуратненько каждый кусочек свернуть в рулет и перевязать нитками. Получившиеся рулетики завернуть в кулинарную фольгу и выслать жариться в духовку на 50 минут. После открыть фольгу, дать остыть, срезать нити, порезать и подать к столу.
Индейка с грибами и овощами
Готовится такая индейка в мультиварке. Вообщем, все рецепты изготовления в мультиварке отличаются быстротой и легкостью.
Полкилограмма филе индейки порезать маленькими кусками и уложить в мультиварку. Туда же выслать нарезанную полукольцами луковку, один болгарский перец и 300 гр грибов (более смачно выходит с опятами). Посолить, поперчить, добавить приправ, с которыми смешивается индейка.
Рецепты изготовления индюшатины в мультиварке обычно подразумевают установку режима тушения на 1,5 часа. Приблизительно через каждые 15 минут необходимо размешивать ингредиенты. Вот и все!
Индейка с грибами в сливочном соусе
Гр 800 индейки порезать маленькими кусками, обжарить их на растительном масле минут 10. После в эту же сковородку добавить 300 гр мелко нарезанных шампиньонов и луковку, нарезанную полукольцами. Все перемешать и обжаривать совместно еще минут 10.
В отдельной миске размешать 300 гр сливок и три столовых ложки пшеничной муки. Полученную массу влить в сковородку, посолить, поперчить, по мере надобности добавить приправы.
Сковородку накрыть крышкой, убавить огнь до малого и тушить до полного изготовления, пригодится приблизительно 20 минут. В конечном итоге мясо должно получиться очень мягеньким.
Подавать индейку с рисом, макаронами либо картофельным пюре.
Индейка с фисташками
Одну луковку порезать средними ломтиками, положить в кастрюльку, залить стаканом белоснежного вина и стаканом овощного бульона. Добавить в смесь два размельченных зубчика чеснока, поперчить. Поставить на огнь и довести до кипения. Как закипит, положить в кастрюлю четыре кусочка филе индейки, накрыть крышкой и тушить полчаса.
Соус. 50 гр фисташек порезать, соединить с 4-мя столовыми ложками размельченных петрушки и укропа, положить в блендер. Туда же выслать 100 гр сыра пармезан. Измельчить все вкупе до получения однородной массы. Потом ее залить половиной стакана апельсинного сока, стаканом воды, добавить пару ложек лимонового сока, четыре ложки оливкового масла, соль, перец и все перемешать.
Филе достать из бульона, порезать ломтиками, положить на порционные тарелки, сверху полить приготовленным соусом. Подавать блюдо с лапшой, украсить ломтиками томатов. Получится просто удивительно смачная индейка! Рецепты подобного рода можно именовать уникальными и непривычными, но их обязательно стоит опробовать!
Индейка с яблоками и апельсинами
Время приготовления: 15 ч. 0 мин
Описание
Это главное украшение праздничного стола. Апельсины и яблоки придают нежный аромат мясу, делая его нежнее и вкуснее. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить индейку с яблоками и апельсинами. Описание приготовления: Запеченная индейка с хрустящей корочкой и нежным мясом. Что может быть вкуснее? Не теряйте времени, лучше скорее узнайте, как приготовить индейку с яблоками и апельсинами. Количество порций: 10
Ингредиенты
Яблоки - 400 Грамм
Масло подсолнечное - 100 Грамм
Лимон - 100 Грамм
Перец черный молотый - 1/4 Чайных ложки
Соль - 25 Грамм
Индейка - 3 Килограмма
Хмели-сунели - 1/2 Чайных ложки
Куркума - 1/6 Чайных ложки
Чеснок - 25 Грамм
Апельсин - 500 Грамм (125 г. для маринада)
Пошаговый рецепт
Приготовим маринад для птицы. Наливаем в тарелку подсолнечное масло, добавляем специи. Следом — соль, чеснок, выдавленный сок апельсина и лимона. Перемешиваем все ингредиенты.
Смазываем птицу маринадом со всех сторон. Необходимо обмазать как снаружи, так и внутри. Ставим индейку мариноваться в холодильник на 12 часов.
Подготавливаем начинку для индейки. Очищаем яблоки и апельсин от кожуры и семечек. Нарезаем их на кусочки. Лимон нужно нарезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
Начинаем фаршировать замаринованную индейку. Набиваем её по максимуму подготовленными фруктами. Остатки складываем на противень вокруг птицы.
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в неё противень с индейкой. Выпекайте птицу в течении полутора часов. Всё зависит от размеров птицы, поэтому перед тем, как выключить духовку, проверьте птицу на готовность, проколов её спичкой. Убедитесь, что вытекает прозрачный сок.
Как только вы убедились, что птица готова, доставайте её из духовки. Украсьте блюдо с индейкой фруктами, которые пеклись вместе с ней на противне. Приятного аппетита!