Творожное тесто для пиццы рецепт без дрожжей. Творожное тесто для пиццы — рецепт. Необычное тесто для пиццы, но очень вкусное

Творожное тесто для пиццы рецепт без дрожжей. Творожное тесто для пиццы — рецепт. Необычное тесто для пиццы, но очень вкусное

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное творожное тесто для пиццы. Рецепт очень простой, готовится быстро, большой плюс в том, что тесто без дрожжей. Особенно понравится любителям творога. Но скажу сразу, творог в готовом изделии не чувствуется. Мы пробовали много разных рецептов теста для пиццы, но этот покорил простотой и быстротой. Хорошее тесто залог успеха вкусной пиццы. Дети очень любят пиццу, они первые оценили пиццу. Съели две пиццы сразу. У меня получилась пицца с сосками и пицца с колбасой. 

Из этого количества теста получается 2 пиццы среднего размера. Я сначала хотела приготовить 1 пиццу использовав 100 грамм творога. Но зная как дети любят домашнюю пиццу, решила приготовить две.

Творожное тесто для пиццы — рецепт. Вкусное, мягкое, без дрожжей

Ингредиенты простые, доступные. Тесто мягкое, с ним приятно работать. Скажу честно, работать с этим тестом одно удовольствие.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы (тонкое, вкусное)

Ингредиенты:

• 200 грамм творога (у меня домашний)
• 150 — 200 грамм муки
• 1 яйцо
• 50 мл. растительного масла рафинированного
• 0.5 ч. ложки соли
• 0.5 ч. ложки соды

Приготовление:

Творог я купила на рынке, у меня домашний, но не жирный. Он сухой, я брала его для выпечки торта, купила чуть больше чтобы приготовить пиццу.

Для приготовления теста нужно взять глубокую миску. В миску я добавила творог, творог я не перетираю через сито. Пусть попадаются крупинки, так даже интереснее. Если есть время и желание, можно протереть через мелкое сито.

Творог солю. Я добавила пол чайной ложки соли. Вливаю растительное масло.

Вбиваю одно яйцо. Без разницы какое, магазинное, или домашнее.

Хорошо перемешиваю творог, яйцо, растительное масло. Для этих целей я взяла вилку, мне так удобнее. Можно перемешать ложкой если вам удобно.

Далее добавила пищевую соду и перемешала.

Теперь постепенно добавляю муку. И здесь внимание. Я написала 150 — 200 грамм. Если творог влажный, то уйдет больше муки, если сухой, то меньше. Я покупаю сухой творог, муки у меня уходит меньше чем 200 грамм.

Если в сухой творог добавить 200 грамм муки тесто будет жесткое, а нам нужно мягкое. У меня ушло 170 грамм.

Добавляю порциями, смотрю, перемешиваю, если необходимо, добавляю еще.

Когда в миску уже не замешивается тесто, замешиваю на столе, но недолго, если долго замешивать, то будет жестковатое тесто.

Тесто помещаю в кулечек и отправляю в холодильник на 20 минут.

Тем временем можно подготовить начинку для пиццу. Это универсальное тесто, подходит для пиццу с мясом, морепродуктами, сосисками, колбасой. Соус и твердый сыр, стандартный набор продуктов. Используя это тесто можно приготовить овощную пиццу.

Гавайская пицца с ананасами и курицей. Рецепт с фото

По истечению 20 минут вынимаю тесто из холодильника, его нужно разделить на 2 части. Из них раскатываю 2 круглых пиццы. Можно использовать все тесто, распределив его по всему противню, сделав пиццу квадратной.

Но в процессе выпечки тесто немного «поднимается» так как в составе есть сода. Сода вступает в реакцию с творогом и тесто получится мягким, пышным, именно поэтому лучше поделить тесто на несколько частей или приготовить тесто всего на одну пиццу.

Вот кусочек пиццы с сосисками, которую я готовила используя творожное тесто.

Если вы не пробовали чудесное творожное тесто для пиццы, рецепт с пошаговыми фотографиями позволит вам приготовить вкусное тесто. Такой пиццей вы накормите всю семью. Поверьте, родные вам будут благодарны!
Если вы не любите тесто на дрожжах, может быть по тем или иным причинам не употребляете дрожжевое тесто, тесто на твороге для пиццы идеальное! А ниже мы оставим вам и рецепт дрожжевого теста для пиццы.

Творожное тесто для пиццы на сковороде. Вкусная "Пицца с творожной основой" на сковороде!

Такую пиццу недавно попробовала в гостях у родственницы! Всё никак не могла понять, в чём заключается секрет вкусной нежнейшей, буквально тающей во рту, основы? Ну не может быть таким вкусным обычное тесто! Когда спросила, как готовится такая пицца, была очень удивлена, что основа у неё - творожная! Вообще-то я уже неоднократно готовила с творогом закуски, даже котлетки творожные делала, но вот о пицце ещё ни разу не слышала! Узнав о таком необычном исполнении, поспешила и сама попробовать приготовить такую пиццу. Получилось отлично!Делюсь необычным рецептом и с вами.Пусть вас не пугает большой список ингредиентов, готовится всё очень просто и быстро, причём - на сковороде! Итак, вам понадобится: Для основы- мука- творог- яйцо- молоко- ароматная приправа- соль- зелёный лукДля начинки- варёная колбаса- сыр- маринованный огурчик- майонез- кетчуп

1.jpg (59.25 КБ) Просмотров: 4077

Способ приготовления: Замесим основу для пиццы. Для этого смешиваем в одной ёмкости пол пачки творога, пол стакана молока, яйцо, 2-3 столовые ложки муки, соль и ароматную приправу, а также мелко нарезанный зелёный лук (за счёт и приправы и лука основа и получается не безвкусная!). Всё тщательно перемешиваем.

2.jpg (54.12 КБ) Просмотров: 4077

Заливаем получившуюся смесь (толщиной примерно 6-7 тонких блинчиков) на горячую сковороду, на которую предварительно добавили растительное масло. Жарим на среднем огне до тех пор пока она полностью не обжарится и не образуется корочка.

3.jpg (36.48 КБ) Просмотров: 4077

Переворачивать нужно очень осторожно, чтоб основа не развалилась, т.к. она получается "рыхлая". Я использую для этого самую большую лопатку и немного придерживаю рукой.

4.jpg (32.11 КБ) Просмотров: 4077

Пока обжаривается вторая сторона, займёмся "наполнением" нашей пиццы. Мелко нарежем колбасу и натрём на тёрке сыр.

5.jpg (53.91 КБ) Просмотров: 4077

Маринованный огурчик нарежем кружочками.

6.jpg (46.13 КБ) Просмотров: 4077

Теперь делаем на основе для пиццы "сетку" из майонеза.

7.jpg (63.05 КБ) Просмотров: 4077

Выкладываем на неё колбасу с сыром.

8.jpg (66.9 КБ) Просмотров: 4077

По кругу (по внешнему краю) выкладываем огурчик так, чтобы, когда вы порежете пиццу, кусочек огурчика был на каждом секторе.

9.jpg (65.79 КБ) Просмотров: 4077

Сверху делаем "сетку" из кетчупа". Всё это время продолжаем зажаривать нижний слой пиццы. Обжариваем до тех пор, пока и он не зажарится до золотистой корочки.

10.jpg (70.35 КБ) Просмотров: 4077

Перед тем, как подать пиццу к столу можно украсить пиццу небольшим количеством зелёного лука.Разрезать пиццу на секторы будет удобнее, когда пицца немного остынет.Приятного аппетита!

Творожное тесто для пиццы ПП. ПП тесто для пиццы

Один из главных секретов приготовления диетической пиццы — это низкокалорийное тесто. Обычная пицца готовится из пшеничной муки. В 100 граммах такой муки содержится около 330 калорий и 70 грамм углеводов, что автоматически делает пшеничную муку угрозой для нашей фигуры. В добавок к этому пшеничная мука практически не содержит клетчатки, которую рекомендуют включать в свой рацион диетологи во время похудения. Именно поэтому диетическая пицца в большинстве своих случаев полностью исключает пшеничную муку из основных ингредиентов.

Диетическое тесто для пиццы

Один из самых популярных и распространённых способов приготовления пп теста — это использовать изолят протеина. В данном случае ваша диетическая пицца не только будет содержать минимум калорий, но и максимум белков, что крайне полезно, если вы хотите сбросить лишний вес.

• 3 столовые ложки изолята. Лучше всего использовать чистый протеин без разных вкусов.
• 4 столовые ложки отрубей. Выбрать отруби вы можете по своему желанию, но в идеале лучше всего смешать несколько видов отрубей. Хорошо получается диетическое тесто на овсяных отрубях с добавлением пшеничных, — это сделает тесто более нежным и мягким. Отруби нужно смолоть в кофемолке, чтобы они полностью превратились в муку.
• 125 грамм натурального йогурта. Используйте только классический йогурт без добавок и наполнителей. При желании можно взять обезжиренный йогурт, так вы еще больше уменьшите калорийность пиццы.
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки разрыхлителя.

Просто смешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Такое низкокалорийное тесто для пиццы можно использовать, если вы придерживаетесь протеиновой диеты. В этом рецепте содержится минимум калорий, но максимум белков и клетчатки.

ПП тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Диетическую пиццу можно всегда приготовить и из цельнозерновой муки. Правда, количество калорий от использования такой муки не уменьшится, зато пользы будет гораздо больше. Цельнозерновая мука богата полезными веществами и минералами, а все потому, что в процессе переработки зерно не утрачивает свою оболочку. Этот вид муки делают практически из всех зерновых культур, а значит, выбор муки у вас будет огромный. Для приготовления пп теста можно использовать как обойную муку (грубый помол с небольшими крупинками), так и цельнозерновую муку тонкого помола. Самые популярные сорта цельнозерновой муки, которые используются в похудении, — это пшеничная, ржаная, овсяная и гречневая мука.

• 1 стакан кефира. Так как это диетическая пицца, то использовать будем обезжиренный кефир.
• 1 яйцо
• Любая цельнозерновая мука. Добавлять муку будем по надобности, пока не получится тесто нужной консистенции.

Для начала смешайте кефир с яйцом, добавьте две щепотки соли и постепенно вводите муку, пока тесто не станет тугим. Отправьте его на 20 минут в холодильник, после чего раскатывайте.

Видео Творожное тесто для пиццы рецепт | Бездрожжевое тесто

Творожное тесто для пельменей. Особенности приготовления

Технология приготовления теста для вареников может зависеть от конкретного рецепта, но существует несколько общих правил, придерживаясь которых вы получите ожидаемый результат.

• Муку для вареничного теста необходимо просеивать. Это не только позволяет избавить ее от мелкого сора – во время этой манипуляции она насыщается кислородом, благодаря чему изделия из нее получаются более нежными. Рыхлую и легкую муку также проще смешивать с жидкими ингредиентами.
• Для получения оптимальной структуры теста, предназначенного для вареников с творогом, специалисты советуют использовать такое соотношение: на 1 яйцо – 2–3 стакана муки (это примерно 0,3–0,45 кг).
• Соль в тесто для вареников добавляют почти всегда, а вот сахар в нем окажется лишним. Даже в начинку его советуют класть поменьше, чтобы он, тая, не размачивал тесто.
• После замешивания тесту дают возможность отдохнуть в течение получаса. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более эластичным.
• Слишком тонко тесто для вареников раскатывать не стоит. Опытные повара советуют остановиться на толщине 2–3 мм.
• Чтобы тесто не прилипало к рукам, их необходимо присыпать мукой или смазывать растительным маслом. Таким же образом обрабатывают и доску, на которой раскатывают тесто.
• Чтобы вареники не слипались во время варки, их опускают в уже кипящую воду. Ее нужно подсолить, тогда кушанье будет более приятным на вкус. Кастрюля должна быть объемной и наполненной большим количеством воды. Дополнительно в воду можно добавить немного масла. Опускают вареники в воду по одному, во время варки периодически перемешивают.
• Переваривать вареники не стоит. После того как они всплывут на поверхность, достаточно подождать несколько минут, и уже можно вылавливать их шумовкой.

Мини-пиццы из творожного теста

Тесто:
250 г пастообразного творога (у меня обезжиренный — Magerquark)
50 мл жирных сливок (30%)
2 яйца (у меня средние)
1 ч. л. соли (10 г)
1 ст. л. сахара (20 г)
1 п. разрыхлителя (15 г)
маленькая щепотка пищевой соды
350 г муки (просеять)
2 ст. л. растит. масла (30 мл)

В чашку выложить все ингредиенты, кроме муки и масла.
Всё хорошо перемешать и дать постоять пару минут.
Затем подсыпая постепенно муку, замесить тесто, в самом конце подлив растит. масло (тесто будет слегка липнуть к столу и совсем немного возможно к рукам — муки больше не добавлять!!!).
Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе на 1 час.

Соус для смазывания теста:
4 ст. л. майонеза
4 ст. л. кетчупа
2 зубка чеснока (меленько порубить)
2 ч. л. зелени (у меня петрушка)
1 ч. л. сухой приправы для пиццы (в состав входят: орегано, базилик, розмарин, тимьян) — можно заменить на другую по желанию
молотый перец (чёрный и паприка)
соль (при необходимости)

Всё хорошо перемешать в чашке.

Начинка:
100 г салями или копчёной колбасы (порезать соломкой)
100 г ветчины или варёной колбасы (порезать соломкой)
100 г лука (1 средняя штука) — порезать четвертными полуколечками

Всё хорошо перемешать в чашке.

Дополнительно:
150 г сыра (натереть на мелкой тёрке)

Руки смазать растит. маслом и разделить тесто на 9 равных частей (у меня по 95 г), подкатать их в шарики и накрыть пищевой плёнкой.
Раскатать каждую часть теста в круг толщиной примерно в 6-7 мм (у меня диаметром 12 см), подпыляя слегка стол мукой.
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки на некотором расстоянии друг от друга.
Смазать поверхности лепёшек соусом, разложить равномерно начинку и присыпать затем сыром.
Выпекать в разогретой духовке при t-190°C, 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
При подаче на стол верх можно присыпать зеленью (у меня петрушка).
Получилось очень вкусно!