Вареники с грушей рецепт. Вареники с грушей

Вареники с грушей рецепт. Вареники с грушей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахар — 1/2 стакана
• Соль - щепотка
• Джем (абрикосовый или грушевый) — 1/2 стакана
• Груша — 6 шт
• Мука
• Вода — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1/2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Корица (по вкусу)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В воду добавить соль и растительное масло, тщательно перемешать, помешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось тугое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 -40 минут.

Шаг 2

Приготовить начинку: 5 груш очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками, добавить сахар и оливковое масло, посыпать крахмалом, тщательно перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см. На каждый кусочек положить по 1 ст. л. начинки, края теста соединить и защипнуть косичкой.

Шаг 3

Приготовить соус: грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками, припустить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить джем, довести до кипения, приправить молотой корицей.

Шаг 4

Отварить вареники в кипящей воде до готовности, откинуть в дуршлаг, выложить в приготовленный соус и прогреть 2-3 минуты, чтобы соус начал слегка густеть (карамелизоваться). Или полить вареники соусом сверху. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Для начинки можно использовать и ежевику: на кружочки теста выложить по 2-3 ягоды, присыпать сахаром, сформировать вареники и отварить до готовности. Для соуса в этом случае можно использовать малиновое или ежевичное варенье (джем) и замороженные ягоды (вместо груши).

Вареники с грушей и рикоттой. Вареники с рикоттой

Обожаю вареники! Но признаюсь честно, до того, как выйти замуж, готовила я их, мягко говоря, не часто. Кстати в итальянской кухне есть свои вареники - это равиоли, но они отличаются рецептурой и начинками. Пока я здесь пробовала только соленые равиоли. Мне очень захотелось вареников с творогом, но вот беда, на Сардинии творога нет. И я подумала, а почему бы не заменить творог итальянской рикоттой.

(итал. ricotta ) - это традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта изготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. Этот сыр похож на творог, но более гладкий, как творожная паста и совсем не кислый, скорее пресный. Вот его то я и решила использовать в качестве начинки для моих вареников. Так что у меня получилось украинское блюдо с итальянской начинкой. Недавно я для себя открыла потрясающий рецепт постного заварного теста для вареников и пельменей, за что огромное спасибо Ирине . Теперь и вареники, и пельмени я делаю только из этого теста.

Ингредиенты для теста :

мука – 2 стакана
растительное масло – 2 ст. ложки
соль – 0.5 чайной ложки
кипяток – 1 стакан

Начинка :

рикотта - 250 г,

сахар - 1-2 ст. л. (по вкусу)

цедра половинки лимона

Способ приготовления :

• Просеять в миску муку с солью. Влить растительное масло и кипяток. Размешать. В результате должны получиться мучные комки разного калибра. Дать немного остыть, чтобы тесто перестало быть горячим и хорошенько вымесить до однородно-гладкого теста. Если будет прилипать, подпылять рабочий стол мукой, но, как правило, муки или вообще не требуется, или буквально 1 ст. ложка. Накрыть миску с тестом и дать отдохнуть 20 мин. Хочу сказать, что я в восторге от этого теста и всем его рекомендую. Попробовав его один раз, вы больше не захотите никакого другого. С ним очень удобно работать, оно совершенно не липкое, и вареники, и пельмени при варке не развариваются.
• Рикотту тщательно перетереть с сахаром и лимонной цедрой.
• Технологию лепки вареников знают все, но если нет, то можно посмотреть здесь .
• Отваривать вареники надо в подсоленной кипящей воде. После того, как они всплывут, варить еще 3-5 мин., попробовать на готовность, вынуть шумовкой и сразу же подавать на стол.
• Сверху на готовые вареники можно положить кусочек сливочного масла или ложку сметаны. Я полила растертой свежей клубникой с сахаром.

Вареники с грушей

Процесс приготовления блюда «Вареники с грушей» отличается большой сложностью, но его реально приготовить дома. Просто Вам нужно быть более внимательным во время готовки. Для этого Вам понадобится всего 5 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Вареники с грушей» составит 150 минут, сам рецепт рассчитан на 1 порцию.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

Ура!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0 / 5 ингредиенты

• Груша — 6 шт, Мука, Вода — 1/2 стак., Масло растительное — 1/2 ст. л., Масло оливковое — 2 ст. л., Крахмал картофельный — 2 ст. л., Корица (по вкусу),
• Джем (абрикосовый или грушевый) — 1/2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Соль - щепотка

Foodmag.me Нет оценки2h 30min2h 30min 0

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Этапы приготовления

0 / 0 выполнено

В воду добавить соль и растительное масло, тщательно перемешать, помешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось тугое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 -40 минут.

Приготовить начинку: 5 груш очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками, добавить сахар и оливковое масло, посыпать крахмалом, тщательно перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см. На каждый кусочек положить по 1 ст. л. начинки, края теста соединить и защипнуть косичкой.

Приготовить соус: грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками, припустить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить джем, довести до кипения, приправить молотой корицей.

Вареники с грушей и бананом. Вареники с бананами

Среди разнообразия начинок для вареников бананы не очень популярны. Между тем, такой вариант десерта как вареники с бананами удачно разнообразит вечерние посиделки или утреннее чаепитие. Этими вкусными варениками можно наслаждаться круглый год, потому что сладкие бананы есть в продаже всегда.

Вареники с бананами предлагаем приготовить из заварного теста на воде с яйцом.

Для теста

- вода – 1 стакан
- мука – 3-3,5 стакана (по потребности
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:

- крупные бананы – 3 шт.

Для подачи:

- сливочное масло – 30-40 г
- сметана – по вкусу

1. Влейте стакан воды в маленькую кастрюльку, добавив соль и сахар. Поставьте на огонь.

2. В глубокую миску, в которой будете месить тесть насыпьте 2 стакана муки и влейте туда кипящую воду с сахаром и солью, интенсивно размешивая ложкой.

3. Когда мучная масса слегка остынет, добавьте к ней яйцо и, досыпая остальную муку, замесите тесто. Сначала ложкой в миске, а когда тесто станет достаточно упругим, на притрушенном мукой столе руками.

4. Положите ком теста назад в миску, накройте полотенцем и оставьте минут на 15, а тем временем нарежьте бананы небольшими кусочками. Если хотите приготовить вареники слаще, то и бананы для начинки должны быть самыми спелыми.

5. Сформируйте из теста один или несколько валиков, разрежьте на кусочки и раскатайте лепешки.

6. На каждую лепешку положите немного начинки и слепите вареники.

7. В объемной кастрюле вскипятите подсоленную воду и доведите ее до кипения.

8. Бросайте вареники порциями, помешав шумовкой первоначально, чтобы не слиплись. Во избежание слипания можете в воду, где будут вариться вареники, влить немного растительного масла.

9. Варите вареники с бананами на среднем огне с закрытой крышкой. Как только они всплывут на поверхность, подождите минуты 3-4 до бурного закипания воды и выньте вареники шумовкой на блюдо. Полейте растопленным сливочным маслом.

10. Подайте вареники с бананами со сметаной.