Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов

Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов

Расскажу вам сегодня рецепт вкусного, насыщенного  грибного супа. Суп имеет нежную кремовую текстуру, яркий аромат грибов и получается достаточно сытным. В приготовлении этого супа можно поэкспериментировать с ароматами – добавить тимьян или розмарин, шалфей, конечно же, если вы любите ароматные супы. Если же нет, положите по рецепту только молотый перец. Укроп отлично дополняет всю вкусовую гамму, поэтому его нужно обязательно добавить перед подачей супа. Неплохо бы в суп вместе с укропом добавить немного измельченной зелени фенхеля. Пробуйте разные вкусы и готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить грибной суп по-польски, вам потребуется :

бульон куриный – 4 ст.сметана – 0, 5 ст.лук репчатый – 1 шт.шампиньоны свежие – 400 ггрибы сушеные – 70 ггрибы белые – 100 гмука пшеничная – 2 ст. л.соль – по вкусуперец черный молотый – по вкусумасло сливочное – 3 ст. л.укроп свежий – 1 пучок

Как приготовить грибной суп по-польски :

1. Сухие грибы (я беру шиитаке) сложить в миску и залить кипятком, оставить размокать на час. Затем слить воду с грибов, промыть их еще раз под проточной водой и нарезать на маленькие кусочки.2. Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать кусочками, укроп вымыть и нашинковать мелко.3. Шампиньоны при необходимости почистить, помыть и нарезать на пластинки или кубики. Белые грибы вымыть хорошо, отварить их заранее до приготовления супа в течение 45 минут, остудить, остывшие грибы нарезать кусочками.4. На плиту поставить кастрюлю, положить в нее сливочное масло, разогреть и всыпать лук. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и белые грибы, обжарить их до золотистого цвета.5. Затем добавить шиитаке и слегка обжарить, добавить муку, размешать до однородности и протушить на слабом огне пару минут, постоянно помешивая. Влить бульон в кастрюлю, добавить полстакана воды, довести до кипения и варить в течение 25 минут.6. Добавить в суп сметану, довести до кипения, но не кипятить, и снять с плиты. Чтобы правильно добавить сметану в суп, следует сметану выложить в миску, влить в нее стакан бульона из супа и перемешать до однородности венчиком, а затем вылить в суп и перемешать.7. Разлить суп по тарелкам и посыпать свежим укропом, подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении блюд!

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления супа из польских белых грибов

Расскажу вам сегодня рецепт вкусного, насыщенного  грибного супа. Суп имеет нежную кремовую текстуру, яркий аромат грибов и получается достаточно сытным. В приготовлении этого супа можно поэкспериментировать с ароматами – добавить тимьян или розмарин, шалфей, конечно же, если вы любите ароматные супы. Если же нет, положите по рецепту только молотый перец. Укроп отлично дополняет всю вкусовую гамму, поэтому его нужно обязательно добавить перед подачей супа. Неплохо бы в суп вместе с укропом добавить немного измельченной зелени фенхеля. Пробуйте разные вкусы и готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить грибной суп по-польски, вам потребуется :

бульон куриный – 4 ст.сметана – 0, 5 ст.лук репчатый – 1 шт.шампиньоны свежие – 400 ггрибы сушеные – 70 ггрибы белые – 100 гмука пшеничная – 2 ст. л.соль – по вкусуперец черный молотый – по вкусумасло сливочное – 3 ст. л.укроп свежий – 1 пучок

Как приготовить грибной суп по-польски :

1. Сухие грибы (я беру шиитаке) сложить в миску и залить кипятком, оставить размокать на час. Затем слить воду с грибов, промыть их еще раз под проточной водой и нарезать на маленькие кусочки.2. Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать кусочками, укроп вымыть и нашинковать мелко.3. Шампиньоны при необходимости почистить, помыть и нарезать на пластинки или кубики. Белые грибы вымыть хорошо, отварить их заранее до приготовления супа в течение 45 минут, остудить, остывшие грибы нарезать кусочками.4. На плиту поставить кастрюлю, положить в нее сливочное масло, разогреть и всыпать лук. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и белые грибы, обжарить их до золотистого цвета.5. Затем добавить шиитаке и слегка обжарить, добавить муку, размешать до однородности и протушить на слабом огне пару минут, постоянно помешивая. Влить бульон в кастрюлю, добавить полстакана воды, довести до кипения и варить в течение 25 минут.6. Добавить в суп сметану, довести до кипения, но не кипятить, и снять с плиты. Чтобы правильно добавить сметану в суп, следует сметану выложить в миску, влить в нее стакан бульона из супа и перемешать до однородности венчиком, а затем вылить в суп и перемешать.7. Разлить суп по тарелкам и посыпать свежим укропом, подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении блюд!

Как долго готовится суп из польских белых грибов

Это самый простой рецепт грибного супа из сушеных грибов. Готовится он просто и быстро, из тех продуктов, которые всегда под рукой у любой хозяйки – практически «каша из топора». Горячий грибной супчик из сухих и ароматных лесных грибов даже самой лютой зимой согреет тело и душу, пробудив в ней теплые воспоминания о лете.

Ингредиенты

• грибы сушеные – 50 г;
• картофель  – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 стол. ложки;
• масло сливочное;
• масло растительное;
• соль;
• перец (горошек);
• лавровый лист;
• сметана;
• зелень;
• вода – 1, 5 литра.

Способ приготовления

Перед тем, как варить суп из сухих грибов, нужно сначала промыть грибочки и залить кипятком минут на 20-30. Или замочить их в холодной воде заранее – примерно за час-полтора. Пока наши сушеные грибочки отмокают, ставим кипятиться воду для супа и готовим зажарку. Для зажарки используем и растительное, и сливочное масло. На растительном масле обжаривать овощи более полезно, но сливочный вкус очень хорошо сочетается с грибами. Поэтому мы обжарим их на растительном масле, а потом, в самом конце, добавим немного сливочного, для придания нужного вкуса и аромата.

Мелко рубим лук, морковку натираем на крупной терке. Разогреваем растительное масло на сковороде, высыпаем на сковороду лук, слегка обжариваем, добавляем морковь. Когда морковка станет мягче, добавим немного муки. Мука не является обязательным ингредиентом, но, пролистывая многие лучшие рецепты грибного супа их сушеных грибов, мы встречали ее довольно часто, она придает густоту и делает грибной суп более сытным. Перемешиваем овощи вместе с мукой и вот теперь добавляем совсем немного сливочного масла и обжариваем все вместе еще буквально пару минут. После этого снимаем с огня и накрываем крышкой.

Вода в кастрюле у нас к этому времени уже закипела, а грибочки стали мягче. Нарезаем грибы и отправляем  их в кастрюлю. Воду, в которой они отмокали, процеживаем через марлю или сито и тоже вливаем  в наш будущий суп. Варим минут 20.  Пока грибы варятся, чистим картофель и нарезаем кубиками. Через 20 минут после того, как грибы закипели, добавляем к ним картофель. После того как закипит картофель, снимаем пенку, делаем огонь потише. Через 10 минут добавляем туда зажарку, соль, перец и лавровый лист. Варим наш грибной супчик до готовности картофеля.

Суп из сушеных грибов можно есть сразу же, как только приготовите, но не менее вкусен он и на второй день, когда немного настоится. 
Грибной суп подают к столу со сметаной. Можно также порезать зелень и посыпать ее в тарелку при подаче, но это уже зависит от личного предпочтения ваших гостей.

Можно ли добавить другие ингредиенты в суп из польских белых грибов

Польский гриб, который используется для приготовления замечательного грибного супа, обладает особым вкусом и ароматом. Этот вид гриба отличается своей сочностью и нежной текстурой, что делает его идеальным ингредиентом для супов и других кулинарных блюд. Польский гриб имеет характерный ореховый оттенок во вкусе, который придает супу особую изысканность. Его мякоть обладает нежным вкусом и приятным запахом, что делает его популярным выбором для грибных блюд.

Кроме того, польский гриб богат различными питательными веществами, такими как витамины группы В, Д, Е, а также минералы, включая железо, цинк, магний и калий. Эти элементы делают его не только вкусным, но и полезным продуктом для здоровья. Польский гриб также хорош тем, что легко сочетается с другими ингредиентами, что позволяет создавать разнообразные и насыщенные по вкусу блюда.

Польский гриб отличается от других видов грибов своим уникальным вкусом и ароматом, что делает его популярным выбором для приготовления грибных супов и других кулинарных угощений.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют выбирать только свежие польские грибы для приготовления супа. Перед тем как начать готовить, грибы следует тщательно промыть и нарезать. Для придания богатого вкуса супу, можно добавить лук и морковь, обжаривая их до золотистого цвета. Приправить суп можно зеленью по вкусу, такой как петрушка или укроп. Для более насыщенного вкуса можно также добавить картофель или вермишель. Готовый суп из свежих польских грибов будет нежным, ароматным и насыщенным, идеальным выбором для теплого ужина в холодный день.

Суп из белых грибов! Просто и вкусно!

Как хранить суп из польских белых грибов

Описание польского гриба

Неопытные любители тихой охоты могут принять «жерди» за грибы или моховики.

Польские грибы похожи по описанию и внешнему виду на шампиньоны и моховики.

На что это похоже:

• шляпка коричневая или желтовато-коричневая, до 15 см в диаметре. Кожа сухая и гладкая, в сырую погоду становится липкой;
• мякоть коричневая или желтая, довольно толстая и мясистая. При перерыве он сначала становится синим, а затем снова светится;

• стебель достигает высоты 12-15 см. Он сужается или, наоборот, расширяется у основания. Может быть коричневого, желтоватого или коричневого цвета;
• имеет приятный запах.

Эти грибы часто называют панировочными или коричневыми грибами. Это популярное блюдо в Западной и Восточной Европе.

Общая информация

Польский гриб называется так потому, что раньше в европейские страны он попадал в основном из Польши, где его любила есть местная элита и считала благородной пищей. Именно по этой причине его также называют панским.

Этот вид съедобен, относится ко второй категории и довольно популярен среди грибников, а также за приятный вкус и множество способов его приготовления.

Состав / Ингредиенты:

• Сушеные грибы 200г
• Картофель 3 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сметана 100г
• Соль 0,5 ч.л
• Растительное масло 2 ст.л

Порции 3

Жареные польские грибы с луком и картофелем

Время приготовления: 40-50 минут Сложность блюда: Простое Категория: Вторые блюда
Ингредиенты Шампиньоны польские 1 кг Картофель 500 г Репа 1 шт Масло подсолнечное 2 ст л Соль в блюдо добавляется по вкусу Пошаговая инструкция:

Блюдо можно готовить на сливочном или подсолнечном масле. Это самый простой и распространенный способ приготовления свежих грибов. Перед жаркой их необходимо отварить.

Подготовленные к приготовлению польские шампиньоны варят 15-20 минут.

Очищенный картофель чистят и нарезают соломкой, лук и репу полукольцами.

На разогретую сковороду наливается подсолнечное масло. Добавляют грибы и, постоянно помешивая, слегка обжаривают, после чего в сковороду укладывают картофель и лук.

Все обжарить, периодически помешивая. В конце варки солят на свой вкус.

Подавать жареные грибы с картофелем можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу. Такие жареные грибы с картошкой хорошо сочетаются с солеными и маринованными огурцами и помидорами.

Жареные польские грибы на зиму

Время приготовления: 1,5 часа Сложность блюда: ПростоеКатегория: Второе блюдо
Ингредиенты Польские грибы 1 кг. Растительное масло 250 мл. Соль и душистый перец добавляют в блюдо по вкусу. Морковь 200 гр. Лук 100 гр. Пошаговые инструкции:

Оригинальный рецепт, позволяющий в короткие сроки приготовить аппетитную закуску к столу зимой.

Используйте обжаренные на зиму заготовки из польских грибов для приготовления других блюд. Например, грибная икра или тушенка.

Собранные в лесу грибы очищают, промывают и варят в двух водах 15 минут. Отваренные грибы тщательно промывают под проточной водой и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом.

Нарезанные лук и морковь кладут в кастрюлю. Жарьте грибы 30 минут с закрытой крышкой и 15 минут без.

Готовые грибы раскладывают по стерилизованным банкам, оставляя 1 см свободного места от верхнего края. Заправляется растительным маслом, оставшимся от жарки грибов.

Банки с грибами закрывают крышками и закатывают. После остывания их выносят на хранение в прохладное место.

Польские грибы, запеченные на зиму, могут храниться до 6 месяцев.

Можно ли заморозить суп из польских белых грибов

Один из самых частых вопросов звучит так: можно ли замораживать белые грибы свежими? Да, можно! А если вам посчастливилось набрать маленьких, ровных и одинаковых грибов, то морозьте их не просто свежими, а прямо целиком. Для начала их стоит хорошо очистить от лесного мусора, ножку, возможно, придется слегка поскоблить ножом и уже потом гриб можно протереть влажной губкой. При сильном загрязнении можно быстро помыть под проточной водой, но стоит учитывать тот факт, что грибы моментально впитывают в себя воду, а это при заморозке совершенно лишнее. Более крупные белые можно порезать дольками или кубиками. Только старайтесь не сильно увлекаться, так как в будущем при тепловой обработке они здорово уменьшатся в объеме. Морозить ли ножки, решайте сами. Некоторые кулинары предпочитают их сушить, а затем измельчать до состояния пудры и использовать как приправу к грибным, овощным и мясным блюдам. Однако и в замороженным виде они очень вкусные и ничуть не уступают шляпкам.

Лучше всего для заморозки свежих белых грибов подходят пластиковые контейнеры с плотной крышкой или специальные плотные пакеты с застежкой или под вакуумирование. Если грибы предварительно ополаскивались водой, то их лучше разложить на ровной поверхности, например на подносе, и так заморозить, а примерно через 12 часов уже упаковать порционно.

Еще белые грибы можно заморозить, предварительно их отварив. Этот способ хорош для крупных и немолодых грибов или для тех, у которых срезаны червоточинки. Стоит отметить, что вареные белые занимают значительно меньше места в морозилке, и, если для вас этот момент принципиален, отваривайте даже маленькие. Очищенные и подготовленные грибы нарезают на довольно крупные кубики и опускают в кипящую воду. По своей сути, любые грибы — это губка, они отлично впитывают воду, поэтому на 1 кг продукта вам понадобится примерно 4 л воды, в противном случае они просто поднимутся на поверхность и сварятся неравномерно. Солить следует по вкусу, а вот нужно ли добавлять специи, например, чеснок или лавровый лист, решайте сами. Время варки грибов зависит от того, насколько они плотные и молодые. Некоторые специалисты советуют варить 5–10 минут после закипания, другие же — не менее получаса. И обязательно снимайте шумовкой образующуюся пену. Готовые грибы откидывают на дуршлаг, дают стечь жидкости и уже остывшими расфасовывают по пакетам или контейнерам. Оставшийся грибной бульон можно также использовать. Его вываривают до уменьшения в объеме и легкого загустения, процеживают, а затем замораживают в небольших контейнерах, маленьких пластиковых стаканчиках, формах для льда или мини-кексов. Замороженный бульон из формочек затем тоже можно переложить в один общий пакет или крупный контейнер. Такой бульон отлично подходит для соусов, для первых блюд или как заправка, например, в рагу.

Какие продукты можно добавить в суп из польских белых грибов для улучшения вкуса

Перед тем как приступить к варке польских грибов, необходимо провести тщательную предварительную подготовку и очистку. Первым шагом является осмотр каждого гриба: необходимо удалить все посторонние части, пятна или загрязнения. Помните, что грибы должны быть свежими и качественными.

После осмотра грибов следует приступить к очистке. Для этого рекомендуется использовать мягкую щетку или салфетку, чтобы аккуратно удалить грязь и остатки почвы. Важно не замачивать грибы в воде, так как они могут насытиться лишней влагой и потерять свою текстуру и вкусовые качества.

После тщательной очистки грибы можно нарезать или оставить целыми в зависимости от рецепта. Готовые к варке грибы следует хранить в холодильнике до момента приготовления, чтобы сохранить их свежесть и аромат. Правильная предварительная подготовка грибов является важным этапом перед варкой и гарантирует их великолепный вкус в готовом блюде.

Мнение эксперта:

При варке польских грибов важно следовать нескольким ключевым секретам, чтобы сохранить их неповторимый вкус и аромат. Эксперты рекомендуют начать с тщательной очистки грибов от почвы и других загрязнений, используя мягкую щетку или салфетку. Затем грибы следует нарезать одинаковыми кусочками для равномерного проваривания. Для усиления вкуса можно добавить лук и морковь. Важно помнить, что грибы необходимо варить на медленном огне, чтобы они могли высвободить все свои вкусовые качества. Эксперты также советуют не переваривать грибы, чтобы они остались сочными и ароматными. Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо из польских грибов.

Можно ли использовать другие виды грибов вместо польских белых грибов

Описание гриба

Шляпка

Цвет шляпки польского гриба варьируется от красновато-коричневого до шоколадного. Любителям собирать лесные дары чаще встречается размер около 8 см, но можно поймать гриб и 12-14 см. В сухую погоду поверхность лесной красавицы матовая, в дождь шляпка становится глянцевой, несколько липкой.

Чем моложе лесной житель, тем больше форма поверхности напоминает полусферу. С возрастом шляпка уплощается, может иметь приподнятый край, приобретает приятную бархатистость на ощупь.

Задняя часть шляпки трубчатая, соломенного цвета, который со временем становится зеленоватым. Споровый порошок обычно оливково-коричневого цвета

Ножка

Окружность ножки не более 4 см. В высоту не превышает 10 см. Обычно немного расширяется к низу, но может быть и даже. Окрашенные в желтый цвет грязные волокна, окраска которых в нижней части более насыщенная.

Мякоть

Мякоть плотная с приятным грибным запахом. При нажатии на нее наблюдается изменение цвета. Он становится синим.

Характерные особенности польского гриба

Хотя польский гриб внешне близок к подосиновику, отличить его от других видов совсем несложно.

1. Диаметр подушковидной шапочки взрослого экземпляра достигает 15 см. С возрастом он принимает плоскую форму. У молодого гриба края полушаровидной шляпки загнуты вниз. С возрастом трубчатый слой меняет цвет с белого на желто-зеленый.
2. Ножка польского гриба вырастает от 3 до 14 см в высоту, поэтому заметить ее несложно. Он имеет вздутую или цилиндрическую форму.
3. На срезах польский гриб окрашивается в сине-коричневый цвет, что исключает путаницу с похожим на него белым грибом. Мякоть мясистая и плотная. Он хорошо пахнет и имеет сладкий вкус. Чем старше гриб, тем мягче мясо.

Распространение

Благодаря хорошей адаптации к польской белой, ареал распространения достаточно широк. Его можно встретить в европейской части, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной Америке и даже в Австралии. Грибники знают, что боровики можно встретить в голых или смешанных лесах с умеренным климатом. В теплую погоду без дождя найти такой маховик невозможно. Но несколько дней сильного дождя создадут подходящие условия для роста.

Сходные грибы

• Белый гриб — съедобный

Ядовитые двойники

• Сатанинский гриб

Худший близнец. Глядя на его ногу, которая имеет красноватый оттенок, виден узор в виде паутины.

• Желчный гриб

Еще один двойник. Вы можете видеть цвет разреза. Он не синеет, а розовеет.

Как правильно приготовить польские белые грибы для супа

Продукты
на 4-литровую кастрюлю
Польские грибы — 300 грамм
Картофель — 2 клубня
Помидоры — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Зеленый лук — 5 стрелок
Болгарский перец — 1 штука
Оливковое масло — 30 миллилитров
Черный молотый перец — пол чайной ложки
Соль — пол чайной ложки

Как варить суп с польскими грибами
1. Польские грибы почистить от мусора и земли, срезать нижнюю часть ножки, удалить потемневшие и червивые места, помыть в прохладной воде.
2. Нарезать польские грибы на кубики толщиной сантиметр.
3. Картошку и морковку помыть, почистить, нашинковать брусочками длиной 3 сантиметра, толщиной 0,5 сантиметра.
4. Влить в кастрюлю 2,5 литра холодной воды, положить польские грибы, поместить на конфорку, довести до кипения на среднем огне.
5. Снять образовавшуюся пену, положить в эту же кастрюлю картофель, соль, перец, варить 10 минут.
6. Болгарский перец вымыть, удалить семена, плодоножку, нарезать на квадратики шириной сантиметр.
7. Налить в сковородку масло, поставить на средний огонь, разогреть.
8. Обжаривать на масле морковку и болгарский перец 5 минут.
9. Помидоры залить кипятком на 2 минуты, достать из кипятка, снять кожицу, нарезать на квадратики толщиной два сантиметра.
10. Положить помидоры в сковородку к овощам, жарить 5 минут до выпаривания влаги.
11. Добавить в кастрюлю с грибами и картошкой обжаренные морковь, болгарский перец, помидоры, готовить 10-15 минут.
12. Зеленый лук вымыть, измельчить.
13. Разлить суп по тарелкам, добавить сметану, посыпать зеленым луком.

Как подавать суп из польских белых грибов

Нынешний октябрь был весьма урожаен грибами и один из последних походов одарил меня хорошим количеством польских грибов.
https://wikigrib.ru/polskij-grib/
Гриб этот мне нравится ничуть не меньше белого, как внешне, так и по вкусовым качествам. Он точно так же универсален в кулинарном плане — можно жарить, варить, сушить и мариновать. Никакой предварительной обработки кроме мытья польский гриб не требует. Ну а коли погода за окном однозначно намекает, что свежих грибов в ближайшее время поесть вряд ли придётся, имеет смысл отметить завершение сезона наваристым супом.

Нам понадобятся:
— польские грибы, 1 кг;
— кускус, 200 г;
— тыква (мускатная или баттернат), 300-400 г;
— лук репчатый или шалот, 300 г;
— сливочное масло, 30 г.

Для начала варим бульон. Заливаем резаные грибы холодной водой, чтобы она покрыла грибы на два пальца. Точнее, запомните уровень резаных грибов и точку на два пальца выше — грибы не тонут, и будут подниматься вместе с водой. Мелко резать грибы не рекомендую — учитывайте. что при варке они уменьшаются в объёме примерно втрое.

Доводим до кипения, убавляем нагрев, снимаем пену до тех пор, пока она перестанет образовываться. Варим в течение получаса. Бульон получится светло-коричневого цвета, а грибы почти все опустятся на дно.
Пока грибы варятся, готовим наполнитель. Кускус промываем, заливаем кипятком в объёме 400 мл и заворачиваем кастрюлю с крупой в одеяло. Через полчаса кускус полностью готов.

В это время тыкву, нарезанную мелким кубиком, готовим в пароварке в течение 15 минут.

Лук режем помельче и пассеруем на сливочном масле до светло-бежевого цвета.
Заправляем бульон луком, тыквой и кускусом, доводим до кипения и снимаем с огня. Пока готовый суп закипает, доводим его до вкуса с помощью соли.

Можно ли использовать бульон вместо мясного бульона для приготовления супа из польских белых грибов

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт грибного супа именно из боровиков, то есть белых грибов. Его вкус и аромат, невозможно перепутать ни с каким другим супом. Секрет его вкусности состоит в предварительном обжаривании грибов и картофеля с морковью и луком. Жарить предлагается сразу в кастрюле с толстым дном. По желанию в такой суп можно добавить зеленый горошек, сыр или вермишель, но лучше не портить вкус белых грибов.

Ингредиенты:

• Замороженные боровики – 0.5 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль, зелень и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель, лук и морковь очистите от кожуры и промойте под проточной водой.

2. Луковицу нашинкуйте маленькими кубиками.

3. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло на 2 мм выше дна и поставьте ее на средний огонь. На этом разогретом масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук.

4. Морковь натрите на крупной терке, добавьте в кастрюлю к луку и также обжарьте до полуготовности.

5. Очищенные картофелины порежьте небольшими кубиками и переложите их в кастрюлю.

6. Затем налейте в кастрюлю чистую воду, чтобы покрыла все овощи на 2 см выше.

7. Овощи немного посолите и тушите на маленьком огне до полуготовности картошки.

8. Затем поместите в кастрюлю размороженные белые грибы, желательно порезанные на средние кусочки. Грибы можно не размораживать, а сразу класть в суп, что сделает его более вкусным. Налейте в кастрюлю кипяченую воду в нужном для вас количестве (где-то еще 2,5 л) и варите суп до готовности. Суп посыпьте перцем и попробуйте на вкус.

9. Сваренный суп посыпьте мелко нашинкованной свежей зеленью, и заправьте сметаной.