Пирожки с яблоками и вишней.

Перепробовав различное дрожжевое тесто, остановилась именно на этом рецепте. Тесто очень удачное, мягкое. Выпечка из него получается пышной и очень вкуснойв этот раз пекла пирожки с вишней и яблоками.

Ингредиенты:
Сухие дрожжи - 1 пакетик.
Соль мелкая - 1 ч. лож без Горки.
Сахар - 2 ст. Лож (для сладкой выпечки можно добавить больше сахара).
Яйцо - 1 штука.
Теплое молоко - 250 мл.
Подсолнечное или рапсовое масло - 6 ст. Лож.
Мука - 500 гр.

Приготовление:

В миске смешиваю яйцо, соль, сахар, масло и венчиком всё взбиваю потом добавляю тёплое молоко, муку насыпаю в сито вместе с сухими дрожжами и просеиваю. Примерно муки 2/3 от общей массы, опять всё размешиваю чтобы не было комочков накрываю п/э пакетом и кухонным полотенцем и ставлю в тёплое место (я разогреваю духовку до 50 с потом я выключаю духовку и ставлю опару на 30 минут.

Когда опара подойдет вынимаю из теплой духовки и добавляю постепенно оставшеюся муку по 1-2 ст. Лож как только тесто начнёт отставать от рук, муку я больше не добавляю если даже она остаётся я просто смазываю руки маслом и мешу тесто. Опять тесто закрываем п/э пакетом и кухонным полотенцем и опять мы ставим в теплую духовку.

После того как тесто хорошо поднялось, можно стряпать и печь пирожки в духовке (я иногда делаю рулеты с маком или просто с вареньем. Это тесто так же подходит для жарки на масле пирожков, беляшей и ещё я из этого теста делаю штрудели. Попробуйте, рецепт проверенный, не пожалеете!