Потрясающий овсяный пирог с вишней.

Вам понадобится:
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар - песок 150 г.
Овсяные хлопья крупные (геркулес) 200 г.
Мука пшеничная 100 г.
Ванильный сахар 3 ч. л.
Корица молотая 3 ч. л.
Разрыхлитель теста 18 г.
Вишня замороженная 150 г.

Этот пирог я нашла уже давно на просторах интернета, рецепт был мною усовершенствован и вот уже долгое время остается любимым. Вишни для этого пирога можно заготовить летом либо купить в любое время года в ближайшем супермаркете. Овсянка же отлично контрастирует с нежной текстурой вишни.

Миксером мы взбиваем сахар с яйцами до светлой пены.
В массу из взбитого яйца с сахаром вводим муку и овсяные хлопья (вообще использовать можно и овсяную крупу, хуже пирог от этого не станет. Замешиваем уже не миксером, а ложкой.

Добавляем ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Перемешиваем.
Вишня у меня была заморожена еще с лета, поэтому четвертым этапом у меня стало - очищение вишни от косточек.
Смазываем форму маслом, выливаем тесто и засыпаем сверху равномерным слоем вишню. Ставим в заранее нагретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Когда пирог покрылся золотистой корочкой, выключаем духовку и даем ему немного постоять там же. Резать можно только когда он остынет.