Блины на кефире с кипятком все буде смачно. Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков

Блины на кефире с кипятком все буде смачно. Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков

У каждой хозяйки обычно есть свой рецепт, по которому она готовит блинчики. Но в основном ингредиенты одинаковые. Разница только в пропорциях и способе замеса теста. По этому варианту у меня получается лучше всего, поэтому я и считаю его самым правильным.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Кефир — 0,5 л
• Мука — 300 гр
• Яйца — 2 шт
• Кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки

Этапы приготовления:

1. Яйца разбейте в подходящую посуду. Добавьте туда соль и сахар. Взбейте венчиком или вилочкой до появления пены. Миксером я не люблю пользоваться, когда делаю тесто для блинов.

2. Затем в яичную смесь влейте кефир. Равномерно перемешайте. Кстати, вместо кефира, можно также добавить и простоквашу, кислое молоко или даже ряженку.

3. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в него соду, размешайте и влейте в смесь тонкой струйкой. Перемешайте до однородности.

4. Теперь постепенно, в несколько заходов, добавляйте в смесь просеянную муку и перемешивайте до полного растворения и исчезновения комочков. Затем добавьте растительное масло, снова перемешайте и тесто можно считать готовым.

5. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте дно растительным маслом и влейте туда немного теста. Чтобы оно хорошо распределилось по сковороде, сделайте ею круговые движения, слегка наклоняя в разные стороны. Тогда тесто как следует растечется по поверхности.

6. Выпекайте сначала одну сторону до румяного цвета. А затем переверните на другую и также дождитесь румяности. Времени на каждую сторону примерно выходит по 1 минуте.

7. Готовые блины складывайте на тарелку. Можно класть сверху небольшой кусочек сливочного масла. При желании, их можно завернуть в треугольники. Они получаются тонкими, румяными и очень вкусными.

Блины на кефире тонкие. Заварные блинчики на кефире с кипятком

Тонкие, нежные и очень ажурные блинцы получатся у нас из заварного кефирного теста. В них большое количество маленьких и больших дырочек. Сделать их совсем не трудно. Показываю опять же на небольшом количестве продуктов.

Что понадобится:

Приготовление:

В большой миске замешиваю венчиком яйца и кефир. Постепенно добавляю соль, сахар и соду.

Кефир для этого рецепта берём холодный, прямо их холодильника.

Это для того, чтобы сода не успела начать взаимодействовать с кефиром раньше времени. Просеиваю муку в миску и быстро разбиваю все комочки. Тесто получилось густое, как на оладьи.

Теперь наливаю стакан кипятка и начинаю порциями вливать его в тесто. Одновременно быстро перемешивая.  Когда весь кипяток влит и тесто заварено, оно получилось такой густоты и текстуры как жидкие сливки.

Не забывайте, что чем более жидкое тесто, тем более тонкие и ажурные будут блинчики.

На тёплой сковороде я растапливаю кусочек масла и вливаю его в тесто. Когда сливочное масло уже в тесте, то потом можно не смазывать каждый готовый блин.

Приступаем к выпеканию. На раскалённую сковородку наливаем тесто и ждём, пока обжариться одна сторона. Для пропекания мне хватает одной минуты. Если у вас плита греет не так сильно, то следите, чтобы блинчик достаточно подрумянился и переворачивайте.

Мой результат 22 вкусных, аппетитных «солнышка». Наливайте чаю и подавайте блинчики со сметаной, со сгущенкой или с чем душа пожелает.

Царские блины на кефире. Блины на кефире по королевски

Блины сегодня стали настолько популярными, что в городах открываются все новые и новые места общественного питания, где предлагаются вкуснейшие блины. Притом в настоящее время блины продаются с любыми начинками, разных форм и размеров. Однако, мы рекомендуем Вам готовить блины самостоятельно. Так и дешевле, и вкуснее. Тем более рецептов блинов с фото в Интернете просто огромное количество. Мы же Вам рекомендуем приготовить блины на кефире по‑королевски. Это блюдо Вы с удовольствием приготовите для себя и своих близких.

Ингредиенты:

· Пшеничная мука — 500 грамм;
· Яйца — 2;
· Вода — 500 миллилитров (250 миллилитров кипятка и 250 миллилитров холодной воды);
· Кефир — 0,5 литра;
· Растительное масло — 2 столовые ложки;
· Сода пищевая — 1 чайная ложечка;
· Сахарный песок — 2 столовые ложки;
· Соль — 0,25 чайной ложечки.

Рецепт приготовления блинов на кефире по‑королевски.

1. Перво-наперво, что мы хотели сделать при готовке блинов на кефире по‑королевски, — это приготовим тесто для блинов. Для этого в кефир сразу вливаем и кипяток, и холодную воду.

2. Полученную смесь вливаем в форму от миксера.

3. Затем в жидкость добавляем пшеничную муку.

4. После чего добавляем соль и 2 ложки растительного масла.

5. При помощи миксера все перемешиваем.

6. Далее добавляем яйца и сахарный песок.

7. Снова работаем миксером. Теперь полученную консистенцию нужно взбить.

8. Далее добавляем пищевую соду и хорошенько все перемешиваем. В результате тесто для блинов готово. Его нужно перелить в удобную для Вас емкость.

9. Берем сковороду и ставим ее на огонь. Далее будет уже знакомая всем нам картина. При помощи половника мы вливаем тесто на разогретую сковороду. В результате чего, получаются вкуснейшие блины.

Мы рекомендуем Вам готовить блины на кефире по‑королевски почаще, так как такую вкуснотень просто нельзя игнорировать. Мы также надеемся, что этот рецепт Вы оцените положительным отзывом, который нам будет весьма приятен!

Заварные блины на кефире рецепт тонкие с дырочками без яиц. Блины без яиц на кефире (с дырочками)

Очень мягкие и нежные блины без яиц на кефире (с дырочками) — пошаговый рецепт с фото.

Это один из моих любимых рецептов блинов. Люблю его за легкость, быстроту и, конечно же, конечный результат. Блины получаются очень нежными, мягкими, пышными и вкусными.
Ингредиенты:

• 700 мл кефира;
• 300 грамм пшеничной муки (2 стакана объемом 250 мл);
• 3 столовых ложки сахара;
• щепотка соли;
• ¾ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка растительного масла.

⇒ Возможно, Вам будет интересно: Пышные оладьи без яиц на кефире ,  Тонкие блинчики без яиц на молоке , Тыквенные оладьи на дрожжах , Сырники без яиц из творога .

Как приготовить блины без яиц на кефире:

1. Кефир смешайте с содой, сахаром, солью и растительным маслом.

2. Просейте в миску с кефиром муку и тщательно перемешайте. Оставьте блинное тесто на 5-10 минут до образования на его поверхности мелких пузырьков (так начинает действовать сода).

⇒ Вы можете варьировать количество муки в зависимости от того, блины какой толщины хотите получить. Если хотите, чтобы они получились потолще, добавьте чуть больше муки. Но если вы хотите получить тонкие блины, рекомендую все-таки количество муки оставить прежним и «утоньшать» блинчики за счет того, чтобы наливать меньше теста на сковороду и равномерно его распределять (при меньшем количестве муки блины будут хуже переворачиваться).

3. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (можно прикрыть сковороду крышкой).

⇒ Когда поверхность блина покрылась дырочками и стала матовой, пора переворачивать его на другую сторону.

Готовый блин смажьте кусочком сливочного масла и по желанию посыпьте сахаром.

4. Вот и всё! Наши блины без яиц на кефире (с дырочками) готовы. Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире рецепт тонкие с дырочками пошаговый. Ажурные и нежные заварные блинчики

Этот рецепт достаточно необычный. И его особенность в том, что кипяток наливают не в жидкую кефирную составляющую, а в смесь яиц с сахаром. Казалось бы, что яйца должны свернуться. Так нет, они не только не сворачиваются, а напротив, дают обильную пену. Она способствует получению пышного теста и очень нежных готовых изделий.

Предлагаю Вам с этим рецептом познакомиться поближе, поскольку он очень интересный.

Нам понадобится:

• мука – 1 стакан
• кефир – 1 стакан
• кипяток – 1 стакан
• яйцо – 2 шт
• сахар – 1 – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки
• ванилин – на кончике ножа

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Делать это обязательно для того, чтобы насытить ее кислородом. Добавить сахар, ванилин на кончике ножа и соду и перемешать.

Также заранее приготовить кефир, его лучше иметь комнатной температуры. И вскипятить чайник, чтобы кипяток был под рукой. Все надо будет делать достаточно быстро.

2. В отдельной миске большого объема сбить при помощи миксера два яйца и соль.

Не смотрите, что яйца всего два, а миска большая. При дальнейших наших действиях такой выбор будет вполне оправдан.

3. У нас уже должен быть готов кипяток. Продолжая взбивать яйца, влить его тонкой струйкой в яичную смесь. Не бойтесь, яйца не свернутся, появится лишь обильная пена.

4. Сразу же, не останавливаясь в работе с миксером, влить тонкой струйкой кефир.

5. А затем  всыпать муку. И продолжить взбивать массу миксером. Она должна получиться у нас без комочков.

6. Дать тесту постоять 20 минут. После чего добавить масло и перемешать миксером еще раз. На этот раз до исчезновения масляных разводов. На тесте появилось большое количество больших и маленьких пузырьков, это радует. Значит наши вкусняшки удадутся на славу.

7. Сковородку прогреть, для первого экземпляра смазать поверхность маслом, и налить порцию теста.

Испечь с одной стороны до румяности, затем перевернуть и испечь вторую сторону.

Готовые изделия получаются очень нежными и вкусными. Тот, кто первый раз пробует их, всегда удивляется их вкусу, так как он отличается от привычного для нас. И всегда просит поделиться рецептом.

Заварные блины на кефире рецепт тонкие с дырочками. Тонкие блины на кефире с дырочками – рецепт на кипятке

Один из секретов нежности и ажурности блинов на кефире заключается в том, что в тесто очень часто добавляется кипяток. Он растворяет муку и другие ингредиенты, позволяя им хорошо смешаться друг с другом.

Тесто получается однородным, достаточно жидким и прекрасно подходит для выпекания тонких блинчиков.

Которые, кстати, в сочетании со сметаной, медом или топпингом могут стать идеальным завтраком.

Ингредиенты:

• 100 мл кипятка;
• 0.5 чайной ложки соды;
• 1.5 стакана муки (около 300 г);
• Соль и сахар на глаз;
• 2 стакана нежирного кефира (примерно 400 мл);
• Растительное масло.

Этапы:

В классической версии ажурные блинчики не готовятся из холодных продуктов. Так что прежде чем начать замешивать тесто, выньте из холодильника все ингредиенты и дайте им немного постоять при комнатной температуре. Прежде всего это касается кефира и яиц.

200 граммов муки (это полный стакан) высыпьте в чашку. Посолите и посластите ее. Если вы хотите сладкие блинчики, соль можно и не использовать вообще, сахара при этом понадобится не менее 2 столовых ложек. Дальше добавьте кефир с содой и перемешайте продукты друг с другом.
Тесту, которое у вас получится, дайте постоять минут 10.

За это время оно наполнится пузырьками воздуха, за счет чего и будут при жарке получаться дырочки на блинах.

Итак, тесто подошло. Разбейте в него сырые яйца, а затем влейте кипяток и используйте оставшуюся муку.

Кстати, с горячей водой будьте осторожнее: вливать ее нужно тонкой струйкой и сразу же размешивая, иначе яйца в кипятке могут просто свернуться.

Чтобы жарить блинчики было легче, можете добавить в тесто пару столовых ложек растительного масла. Они так будут меньше приставать к сковороде.

Выпекаются ажурные блинчики по стандартной схеме. Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом и, выждав 10-15 секунд (чтобы оно тоже стало горячим), вылейте порцию теста на дно. Чтобы они получились тонкими, соответственно, и тесто наливать нужно тоже тонким слоем. 

Дав заготовке подрумяниться с обеих сторон, снимите его на тарелку. Повторите то же самое со всеми остальными.

Вот такая смачная горка вкусняшек за полчаса получилась. Приятных впечатлений!