Буженина в пакете.

Отличный рецепт приготовления буженины в пакете. Мясо получается сочным, вкусным и очень ароматным. Готовая буженина отлично режется, поэтому её можно пожать и в качестве альтернативы колбасным изделиям.

Ингредиенты.
- Мясо - 1 кг.
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Соль - 0, 5 ч. л.
- Перец - 0, 5 ч. л.
- Паприка - 0, 5 ч. л.
- Куркума - 0, 5 ч. л.
- Мускатный орех - 0, 5 ч. л.
- Лавровый лист - 1-2 листочка.

Приготовление.

Чеснок чистим, половину пропускаем через пресс, другую половину мы режем на 2-4 части.
Соль, специи растираем в ступке.
Смешиваем соль, специи, измельченный лавровый лист, и пропущенный чеснок. Натираем мясо со всех сторон. Делаем острым ножом надрезы и вставляем дольки чеснока. Ставим мясо в холодильник на 2 часа.
Мясо выкладываем в целлофановый пакет (или в пакет для запекания), выпускаем весь воздух, завязываем, делаем несколько проколов иглой. Кладем во второй пакет, который также завязываем, а затем в третий. Это делается для надежности, чтобы мясные соки не вытекали и мясо равномерно приготовилось.
Свинину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла пакет и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа.
Готовую буженину режем порционными кусочками и подаем к столу с овощами, гарниром или соусом. Приятного аппетита!