Филе пангасиуса в мультиварке рецепт. Деликатесный рецепт пангасиуса в мультиварке
Филе пангасиуса в мультиварке рецепт. Деликатесный рецепт пангасиуса в мультиварке
Отечественный покупатель, встречая на прилавке рыбу с диковинным именем «пангасиус», осторожничает. Дескать, растят ее во Вьетнаме – а вьетнамцы разве рыбоводы? Живет она в Меконге – а он грязен даже с виду. Кормят рыбу комбикормом – а это пищу нездоровая однозначно!Все верно. Меконг действительно никогда прозрачностью не славился – такова природа его ландшафтов. Комбикорм и впрямь жуткая дрянь, но рыбам нравится до драки за каждую гранулу. Так ведь и наши свиньи – уж чего только ни едят, а как хороша свинина! Да и курятина недалеко от пангасятины по способу откорма ушла – а ведь деликатес неоспоримый, если говорить о филе!Так что пангасиус – ничем не хуже (и не лучше) всякого иного продукта, выращиваемого на фермах. Зато пангасиус в мультиварке – совершенно необычное явление. Кто-то сочтет эту рыбу водянистой – а она просто нежна до невозможности… Кого-то оттолкнет специфический запах мяса пангасиуса – однако после акулы пангасиус очень даже аппетитен.И главное! Эту рыбу нужно уметь приготовить. К ней не подходят методы, применимые для семейства тресковых или лососевого семейства. Вот почему наш рецепт пангасиуса в мультиварке с первого взгляда может показаться необычным.Предлагая для готовки в мультиварке использовать филе пангасиуса, мы преследуем две цели. Во-первых, избавляем кулинара от затрат времени и сил на чистку и разделку рыбы. Во-вторых, предлагаем едоку по-настоящему деликатесный продукт, который со временем наверняка будет переоценен – но пока дешев и повсеместен. Итак, не тратя времени на раздумья, покупаем филе пангасиуса!
Пангасиус в духовке. Рецепты приготовления пангасиуса в духовке
Пангасиус прекрасно сочетается с солью, специями, особенно – соком лимона. Кроме этого, рекомендуют использовать и прованские травы, имбирь, сметану. Вкусное сочетание пангасиуса с сыром, а также – овощами и зеленью. Можно смело экспериментировать!
Пангасиус, запеченый с горчицей, майонезом
Приготовив рыбу по данному рецепту, хозяйкам не придется дополнительно думать, какой сделать. Для приготовления понадобится:
- сыр (легко плавящийся) -100 грамм;
- пангасиус – 0,5 кг;
- картофель – 3 штуки;
- морковка среднего размера и луковка;
- горчица;
- майонез (любой, на Ваш вкус);
- приправы (на выбор);
- соль.
Способ приготовления:
- Рыбу размораживают, перемещая из морозилки в холодильник (лучше на нижнюю полочку).
- После оттаивания — тщательно моют.
- Нарезают на аккуратные кусочки среднего размера. Добавляют соль, приправы.
- Обильно смазывают майонезом и оставляют мариноваться на пару часов.
- По прошествии времени, замаринованные кусочки выкладывают на духовой противень. Дно противня устилают специальной фольгой для запекания.
- После выкладывания рыбных кусочков, сверху – добавляют морковку и лучок.
- Следующий слой – из картофеля. Картофель заранее смешивают с майонезом, горчицей , натертым сыром.
- Блюдо помещают в духовке. Запекают при 200 градусах, не меньше. Ингредиенты должны стать мягкими.
- Готовое блюдо достают из духовки и остужают.
Блюдо вкусное и питательное. Достойный обед или ужин.
Рецепт с брокколи
Блюдо, приготовленное по рецепту имеет интересный вкус, благодаря совмещению белой рыбы и брокколи. Для приготовления необходимы продукты:
- филе – 400 грамм;
- брокколи -250 грамм;
- пара морковок и луковиц среднего размера;
- сметана;
- масло;
- соль и специи (на выбор).
Приготовление:
- Нарезанное филе помещают в глубокую емкость. Солят, вносят выбранные приправы.
- Сверху выкладывают мелко нарезанный лук, слегка поджаренную морковь, и немного обжаренную капусту брокколи.
- Сверху наносят слой сметаны, немного подсоленной.
- Духовку заранее разогревают до 180-ти градусов и ставят блюдо в печь.
- Время запекания – примерно 30 минут.
Легкий ужин по достоинству оценят те, кто любит овощи, зелень. В сочетании с пангасиусом – блюдо получается великолепным.
Пангасиус, запеченный с перчиком и томатами
Один из простых и быстрых рецептов приготовления. Обязательно придется по вкусу любителям овощей. Блюдо получается сочным и нежным. Нужны следующие ингредиенты:
- размороженное рыбное филе — 0,5 кг;
- пара томатов.
- перчик сладкий;
- морковка и головка репчатого лучка;
- соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления:
- Перец, нарезают в виде соломки, лучок – кольцами, помидорки – кружочками. Морковь измельчают на терке.
- Выстилают дно противня фольгой и выкладывают на нее подготовленные овощи.
- Сверху размещают нарезанное ломтиками филе.
- В последнюю очередь вносят соль, приправы. Заворачивают в виде конверта.
- Ставят в духовку и выпекают при температуре в 180 градусов.
Блюдо одинаково хорошо подойдет и для праздничного, и для будничного стола.
Пеленгас в мультиварке на пару. Рыба пеленгас, запечённая в мультиварке
Пеленгас, или пиленгас - рыба семейства кефалевых, обитающая в Японском, Черном и Азовском морях. Мясо пеленгаса приятное на вкус, в нём почти отсутствуют косточки. Запечённый пеленгас - настоящее лакомство, которое оценит по достоинству любой гурман. Эту рыбу можно приготовить в пароварке, в духовом шкафу, на сковороде и, безусловно, в мультиварке.
Ингредиенты
Для приготовления пеленгаса, запечённого в мультиварке, понадобятся:
- одна рыбина;
- 3-4 столовых ложки муки;
- перец, соль, специи по вкусу;
- масло подсолнечное.
Запекаем рыбу пеленгас в мультиварке
Приготовление по шагам:
Почистите и выпотрошите рыбу, удалите хвост и голову. Тушку нарежьте кусочками средней величины, подсолите и сдобрите на свой вкус специями. Приветствуется также добавление лимонного сока. Очищенную рыбу оставьте в холодильнике на 2 часа, тогда она хорошо просолится.
По истечении этого времени рыбу необходимо из холодильника вытащить, обвалять в муке и поместить в емкость мультиварки, предварительно добавив туда 1-2 столовых ложки масла подсолнечного. Далее можно положить к рыбе крупно нарезанный лук (несколько кусков) для более выраженного вкуса. Закройте мультиварку и установите программу «Выпечка», время – 40 минут.
Вот рыба и готова, она получится поджаристой и весьма аппетитной, только в отличие от приготовления на сковороде вам не пришлось всё время стоять у плиты и вдыхать перегоревшее масло. Во время её приготовления вы были свободны и могли заниматься своими делами.