Хачапури - самый лучший рецепт!

Потребуется:
Мука - 3 стакана.
Кефир - 1 стакан.
Яйцо - 2 штуки.
Сахар - 1 чайная ложка.
Соль - 1 чайная ложка.
Сода - 0, 5 чайной ложки.
Масло растительное - 1 столовая ложка.
Сыр твёрдый - 400 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.

Приготовление:

1. в кефир добавить одно сырое яйцо, соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешать.

2. в два стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и мы соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими. Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.

3. сыр натереть на крупной тёрке, добавить одно яйцо и перемешать.
4. из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. из каждой части сформировать лепёшку, в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!