Картофельные зразы. Ингредиенты:

- 500 г нежирной свинины.
- 1, 5 кг картофеля.
- 1 луковица.
- 50 г сливочного масла.
- 1/2 Стакана муки.
- 100 г растительного масла для обжарки зраз.
- Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
2. лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
3. из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу.

4. муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
5. из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы.

6. как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки.
7. обжаривать зразы с каждой стороны. Приятного аппетита!