Котлеты из фарша с помидорами и сыром в духовке.

В последнее время всё чаще многие из нас предпочитают запекать котлеты в духовке. Вариантов таких котлеток немало. В этот раз предлагаю запечь котлеты под "Шапочкой" из помидора и сыра. Котлетки получаются сочными, вкусными и сытными. Фарш можете взять любой, я решила использовать свино - говяжий фарш. Эти аппетитные котлеты лучше всего подать к столу с картофельным пюре или отварным рисом.

Для приготовления в духовке котлет с сыром и помидорами потребуется:

Фарш мясной (я взяла фарш из говядины и свинины) - 300 г;.
Лук - 1 шт.;.
Яйцо - 1 шт.;.
Майонез - 1 ст. л.;.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;.
Помидор - 1 шт.;.
Сыр твёрдых сортов - 60-70 г.

Луковицу очищаем. В миску перекладываем фарш, добавляем натёртый на тёрке (или пропущенный через мясорубку) лук.

Разбиваем в фарш яйцо, добавляем майонез. Содержимое миски перчим по вкусу и солим, по желанию, можно всыпать свои любимые специи для фарша.

Тщательно перемешиваем, фарш для котлет должен получиться мягким и нежным. В случае если фарш получился плотным, влейте 1 столовую ложку холодной воды в фарш и снова хорошо перемешайте.

Включаем духовку, выставляем температуру на 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой (или специальным листом для выпечки. Из фарша формируем круглые котлеты диаметром, примерно, 7-8 сантиметров. Котлеты на противень кладём. Сверху прижимаем котлеты ладонью. У меня получилось 6 штук.

Вымытый помидор нарезаем на кружочки. На каждую заготовку из фарша выкладываем по одному кружочку помидора.

Помидоры натёртым сыром присыпаем.

Противень с котлетами ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 при температуре 180 градусов.

Котлеты, приготовленные из фарша с помидорами и сыром, получаются сочными, аппетитными и вкусными. Сразу подаём котлетки к столу, дополнив их гарниром. Приятного аппетита!