Минтай, тушеный в сметане.

Предлагаю простой и очень удачный рецепт приготовления рыбки. Минтай, тушеный в сметане, получается сочным, вкусным, просто тающим во рту. Лучше, конечно взять Филе минтая, чтобы не было косточек. В сочетании с гарниром (например, картофельным пюре), вы получите наивкуснейший обед или ужин.

Продукты (на 4 порции).
Филе минтая - 600-700 г.
Сметана 20% - 200 мл.
Вода - 150-200 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. Ложка.

Мука пшеничная - 1 ст. Ложка.
Мускатный орех молотый - 1 ч. ложка.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.

Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мы нарезаем на порционные кусочки.

Перекладываем рыбу в миску. Солим, перчим по вкусу и оставляем на 15-20 минут.

Лук и морковь очищаем.

Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью 4-5 минут.

Снимаем сковороду с нагрева. Посыпаем морковь с луком мукой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки.

Туда же вливаем воду и тщательно перемешиваем.

Возвращаем сковороду на нагрев, доводим содержимое до кипения и добавляем сметану. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.

В получившийся соус выкладываем куски минтая.

Накрываем сковороду крышкой. Тушим рыбу в сметане до готовности (20-25 минут. Минтай, тушенный в сметане, готов. Приятного аппетита!