Мясной рулет из индейки.

Рецепт довольно простой, в составе тоже ничего сверхъестественного. Но результат - это нечто. Сочный, вкусный и ароматный рулет порадует вас и ваших близких за семейным ужином. При желании вы можете запекать этот рулет в прямоугольной форме для кекса.

Ингредиенты на 4 порции:

200 г шампиньонов.
1 крупный лук - порей (мы используем только белую и светло-зеленую часть).
2 зубчика чеснока.
100 г полутвердого сыра.
2 ломтика белого хлеба без корки.
1 крупное яйцо.

1 ст. л. нарубленного базилика.
600 г индюшиного фарша.
Соль и перец по вкусу.

Шампиньоны на тонкие пластинки нарезаем. Жарим на растительном масле в несколько заходов до слегка золотистого цвета, по 5 минут на партию. Перекладываем в миску.

Лук режем на тонкие полукружия, чеснок мелко рубим. Обжариваем на той же сковороде, помешивая, до мягкости лука, 3-4 минуты.

Сыр трем на терку. Хлеб крошим в блендере. Кладем в миску с фаршем. Туда же отправляем грибы, лук с чесноком, яйцо и базилик.

Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Форму для запекания или противень застилаем фольгой. Кладем фарш в форму и формируем из него буханку.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 45 минут. Перед нарезкой даем постоять при комнатной температуре 10 минут. Приятного аппетита!