Печенье "Бычок". Новогодние праздники - это особенные дни, собирающие всю семью за торжественным столом.
Тематическое меню создаёт особую атмосферу и настроение, поэтому подачу блюд следует продумать заблаговременно. Хозяин 2021 года - металлический бык. Предлагаю приготовить домашнее печенье "Бычок". Для рецепта понадобится качественное сливочное масло и пшеничная мука высшего сорта. Для оформления можно использовать сухофрукты, специи, цукаты или орехи. Взяв рецепт за основу, можно сформировать "Бычков" по своему вкусу и эстетическому представлению
. Расчёт дан на 6 изделий диаметром около 9-10 см.
Для приготовления печенья "Бычок" вам потребуется:
Сливочное масло - 60 г;.
Молоко - 60 мл;.
Мука - 240 г;.
Сахар - 2 ст. л.;.
Яйцо - 1 шт.;.
Соль - щепотка;.
Изюм, курага, сахарная пудра для оформления.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, добавить молоко. Нагреть массу в микроволновке в течение 2 минут на максимальной мощности.
В молочно - масляную смесь всыпать сахар, соль, слегка взбить массу венчиком.
Добавить 200 грамм просеянной муки.
Замешивать тесто вначале Лопаткой.
После того как масса начнёт собираться в комок, выложить её на твёрдую поверхность, присыпанную мукой, и продолжить замес руками. Постепенно увеличивая нажим и добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто. Оно должно быть не липким и мягким, как мочка уха. Тесто завернуть в пищевой пакет и оставить на 30 минут в холодильнике.
По прошествии времени достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Выемкой для печенья диаметром 9 см (или подходящей по диаметру чашкой) вырезать круглые заготовки.
У каждой заготовки, этой же выемкой, отрезать два сектора справа и слева.
Одна отрезанная часть - будет нос, вторую отрезанную часть будем использовать для оформления ушей, а оставшаяся часть станет мордочкой быка.
В одной отрезанной части с помощью коктейльной трубочки выдавить ноздри, вторую отрезанную часть разрезать пополам - это будут ушки.
Места соединения смазать взбитым яйцом. Подготовленные ушки и нос выложить.
Завернуть верхнюю часть мордочки (над прикреплёнными ушами) на уши и прижать завёрнутый край при помощи зубочистки (или вилки), как на фото.
Из изюма глаза выложить. Курагу нарезать небольшими кусочками, замочить на 5 минут в горячей воде и обсушить. Вставить рожки из кураги.
Заготовки печенья "Бычки" смазать взбитым яйцом, выложить на коврик для запекания (или на пекарскую бумагу), выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
Остудить готовое печенье.
По желанию, можно посыпать печенье сахарной пудрой.
Такая аппетитная, вкусная выпечка особенно понравится деткам, хотя и взрослые не останутся равнодушными. Порадуйте своих близких, приготовьте печенье "Бычок" на новогодний стол! Приятного аппетита!