Песочное печенье на растительном масле.

До недавнего времени я была уверена, что песочное печенье можно приготовить только используя сливочное масло. Оказывается, это не так. Из любопытства приготовила песочное печенье на растительном масле и оно меня удивило своей структурой. Оно получилось нежным, тающим во рту, его просто не отличить от обычного песочного печенья
. Также замечу, что тесто для приготовления песочного печенья, замешанное на растительном масле, выдерживать в холодильнике перед разделкой не нужно и нельзя, так как оно "Осаливается", то есть растительное масло выходит наружу. Поэтому сразу после замешивания тесто необходимо разделать на изделия и испечь. Непременно приготовьте песочное печенье на растительном масле и оно также полюбится вам, как и мне!

Для приготовления песочного печенья на растительном масле вам потребуется:
Масло растительное - 50 мл;.
Яйцо - 1 шт.;.
Мука пшеничная - 150 г;.
Сахар - 50 г;.
Крахмал картофельный - 30 г;.
Разрыхлитель для теста - 1, 5 ч. л. (без Горки);.
Соль - 1 щепотка;.
Ванилин - на кончике ножа.

Возьмите глубокую миску. Смешайте в ней, с помощью венчика, яйцо, сахар, ванилин, соль.

Добавьте растительное масло и тщательно разотрите. Важно, чтобы образовалась однородная масса и масло не отслаивалось.

В яично - масляную смесь всыпьте муку, крахмал и добавьте разрыхлитель для теста. Размешайте венчиком и после замесите тесто руками.

Песочное тесто получается мягким, послушным, гладким, оно не должно липнуть к рукам. Округлите его.

Из полученного теста подкатайте валик, ориентировочно, длиной 25 см.

Валик из теста, с помощью ножа, разрежьте на 15-16 заготовок. Примерный вес одой заготовки 27 грамм.

Из каждой заготовки печенье сформуйте. Я специальным штампом для печенья воспользовалась. Вы можете придать форму на своё усмотрение.

Включите духовку на 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него подготовленное печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте противень в разогретую духовку на 13-15 минут. Особенности своей духовки учитывайте.

Готовое песочное печенье достаньте из духовки. Оно имеет ровный, румяный цвет.

Снимите печенье с бумаги и переложите в вазочку. Его можно подавать как слегка тёплым, так и полностью охлаждённым.

Песочное печенье, замешанное на растительном масле, имеет нежную, рассыпчатую структуру, оно многим придётся по вкусу! Приятного аппетита!