Плов в тыкве с сухофруктами. Плов с тыквой и сухофруктами

Плов в тыкве с сухофруктами. Плов с тыквой и сухофруктами

На этот раз я решила устроить праздник сластены. Точнее, не праздник, а целый обед! Ведь следующее блюдо — очень непростое в хорошем смысле! Вот, как приготовить плов с тыквой и сухофруктами.

описание приготовления:

сладкий плов - довольно неординарное блюдо. он похож на обычную кутью, вот только повод для его приготовления должен быть обязательно радостный! для детей такой обед покажется весьма приятным, ведь все дети сладкоежки! а тут еще и пользы хоть отбавляй!

Ингредиенты:

• Рис — 200 Грамм
• Тыква — 200 Грамм
• Сухофрукты — 150-200 Грамм
• Мед — 2-3 Ст. ложек
• Корица — По вкусу
• Кардамон — По вкусу
• Масло сливочное — 40-50 Грамм
• Вода — 350 Миллилитров

Количество порций: 4-6

з34

Как приготовить "Плов с тыквой и сухофруктами"

Начнем с тыквы. Очистим ее от кожуры. Отрежем ломоть граммов в 200. Нарежем его на кубики. Теперь возьмем глубокую сковороду, либо котелок. Поставим на огонь, бросим туда кусок сливочного масла. Кладем тыкву, обжариваем её слегка. Можно досыпать немного сахара, если хотите, чтобы вкус был слаще.

Теперь примемся за сухофрукты. Их надо замочить загодя, чтобы они очистились от ненужных нам песчинок и прочих загрязнений. Промытые сухофрукты кладем прямо целиком в сковороду к тыкве и тушим 5 минут.

Если вы собрались варить рис или делать плов, то обязательно промойте рис под проточной водой до прозрачной воды. После этого замочите его в холодной воде хотя бы на полчаса. После этого можно из него готовить. Выкладываем промытый рис поверх тыквы с сухофруктами, распределяя его равномерно.

После того как все ингредиенты заложены, наливаем 350 граммов холодной воды. Тушим все на слабом огне. Когда половина воды выпарится, кладем корицу, шафран и кардамон. Накрываем крышкой и тушим минут 25.

Очень скоро плов приготовится. Выключаем огонь его, кладем в блюдо несколько ложек жидкого меда. Если мед засахарился, разбавьте его водой и положите за 5 минут до готовности. Плов должен постоять еще минут 10-15. После чего можно приступать к трапезе! Сладкого вам обеда!

Плов в тыкве с курицей. Плов с курицей в тыкве

Плов с курицей и тыквой-это ещё один из вариантов использования тыквы.

Тыква – это всегда весело и ярко.
Любое блюдо с тыквой легко поднимет вам настроение.
Сама природа дарит вам концентрированное круглое солнышко в кожуре.
Что может быть лучше оранжевой тыквы в пасмурный осенний день?

Разве что еще одна тыква побольше!

Ингредиенты:

● Тыква -3-4 кг
● Рис -1-1.5 стакана
● Куриные голени -8 шт (или любое куриное мясо)
● Слива -200 гр
● Изюм-щедрая горсть
● Мякоть тыквы -100 гр
● Соль,  специи -по вкусу

1.Аккуратно с помощью острого ножа отрезаем макушку у тыквы. Руками вычищаем тыквенные семечки.
Семечки не выбрасываем, их можно подсушить и есть.
Тыквенные семечки очень полезны и вкусны, особенно они полезны мужчинам.
С помощью ложки вычищаем дно и стенки тыквы. Вычищенную тыквенную массу пустим сюда же в рис.
У нас толстые стенки  и дно, тыква при запекании не развалится.
Но учитывайте толщину тыквы.
Такая тыква будет запекаться минимум два часа!

2.Снимаем шкурку с куриных голеней. Обжариваем голени на сковородке. Солим, перчим по вкусу.
Я не стал сильно жарить, я их по сути притушил до побеления.
Тушил минут 10.
Если вы вегетарианец, то пункт с курицей можете пропустить. Рис с изюмом и сливой тоже очень вкусно и сытно.

Рис просто отвариваем почти до готовности. Если у вас круглозерный рис, то не доваривайте его до готовности, потому как иначе он слипнется в кашу.
Я взял хороший длиннозерный рис. Варил его минут 11.
При варке рис солим. Прямо в воду с рисом можно бросить и изюм.
Слива у меня была размороженная из упаковки. Практика показала, что такая слива слаще свежей. Или мне вот такие сливы попадаются кислые.

3.На дно тыквы выкладываем рис с изюмом и часть сливы. Посыпаем специями на ваш вкус.
Я брал немного хмели сунели и зиры. В принципе, специи можно взять любые. Главное – чтобы они вам нравились.

4. Следующим слоем выкладываем курицу и сливу.
Уф!Еле влезло.
Начинки я не пожалел. От души навалил. Чую прекрасный ужин!
Добавляем специи.

5.И венчает нашу сложную конструкцию снова рис с изюмом. Это же все таки плов с курицей в тыкве!
Теперь наливаем немного воды. Рис возьмёт много влаги. Надо это учитывать.
Аккуратно накрываем нашу красавицу тыкву крышкой.
Во избежания казусов я подложил фольгу вниз под тыкву. А еще одну фольгу я возьму для накрытия тыквы сверху. Чтобы не сгорела.

Вот примерно так будет выглядеть наша тыква, укутанная фольгой. Можно замотать ее фольгой целиком, но уж больно большой расход фольги последует.
Бюджет может треснуть!
Духовка уже разогрета до 180-190 градусов.
Помещаем жаропрочную форму с тыквой в духовку минимум на два часа.
Тыква должна полностью пропечься и таять во рту. А рисовая начинка должна пропитаться ароматом тыквы и специй.

6. А теперь мы вытаскиваем тыкву из духовки, аккуратно снимаем сверху фольгу. снимаем тыквенную крышку.

Вуаля! У нас есть прекрасный ужин. Плов с курицей в тыкве готов!

Теперь дадим тыкве немного остыть, нарезаем тыкву на кусочки.

Можно разрезать ее на большие куски, а можно сразу очистить шкурку и покрошить запеченную мякоть тыквы в плов. Это все на ваше усмотрение.

7. Подаём наш курино-тыквенный плов на стол и наслаждаемся вкусом и ароматом.

Плов в тыкве по армянски. Хапама (плов в тыкве): подают в Армении на свадьбу, а я стряпаю дома

Удивительный плод тыква! Может вырасти на огороде до таких размеров, что и не поднимешь! А витаминов в ней, микроэлементов разных столько, что долго перечислять.

© DepositPhotos

Из тыквы можно приготовить огромное количество блюд на разные вкусы: супы, каши, гарниры, пироги, оладьи, запеканки, кисели, джемы, варенье и даже цукаты.

© DepositPhotos

Но всё это привычно. А вот если подать к столу не просто кашу в кастрюльке, а кашу прямо в тыкве, аппетитно запеченной в духовке, так это будет просто праздник — и оригинально, и весело, и сытно!

Тыква, запеченная в духовке

Традиционная армянская хапама — это тыква, начиненная рисом, сухофруктами, орехами и мёдом. С незапамятных времен она была обязательным блюдом армянских праздничных столов, люди так ее любили, что даже сложили о ней песню.

До сих пор это блюдо готовят на Новый год, Пасху, свадьбы и дни рождения, торжественно выносят к столу и поют: «Хей, джан хапама, вкусная и ароматная. Хей, джан, хапама, с мёдом внутри хапама».

Армянская хапама

В старину было несколько вариантов приготовления хапамы. Например, начинку готовили и из пшеницы, мяса и свежих фруктов. Однако наиболее распространенный рецепт — с рисом, сухофруктами, орехами и мёдом.

Ингредиенты

• 1 тыква
• 100 г риса
• 0,5 ст. кураги
• 0,3 ст. чернослива
• 0,5 ст. изюма
• 0,5 ст. грецких орехов
• 1 ч. л. корицы
• 6 ст. л. мёда
• 100 г сливочного масла

Приготовление

Помой тыкву и срежь по кругу верхушку, обращая внимание на симметричность.

Используй ложку, чтобы освободить тыкву от мякоти и семян. Сохрани семена, чтобы позже пожарить.

Покрой стенки тыквы 2 ложками мёда.

Свари рис, но не до полной готовности, чтобы он дотушился внутри тыквы.

Переложи рис в отдельную миску и добавь к нему масло (небольшой кусочек оставь, чтобы смазать тыкву снаружи). Подожди, чтобы масло растаяло, затем добавляй курагу, чернослив, изюм, грецкие орехи, корицу.

Добавь к смеси остатки мёда. Тщательно перемешай.

Наполни тыкву смесью риса и сухофруктов. Накрой «крышкой», смажь снаружи маслом (это даст тыкве аппетитную корочку) и отправляй в духовку, разогретую до 220 градусов на 1 час.

О готовности тыквы ты узнаешь, тронув ее пальцем. Она должна быть мягкой, а от пальца должен оставаться отпечаток.

Хапама готова. Дай тыкве остыть перед разрезанием. Разрезай ее вдоль ребер, чтобы произвести ошеломляющее впечатление раскрывшегося цветка, при этом обеспечивая каждого одним ломтиком блюда.

Во время еды слушай песню «Эй, джан, хапама». Приятного аппетита!

Диетическая гречка с тыквой и курицей

Рецепт этого угощения, на мой взгляд, встречается только в русской кухне. «Так Просто!» предлагает оригинальный, легкий и суперполезный рецепт: тыква, фаршированная гречкой и мясом.

Ингредиенты

• 1 тыква
• 300 г гречки
• 500 г куриного мяса
• 50 г чернослива
• 50 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• черный перец, соль, сахар по вкусу
• растительное масло

Приготовление

Отрежь у тыквы верхушку и достань семечки. Стенки вычисти, они должны быть толщиной 1,5–2 см, лишняя мякоть еще пригодится.

Натри стенки тыквы солью и специями, которые ты любишь. Поставь тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Нарежь лук, чернослив, тыкву (мякоть, которую достал) и мясо кусочками среднего размера.

Гречку свари, но не доводи до полной готовности.

Достань тыкву из духовки и оставь немного остыть, так будет проще с ней работать дальше.

Лук, мясо, тыкву и чернослив обжарь на растительном масле. Потом всё смешай с кашей. Начинка почти готова.

Плотно набей тыкву кашей с мясом, положи зубчик чеснока и кусочек сливочного масла, накрой «крышкой» и поставь в духовку на 20–30 минут при 180 градусах.

Вкуснейшая гречневая каша с тыквой готова. Приятного аппетита!

Готовится такая гречка довольно долго, но получается действительно вкусной, не похожей на ту, к которой мы все привыкли. Попробуй, возможно такой способ приготовления каши станет твоим любимым.

Тыква не только незаменимый атрибут здорового питания, но также и замечательное средство для поддержания красоты лица. Оранжевая мякоть плода способна замедлить старение, вернуть коже молодость и наполнить ее питательными веществами.

Тыква, морковь и имбирь: этот оранжевый суп поднимет тебе настроение и насытит организм витамином С, фолиевой кислотой и клетчаткой!