Простой пирог с замороженными ягодами.

Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются. Я - не исключение. Моя морозилка самых различных замороженных ягод и их миксов полна. В любое время года вечером сделать пирог с ягодами? Да не проблема!

Количество порций - 6 порций.

Как приготовить простой пирог с замороженными ягодами.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 220 г.
Сахар - 120 г.
Масло сливочное - 130 г.
Яйцо куриное - 3 шт. средних.

Молоко - 20 г.
Ассорти ягодное - 200 г.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 3 ст. л. для глазури.
Сок лимонный - 1 ч. л. для глазури.
Вода - 1 ч. л. для глазури.
Мука пшеничная - 1 ст. л. для ягод.

Приготовление:

1. масло должно быть размягченным, комнатной температуры.
Муку просеять.
Общий вес яиц - около 180-190 граммов.
Сахар лучше взять мелкий или заменить на сахарную пудру.
Ванильный сахар можно заменить на пару капель эссенции.

20 граммов молока - это 2 полные столовые ложки.
Все эти ингредиенты просто сложите в миску и перемешайте миксером до однородности, всего лишь какую-то минуту.

2. у меня микс из красной и черной смородины. Делала и просто с черной смородиной, и с черникой. Я бы сказала, что пирог любит кисловатые ягоды. Посему, если черника, то ее лучше перемешать с какой-нибудь смородиной, для кислинки.

Ягоды не размораживаю. Примерно половину отделяю, присыпаю мукой (немного обвалять) и примешиваю к тесту. Остальные надо будет просто выложить на верх пирога.

3. у меня форма для кексов размером 11\\30, обернутая промасленной бумагой для выпечки.
Духовку всегда включаю заранее, 180".

К тесту аккуратно примешать половину ягод (те, которые обвалены в муке) и выложить все в форму.
Сверху высыпаем оставшуюся половину ягод и всё мы ставим в духовку.

4. выпекать примерно 40 минут. После этого я выключаю духовку и даю пирогу постоять там еще пять - десять минут. После выбираю и достаю из формы.

Пока выпекается пирог, мы сделаем глазурь. Работы на полминуты. Выложить три больших столовых ложки сахарной пудры в кружку и добавить по 1 чайной ложке сока лимона и воды. Получите густую белую кашу.

Подостывший пирог залить глазурью и дать полностью остыть.
Только в том случае, если хотите более богатый и ароматный вкус пирога, то в тесто можно еще добавить цедру апельсина. И в глазурь вместо сока лимона можно добавить апельсиновый. Приятного чаепития!