Рецепт быстрого приготовления маринованной капусты кусочками.

Хочу познакомить вас с рецептом быстрого приготовления маринованной капусты, предварительно нарезанной кусочками. Капуста будет готова уже через 8-10 часов, она получается очень вкусной, кисло - сладенькой, отлично промаринованной. Хранить её нужно в рассоле в холодильнике. Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.

Для быстрого приготовления маринованной капусты кусочками потребуется:
2-2, 2 кг белокочанной капусты;.
3 зубчика чеснока;.
1 морковь;.
3 лавровых листа;.

1 ч. л. молотого (или в зернах) кориандра.
Для маринада:
1 литр воды;.
2 ст. л. каменной соли;.
0, 5 стакана сахара;.
0, 5 стакана растительного рафинированного масла;.
0, 5 стакана столового 9% уксуса.
Стакан емкостью 200 мл.

Капусту нарезать средними кусочками.

Чеснок очистить и морковь. Морковку нарезать брусочками, чеснок - небольшими кусочками.

В чистую трехлитровую банку выкладывать поплотнее капусту, пересыпая ее морковью, чесноком и кусочками лаврового листа. Также, понемногу, пересыпать кориандром.

Банку наполнить доверху, утрамбовывая капусту, насколько это возможно.

Для приготовления маринада довести до кипения воду, всыпать соль и сахар, влить растительное масло, довести до кипения, затем варить на слабом огне 3 минуты. После этого влить уксус, дать маринаду снова закипеть и сразу выключить газ.

Горячим маринадом залить капусту.

Прикрыть сверху банку крышкой и оставить ее остывать при комнатной температуре. Затем банку закрыть крышкой и поместить в холодильник.

Через 8-10 часов капустка будет готова. Вот так быстро можно приготовить маринованную капусту. Кусочки капусты получаются кисло-сладкими и очень вкусными, попробуйте! Приятного аппетита!