Рецепт томатного соуса "Краснодарский" на зиму.

Предлагаю приготовить замечательный томатный соус "Краснодарский" на зиму по этому простому рецепту. Соус готовится из помидоров с добавлением яблок и чеснока, получается очень ароматным и вкусным, чуть сладковатым. Такой соус подойдет для приготовления пиццы, его можно подавать к макаронам и картофелю или просто кушать с хлебом. Обязательно попробуйте! Из указанного количества продуктов получится 2, 5 литра вкуснейшего соуса, который можно хранить при комнатной температуре.

Для приготовления томатного соуса "Краснодарский" на зиму потребуется:
Помидоры свежие - 2 кг;.
Яблоки любые - 700 г;.
Соль крупная - 2-2, 5 ч. л.;.
Сахар - 4 ст. л.;.
Уксус 9% - 2 ст. л.;.
Черный молотый перец - 1 ч. л.;.
Красный молотый перец - 1 ч. л.;.
Мускатный орех молотый - 0, 5 ч. л.;.
Корица молотая - 0, 5 ч. л.;.
Чеснок - 1 головка (средняя.

Помидоры вымыть, вырезать часть возле плодоножки, нарезать их на 4-6 частей, поместить в кастрюлю.

Сверху выложить дольки яблок, очищенные от семечек и сердцевины.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения и, накрыв крышкой, варить помидоры с яблоками на слабом огне около 25-30 минут.

Погружным блендером измельчить помидоры, сваренные с яблоками, до однородного состояния.

В пюре добавить соль, сахар, черный и красный молотые перцы, мускатный орех, корицу и влить уксус.

Сюда же добавить пропущенный через пресс чеснок и еще раз взбить блендером.

Поставить кастрюлю на огонь, довести соус "Краснодарский" до кипения и варить минут 10 на слабом огне. Разлить горячий томатный соус по простерилизованным банкам, закрутить или закатать прокипяченными крышками.

Вкуснейший томатный соус "Краснодарский" перевернуть, укутать до полного остывания, а затем убрать на хранение (его можно хранить при комнатной температуре. Приготовьте соус по этому рецепту, зимой он станет отличным дополнением ко многим блюдам. Приятного аппетита!