Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рецепт вергунов на кефире.

30.03.2020 в 08:52

Предлагаю вам замечательный рецепт вергунов на кефире из украинской кухни. Готовятся очень просто, из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и необычайно вкусными. Это рецепт еще моей бабушки, которая пекла такие Вергуны в деревне в огромном количестве, а съедались они в один миг.
Для приготовления Вергунов на кефире понадобится:
Мука - 0, 5 кг;.
Кефир 3, 2% (или Кисляк, мацони) - 500 мл;.
Яйца - 1-2 шт.;.
Соль - 1 ч. л.;.
Сахар - 2-3 ст. л.;.
Рецепт вергунов на кефире.
Разрыхлитель - 1 ч. л.;.
Масло растительное (или смалец) - для жарки;.
Пудра сахарная - для посыпки.
Муку просеять в глубокую большую миску. Сделать углубление, добавить яйцо, соль, сахар и разрыхлитель.
Постепенно влить кефир (комнатной температуры), ложкой замешивая тесто.
Далее руками замесить плотное, но не тугое тесто. Подсыпая понемногу муки вымесить тесто.
Дать тесту отлежаться минут 10. Разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см. Разрезать на несколько полосок.
Порезать полоски наискось, чтобы получились небольшие ромбы. Ножом в каждом ромбе прорезать дырочку.
Верхний конец ромба продеть через дырочку.
И протянуть вверх. Форма на хворост похожа.
Таким образом сформировать все Вергуны.
Жарить Вергуны в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро.
Готовые пышные и очень вкусные Вергуны на кефире немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Вот и все, можно подавать к столу! С молоком - объедение! Приятного вам аппетита!

Рецепт вергунов на кефире. 01
Рецепт вергунов на кефире. 02
Рецепт вергунов на кефире. 03
Рецепт вергунов на кефире. 04
Рецепт вергунов на кефире. 05
Рецепт вергунов на кефире. 06
Рецепт вергунов на кефире. 07
Рецепт вергунов на кефире. 08