Рисовые зразы с грибами.

Рисовые зразы с грибами.

Рисовые зразы с грибами
Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное!
Идеальный вариант для поста!
Их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу.
Описание приготовления:
Грибы можете взять для рецепта лесные.
Только их нужно предварительно отварить.
Рис выбирайте круглозерный, с более высокой клейковиной.
С рассыпчатым рисом ничего не получится.
Подавать можно с томатным или каким-либо другим соусом.
Ингредиенты:
Рис — 300 Грамм (круглозерный)
Грибы — 200-250 Грамм (шампиньоны)
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Крахмал — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 50 Миллилитров (для жарки)
Соль — По вкусу
Перец свежемолотый — По вкусу
Сухари панировочные — 30 Грамм
Как приготовить "Рисовые зразы с грибами"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Рис заранее отварите в большом количестве подсоленной воды.
Лук и чеснок очистите, помойте и измельчите.
Грибы также помойте и порубите.
В небольшом количестве масла обжарьте лук, затем добавьте грибы и чеснок.
Обжарьте в течение 3-4 минут, посолите по вкусу.
В рис добавьте крахмал, тщательно перемешайте.
Если рис недостаточно соленый, то посолите по вкусу.
Для наглядности фото сделаны на досочке, но делать будем всё в ладонях.
Ладони обязательно смочите водой.
Столовой ложкой возьмите рис и выложите на ладонь.
Расплющьте его в лепешечку.
Выложите по центру примерно 1 ч. л. грибов.
Сверху положите рис и всё хорошенько слепите в единую зразу.
Не бойтесь сдавливать.
Главное, чтобы руки были влажные.
Затем обваляйте зразы в панировочных сухарях и жарьте с двух сторон до румяности в небольшом количестве растительного масла. Наши зразы готовы!

Рисовые зразы с фаршем рецепт. Сочные зразы из риса с мясом

Рисовые котлетки с мясной начинкой - прекрасная альтернатива гарниру, когда просто рис уже надоел. Мясная начинка в рисовой "шубке" - очень популярное, экономичное и питательное блюдо.

Подберите свой рецепт

Ингредиенты:

• 300 г круглозерного риса;
• 200 г фарша свиного;
• 1 яйцо;
• 80 г муки;
• 30 г порошка картофельного крахмала;
• 2 зубчика чеснока;
• сухари для панировки;
• 3-4 перышка зеленого лука;
• зелень укропа, смесь приправ.

Приготовление:

1. Для данного блюда рис следует брать с повышенной клейковиной, в нашем случае круглозерный. Наибольшей липкости он достигает в холодном виде, поэтому отваренный в подсоленной воде рис следует затем полностью остудить.
2. Разбить яйцо, отделив желток и белок. Желток добавить к холодному рису. Сюда же всыпать порошок крахмала. Всю массу перемешать, если она будет очень крутой, то для разбавки можно добавить немного молока или жидких сливок. Добавить в рисовое тесто столовую ложку приправ на выбор.
3. Белок подсолить и взбить миксером, должна получиться воздушная пена, которую отправим в миску к рису, размешать. Теперь основа для зраз стала очень нежной и пышной.
4. В свиной фарш можно добавить небольшое количество сливок для того, чтобы начинка была более нежной.
5. Чесночные дольки, перья лука и укроп мелко нарезать и добавить к мясу. Подсолить по вкусу, поперчить и все размешать.
6. Для обвалки зраз приготовить панировку: смешать пополам муку и панировочные сухари.
7. Столовой ложкой взять часть риса и уложить на панировку, расплющить в небольшую лепешку. На нее посередине выложить немного мясного фарша. Влажными руками сформировать котлетку, таким образом, мясо окажется внутри рисовой лепешки. Кстати, чтобы рис не прилипал к ложке, ее тоже нужно смочить водой. Такую процедуру проделать с каждой котлеткой.
8. Обильно обвалять сырые зразы в двойной панировке.
9. Обжарить с двух сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом. Подавать со сметаной или овощной подливкой .

Рисовые биточки с начинкой. Рисовые биточки под клюквенным соусом

Биточки рисовые . Биточки рисовые – изделия из отварного риса, сформированные в виде котлет или биточков, обжаренные на сливочном или растительном масле.
Рисовые биточки – отличный вариант для завтрака, для легкого ужина. Это блюдо подходит для детского стола, для диетического стола, для некоторых видов лечебных диет.
Рисовая каша, которая осталась после завтрака, может послужить основой для биточков.
Чтобы приготовить рисовые биточки понадобится отварить рис до готовности. Варить следует не рассыпчатые сорта риса. Напротив, лучший рис для приготовления из него биточков – с высоким содержанием крахмалистых веществ. Готовить рис для приготовления биточков следует особым способом.
Рис промывают тщательно, затем покрывают водой, подсаливают, добавляют 1-2 ложки растительного масла и отваривают на медленном огне под крышкой до набухания риса и исчезновения в нем влаги.
Затем рису дают настояться, перемешивают. Должна получиться густая рисовая каша. В рисовую кашу добавляют куриные яйца, соль и сахар по вкусу. Если нет желания готовить сладкие рисовые биточки, сахар в блюдо можно не добавлять.
Далее из рисовой массы формируют биточки, которые следует обвалять либо в пшеничной муке, либо в панировочных сухарях и обжарить на сковороде, с добавлением к ней масла, с обеих сторон биточки до золотистого цвета.
Рисовые биточки будут очень вкусны к столу со сметаной, с любыми молочными соусами, с растопленным сливочным маслом, с сиропами и вареньем.

Видео рисовые зразы с грибами и сыром — Pirinçli mantarlı köftesi