Шашлык из свинины с беконом и сливочным маслом. Способ приготовления:
Шашлык из свинины с беконом и сливочным маслом. Способ приготовления:
Для шашлыка берем сливочное масло.
Вилкой хорошо разминаем масло.
Добавляем к маслу чеснок, который пропускаем через чеснокодавилку и много мелко рубленного укропа. Тщательно перемешиваем.
Бекон нарезаем на тоненькие маленькие пластинки.
Теперь берем кусок карбоната и приступаем к приготовлению его для шашлыка.
Нарезаем карбонат на стейки примерно в 1 сантиметр.
Далее необходимо каждый кусок отбить кухонным молотком.
Отбитый кусок примерно на 2 раза должен увеличиться, но не переусердствуйте. Кусок не должен порваться.
Следующее что мы делаем, это намазываем отбитый кусок приготовленным маслом. Примерно на один кусочек стейка 1 чайную ложку масла.
Сверху на масло укладываем нарезанный бекон.
Скручиваем в рулетик. И так поступаем со всеми кусочками, отбиваем, намазываем и заворачиваем. Рулетика складываем в любой удобный для вас контейнер убираем их в морозилку на 30 минут, чтобы они затвердели.
По прошествии времени достаем рулетики.
Нарезаем их на порционные кусочки примерно по 3-4 сантиметра. В среднем у меня(вернее у мужа) из одного рулетика выходило по 4 кусочка.
Далее берем шампура и нанизываем на них кусочки.
На один шампур 6-8 кусочков. При готовке на мангале масло не вытекает, если только самую малость.
Через минут 10 образуется красивая корочка. А время на полное приготовление шашлыков примерно 15-20 минут. Заметили что мы не солили и не перчили ни мясо, ни масло.
Шашлыки готовы, можно звать всех к столу. И вот сейчас пока шашлыки ещё горячие солим и перчим, кому-то надо посоленее, а кому-то и нет, каждый может посолить на свой вкус. Пробуйте!
Шашлык рулетики с беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
Вариантов приготовления шашлыка существует очень много – его готовят из разных видов мяса, маринуют в необычных, разнообразных маринадах, но именно такого шашлыка – в форме мясных рулетиков с начинкой, вы еще, наверняка, не встречали.
Согласно рецепту, готовится такое оригинальное блюдо из свинины, а начиняется беконом и маслом с укропом. Придется приложить немного усилий, чтобы сделать начинку и сформировать рулетики, зато такой шашлык готовится без маринования и отличается необычным вкусом и внешним видом.
Ингредиенты:
Как приготовить шашлык «Рулетики» из свинины с беконом и маслом
Разминаем размягчённое масло, добавляем нарезанный укроп и все перемешиваем.
Добавляем чеснок, 3-4 зубчика по желанию (удобно использовать специальный пресс для чеснока), и снова перемешиваем.
Приготовленное масло можно пока убрать в холодильник.
Берем бекон и нарезаем на маленькие кусочки, но не очень мелко.
Теперь приступим непосредственно к мясу.
Нарезаем мясо на одинаковые кусочки и отбиваем каждый кусочек специальным молотком.
Затем намазываем равномерно каждый кусочек приготовленным маслом и распределяем сверху нарезанный бекон.
Можно добавить соль и перец по вкусу, либо сделать это после приготовления.
Далее аккуратно скручиваем каждый кусочек мяса в маленький рулет, складываем их в пластиковый контейнер или любую подходящую посуду, и убираем в морозилку примерно на час.
После того, как мясо подмерзнет, оно легко будет нарезаться на кусочки и надеваться на шампур.
Жарить нужно примерно минут 15, не забывая переворачивать шампур. Жар не должен быть очень сильным!
Попробуйте побаловать родных и близких этим не сложным в приготовлении, но очень вкусным шашлыком.
Рулетики из свинины на мангале. Мясные рулеты на мангале
Итак, сегодня мы приготовим не совсем обычное, или совсем не обычное блюдо. Это мясные рулеты.
Для их приготовления нам понадобится:
Свиная шея
Свиной- говяжий фарш
Сало
Лук
Соль
Черный молотый перец
Красный жгучий перец (для тех, кто любит по острее)
Мед
Сушеная сладкая паприка
Растительное масло
Чеснок
Болгарские перцы (желательно 3 цветов)
Очень, ну очень острый нож
Итак, приступаем. Берем фарш и трем в него на терке лук, добавляем соль, перец, сладкую паприку. Все тщательно перемешиваем.
Шейку нарезаем по длине куска тонкими полосами, по толщине 2 -3 миллиметра. Сало так же нарезаем длинными полосками, но еще тоньше. Даже если кусочки сала будут не большими, ничего страшного в этом нет.
Кладем наши мясные полоски, сверху выкладываем наше сало, присаливаем слегка, перчим, тоже слегка и ложкой кладем фарш. Фарш размазываем по поверхности мяса тонким слоем. Нарезаем тонкими полосками болгарский перец и так же выкладываем несколько кусочков поперек мяса. Теперь заворачиваем наш рулет. Пока что он получился широким. Но ничего, мы это исправим. Поставим наши получившиеся рулеты, а их обычно выходит приличное количество, в холодильник. Объясню для чего. Мясо застынет в нужной нам форме и его легче будет нарезать и нанизать на шампур. Остывать мясо будет где-то часа 2.
В это время делаем соус, которым мы будем смазывать наши рулетки в процессе жарки. В посуду под блендер выкладываем сладкую паприку, жгучий перец (по желанию), столовую ложку меда, 4 – 5 зубков чеснока, растительное масло. Все это измельчаем.
Ну вот все готово: рулеты остыли, соус готов, угли ждут. Нарезаем рулеты шириной 4 – 5 сантиметров, нанизываем на шампур. Нанизываем так, чтобы полученные мясные шайбы не развернулись во время жарки. Выкладываем на мангал. Обжариваем со всех сторон.
Когда переворачиваем, обжаренную сторону смазываем, при помощи кисточки нашим соусом.
Готовые рулетки снимаем с шампуров и подаем на стол. У нас получилось интересное блюдо, сочетающие в себе вкус шашлыка и люля.
Надеюсь вам очень понравится. Желаю всем приятного аппетита.