Спагетти с индейкой и грибами в сливочном соусе. Спагетти с индейкой в сливочно-грибном соусе – рецепт

Спагетти с индейкой и грибами в сливочном соусе. Спагетти с индейкой в сливочно-грибном соусе – рецепт

Как приготовить спагетти с индейкой.

Это очень яркое и сытное блюдо. Главный аккорд — сочетание в начинке кусочков индюшиного мяса в сочной подливе сливок, шампиньонов, обжаренных до золотистого с луком-пореем и петрушки. Тонкая нотка тёртого пармезана — последний «итальянский» штрих этого блюда.

• Спагетти 200 г
• Филе индейки 150–200 г
• Шампиньоны свежие 10 шт.
• Лук порей
• Петрушка 1 пучок
• Сливки 80 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Перец (или смесь чёрного, розового, белого или чёрный молотый)
• Морская соль
• Масло оливковое рафинированное
• Масло сливочное
• Сыр Пармезан тёртый

Для приготовления нам понадобится большая глубокая сковорода, шумовка, вспомогательная тарелка и кастрюля для варки спагетти.

Налить оливковое масло на сковороду, 2-3 ст. л. Разогреть на среднем огне.

Очистить шампиньоны и нарезать их вертикально пластинками по 2 мм толщиной. Очищенный чеснок порезать на 4 кусочка.

Положить грибы и чеснок на разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистого состояния. Чеснок выложить раньше, как только он зарумянится (1-2 минуты ему хватит).

Выложить грибы шумовкой на тарелку, предварительно отжав масло на сковороду.

Нарезать порей полукольцами (пополам вдоль и тонко поперёк). Добавить на сковороду с оливковым маслом 2 ч. л. сливочного, выложить порей и протомить его до золотистого мягонького вида. Отжать и выложить на тарелку, к грибам.

Филе индейки, обмытое и подсушенное бумажным полотенцем порезать на тонкие длинные кусочки (лапшой) и обжарить на сковороде на том же масле до золотистого цвета, помешивая. После чего нужно посолить, поперчить помешать и накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин.

Добавить в сковороду с мяском грибы с луком и 50 мл сливок, перемешать и протушить ещё 5 мин.

Тем временем, варим спагетти согласно инструкции в подсоленной и подмасленной воде.

Под конец тушения начинки, добавляем в сковороду горсть мелкорубленной петрушки, оставив пару веточек для украшения.

Перемешиваем. Выключаем, оставляем под крышкой до готовности спагетти.

Готовые спагетти выкладываем на сковороду с начинкой, добавляем оставшиеся сливки, прогреваем, аккуратно помешивая, потрушиваем пару минут.

Выкладываем горячие спагетти с начинкой на большие плоские тарелки, аккуратно распределяем начинку, украшаем листиками петрушки и посыпаем пармезаном.

Паста с курицей и грибами и помидорами. Спагетти (паста) с курицей, грибами и овощами. Мой фоторецепт

Спагетти (паста) с курицей, грибами и овощами — простое, сытное, аппетитное и полезное блюдо. Хочу поделиться быстрым вариантом приготовления шикарного домашнего ужина! Для приготовления спагетти с курицей, грибами выбирайте качественную пасту и сыр подойдет любой, который хорошо плавится при нагревании.

Вам остается следовать пошаговой инструкции с подробным описанием всех этапов, и тогда вы сможете накормить семью или близких людей ароматным и сытным кушаньем. Так же на блоге Вас ждут интересные и вкусныеГотовьте с удовольствием!

Спагетти (паста) с курицей, грибами и овощами — вкусный и быстрый рецепт на ужин

Это яркое красивое аппетитное блюдо готовится просто и быстро. Удивите свою семью и гостей, уверена, что им ужин  понравится и потребуют еще добавки!Ингредиенты:Куриная грудка — 300 гШампиньоны — 6 шт.Сыр твердый — 100 гСыр моцарелла — 125 гСпагетти — 400 г (твёрдых сортов)Лук — 1 шт.Болгарский перец — 1 шт.Помидоры — 1 шт. (обычный)Помидоры черри — 10 шт.Соль по вкусуИтальянские травы (приправа)Растительное масло для обжаркиЧеснок — 2 зубчикаКипяток — 0,5 л

Готовим спагетти (пасту) с курицей, грибами, сыром и овощами по-итальянски

Наливаем масло лучше в глубокую сковородку и ставим на средний огонь. Грибы нарезать пластинками. Куриное филе и овощи (помидор, болг. перец, лук) нарезаем кубиками и складываем в сковородку как показано на фото. Добавляем соль, перец, специи.

Заливаем кипятком, кипяток должен покрывать овощи. Закрываем крышкой и на 15-20 минут оставляем тушиться на среднем огне, пока макароны не приготовятся. Время от времени вилкой немного шевелите макароны, чтобы они не прилипли к друг другу.

Далее к макаронам добавляем измельченный чеснок и все перемешиваем. Следующими идут в сковороду помидоры черри, нарезанные на половинки, базилик и сыр моцарелла. Если у вас обычные помидоры, то просто нарежьте их мелко. Накрываем крышкой и оставляем тушиться 5 минут.

Спустя 5 минут хорошо все перемешиваем, выкладываем в сковороду натертый сыр и держим ещё минутку на огне. Выключаем огонь, оставляем под закрытой крышкой еще на 5 минут.

Из этих продуктов у вас получится 7 порций очень вкусного аппетитного блюда. Разложите спагетти с курицей, грибами, сыром и овощами по тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в нежном сливочном соусе с сыром. Это нереально просто и вкусно. Вкусное блюдо за 15 минут в одной сковороде. Все сыты и довольны.

Паста с курицей и грибами пп. Паста с курицей и грибами

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления:25 минут

с курицей и грибами — рецепт из серии «Вари, горшочек». Все продукты кладем в 1 кастрюлю — и через 30 минут готово! Паста с соусом по-азиатски!

Попробуйте приготовить это рафинированное азиатское блюдо!

Продукты на 2 порции

300 г филе курицы 1 красный перец 3 стрелки зеленого лука 70 г грибов шиитаке или шампиньонов 1 зубчик чеснока 200 г лапши 1 ст.л арахисового масла 1 ст.л. соуса чили 1 ст.л. соевого соуса 550 мл овощного бульона 4 стебля кориандрa 2 ст.л. сока лайма лайм для сервировки

Все необходимые продукты для приготовления вкусных блюд можно заказать онлайн— тогда приготовление свежей и полезной еды займет еще меньше времени!

Паста с курицей и грибами. Готовим

1. Куриное филе помыть и обсушить.
   Нарезать кубиками в 1 см.
2. Перец и лук зеленый очистить и нарезать тонкими полосками.
3. Грибы очистить и вытереть, нарезать ломтиками.
4. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
   Лапшу можно один раз переломить, чтобы она вошла в кастрюлю.
5. Заложить продукты в такой последовательности:

• лапша,
• куриное филе,
• красный перец,
• половина зеленого лука,
• грибы,
• чеснок,
• арахисовое масло,
• соус чили,
• соевый соус
• и бульон

в большую кастрюлю.

6. Довести до кипения и варить 10 минут , время от времени помешивая (чтобы лапша не прилипла ко дню).

7. Кориандр помыть и высушить.

Нарезать.

8. Снять кастрюлю огня и заправить соком лайма .

Подать , посыпав листиками кориандра и зеленым луком.

Паста с курицей и грибами готова, и вы не затратили более, чем 30 минут на все про все! — И не говорите, что вам некогда готовить!

Паста в сливочном соусе. Итальянская паста в сливочном соусе с грибами

Вы любите пасту, грибы и блюда, отличающиеся восхитительной легкостью, потрясающей нежностью, а также безупречным вкусом? Тогда скорее приобретайте пакетик замороженного ассорти из лесных грибов, которое найдется практически в любом супермаркете.

Если есть желание, можете сами их собрать, выбравшись в лес! Для того, чтобы у вас получилась вкуснейшая  паста в сливочном соусе с грибами , вам понадобится около 200 грамм грибов.

Процесс приготовления пасты в сливочном соусе с грибами

Отварите грибочки в немного подсоленной воде минут 5-7. Бульон отделите, а грибы выложите в сотейник или сковороду. Возьмите 250 грамм пасты фетуччини и отварите ее в грибном бульоне до практически полной готовности. Затем добавьте небольшое количество оливкового масла в сковородку с грибами. Те, кто любит бекон, могут еще и его добавить, что только улучшит вкус пасты. Жарьте около двух минут.

Далее залейте все 200 мл 10%-ных сливок и оставьте тушиться на медленном огне. Нарежьте пучок базилика и добавьте его к ингредиентам вместе со смесью молотого перца (количество по вкусу). Если соус покажется вам слишком жидким, добавьте в него муки на кончике ножа, и тогда он слегка загустеет.

Присоедините к грибам пасту, перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут. Готовая  паста в сливочном соусе с грибами  будет особенно восхитительна на вкус, если ее посыпать тертым сыром (желательно пармезаном) перед подачей на стол. Пальчики оближешь!

Паста с курицей в сливочном соусе пошаговый рецепт. Ингредиенты (2 порции)

• Паста (tagliatelle) 250 гр
• Куриные голени 4 шт
• Лук 1 шт
• Сливочное масло 50 гр
• Сливки 50 мл
• Зелень петрушки 1-2 веточки
• Пармезан 30 гр
• Соль, перец черный молотый, мускатный орех, мука Специи

1. Паста с курицей в сливочном соусе готовится из так называемого «красного» куриного мяса, не из филе. Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку — белое мясо. Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять 1-2 куриных бедра или 3-4 голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах. К примеру  курица с рисом очень неплохо готовится именно с голенями без кожи и косточки, получается порционное мясо.

   

   Куриные голени

2. Куриные голени вымыть и снять с них кожу. Острым ножом аккуратно срезать все мясо, избегая остатков внутренних сухожилий, похожих на белые толстые нитки. Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками.
3. Паста с курицей в сливочном соусе лучше всего получается с длинной и достаточно широкой пастой – Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, но подойдут и обычные спагетти. Длинная паста хорошо удерживает густой сливочный соус с кусочками курицы. Особенно вкусно с яичными сортами пасты.

   

   Паста Tagliatelle

4. На сковородке растопит. кусочек сливочного масла. Обычно итальянские соусы делают с применением хорошего оливкового масла, но сливочный соус ближе именно к сливочному маслу. Не стоит смешивать. Важно взять натуральное сливочное масло, а не миксы и спреды, сделанные неизвестно из чего.
5. Небольшую луковицу очистить и нарезать соломкой. Обжарить лук в сливочном масле до легкого румянца.

   

   Обжарить лук в сливочном масле

6. Добавить к обжаренному луку ломтики красного куриного мяса. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.

   

   Добавить куриное мясо

7. Обжаривать куриное мясо с луком на среднем огне в течение 10-12 мин, помешивая, пока курица не станет практически готова.

   

   Обжаривать курицу почти до готовности

8. Добавить к курице и луку 0.5 ч. л. пшеничной муки и сразу же перемешать, чтобы мука равномерно смешалась с мясом и луком. Помешивая, обжаривать все вместе 2-3 мин.

   

   Добавить муку и перемешать

9. Небольшими порциями добавлять нежирные сливки. Сливки должны быть комнатной температуры. Количество сливок — до желаемой густоты соуса. Слишком жидким соус делать не стоит, чтобы паста с курицей в сливочном соусе не была похожа на молочный суп. Приемлемая консистенция соуса — густая сметана.

   

   Небольшими порциями добавлять нежирные сливки

10. Когда сливочный соус достиг желаемой консистенции, накрыть сковородку крышкой и оставить соус кипеть на самом маленьком огне на 3-4 мин. По вкусу соус можно посолить, поперчить или добавить мускатный орех.

    

    Оставить соус кипеть на самом маленьком огне

11. Отварить пасту обычным способом в подсоленной воде до готовности. Обычно время отваривания указано на пачке. Это время позволяет в итоге получить степень готовности al dente, когда в готовой пасте ощущается едва уловимая твердость.
12. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и смешать со сливочным соусом.

    

    Смешать пасту и соус

13. В качестве добавки рекомендую натереть небольшой кусочек пармезана, смешать его с нарезанными листиками петрушки и измельчить все блендером в течение 4-5 сек. В итоге получится пармезан небольшими крупинками, размером как сахарный песок, приятного зеленого цвета. И паста с курицей в сливочном соусе будет очень красивой.

    

    Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном

14. Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном с зеленью. Паста с курицей в сливочном соусе подается сразу же, пока она горячая. При остывании соус быстро становится густым и паста с курицей в сливочном соусе слипается.

    

Паста с белыми грибами и курицей. Полезные советы по приготовлению пасты с грибами и курицей:

Для приготовления этого блюда можно использовать разные сорта грибов: белые, лисички, шампиньоны, вешенка. С белыми грибами, конечно, будет очень вкусно.

Для основы подойдут любые макароны из твердых сортов пшеницы: это могут быть или специальные для приготовления пасты, либо вообще различные по цвету и форме.

Для этого рецепта нужно брать свежее куриное филе (незамороженное), и желательно, если это будет темное мясо, он более сочное. Также вы можете заменить курицу индейкой.

Варить пасту необходимо ровно столько, сколько указано на упаковке-в зависимости от вида макарон время может быть разное, обратите на это внимание.

Чтобы сама паста имела нежный вкус, в воду при варке можете добавить немного молока. Это не только придаст необычный легкий аромат, но и улучшит вкусовые качества.

При подаче можно украсить блюдо помидорами, перцем, огурцами, зеленью или сыром. Также к этой пасте прекрасно подойдут соусы-классический томатный, пикантный сырный, или нежный белый.

Ингредиенты

• Белые грибы – 300 г;
• Мясо курицы или индейки – 400 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Жирные сливки (20%) – 200 мл.;
• Подсолнечное масло-3 ст.л.;
• Твердый сыр-100 г.
• Спагетти-500 г;
• Соль, черный перец, базилик-по вкусу.

Способ приготовления

• Грибы промываем и заливаем кипятком, даем им настояться и разбухнуть, около часа. После бульон процеживаем, его можно использовать для приготовления очень вкусного грибного супа. Моем и просушиваем куриное мясо. Нарезаем его на небольшие кусочки, размером 2*1,5 см. Лук чистим и режем мелкими кубиками.  На растительном масле обжариваем лук до полуготовности, добавляем куриное мясо. Обжариваем со всех сторон, чтобы весь сок остался внутри и оно было очень нежным после приготовления. Затем добавляем грибы, жарим еще минут 5 и вливаем сливки.  Добавляем специи, соль и готовим в течение 20 мин. на малом огне. Пока грибы с курицей тушатся-готовим спагетти. Для этого кипятим около 2,5 литров воды, солим и опускаем макароны. Как правило паста варится 7 минут. Откидываем на дуршлаг спагетти, отправляем ее в сковородку, перемешиваем и подаем к столу. Украшаем тертым сыром, можно зеленью, томатами черри. Очень вкусно с томатным соусом.Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Подписывайтесь на наш канал https://www.youtube.com/channel/UC3Mkbmg8wUUa8VvmFKkhoNA?view_as=subscriber и получайте много новых, интересных и полезных рецептов!

Видео паста с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе Ну Как Же Это Вкусно! Быстрый Ужин Для Всей Семьи