Тыквенное печенье. В этом печенье тыква изумительно сочетается с имбирем, корицей и мускатным орехом.

Выпечка потрясающе вкусной и такой ароматной получается! Я, конечно, знала, что выпечка с тыквой вкусная, но не ожидала, что настолько!

Ингредиенты:

Тыква очищенная - 150 грамм.
Сахар - 0, 5 стакана.
Растительное масло - 0, 5 стакана.
Мука - 1, 5-2 стакана.
Разрыхлитель - 1, 5 чайных ложки (с Горкой).
Соль - 1 щепотка.
Корица молотая - 0, 25 чайных ложки.
Имбирь молотый - 0, 25 чайных ложки.
Мускатный орех - 0, 25 чайных ложки.

Количество порций: 8.

Тыкву очистите от кожуры и внутреннего волокнистого края, вымойте и отвесьте 150 г. положите ее в кастрюльку и залейте водой, варите до мягкости. Количество воды не должно быть большим, чтобы тыква не превратилась в пюре. Можно ее запечь или приготовить на пару.

Пока тыква варится, смешайте просеянную муку с разрыхлителем и специями.
Как только тыква легко прокалывается вилочкой, она готова. Достаньте кусочки из воды, положите в глубокую посудину, разомните вилочкой. Добавьте сахар и рафинированное масло.
Тыквенную смесь соедините с мучной. У меня ушло примерно 1, 5 стакана в тесто и 0, 5 стакана для формирования печенья.
Тесто получается немного липкое, разделите его 8 частей. Посыпьте стол мукой и скатайте тесто в шарики. Можно не использовать муку, а окунуть руки в растительное масло и скатать шарики. Делайте, как удобно вам.
Выпекайте печенье при 180 градусах минут 25-30. Смотрите по своей духовке. Я выпекаю в электрической, у меня за 20 минут все было готово.