Яблочный пирог на кефире.

Воздушный и легкий, рецепт из разряда "ленивых" .

1 стакан кефира.
2 шт. яиц.
0. 5-1 стакан сахара (я клала пол стакана пирог получился сладкий в меру).
50 граммов растопленного сливочного масла.
0. 5 ч. ложки соды.
1 пакетик ванильного сахара.
1. 5 стакана муки.
Щепотка соли.
2 крупных яблока.
Корица по желанию.
Сахарная пудра для посыпки.

Взбить яйца с сахаром, солью, ванилью, маслом и кефиром. Добавить соду и просеянную муку, взбить до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста, разложить очищенные и порезанные дольками яблоки, присыпать корицей и немного сахаром.

Залить второй половиной теста, разровнять, духовка нагрета на 180 градусов, выпекать пирог 40 минут, остудить, посыпать сахарной пудрой.