5 рецептов для любителей кабачков.

Кабачковая запеканка.
Ингредиенты:

Кабачки - 1, 2 кг;.
Фарш - 0, 5 кг;.
Яйца - 3 шт.;.
Лук - 3 шт.;.
Помидоры - 6 шт.;.
Сметана - 150 г;.
Сыр - 100 г;.
Масло - 40 мл;.
Паста томатная - 2 ст. Ложки;.
Соль.
Приготовление.

Перетирают на крупной терке кабачки, подсаливают, оставляют ненадолго, отжимают от сока.
Обжаривают на масле лук с фаршем, добавляют пасту, приправы.
Выкладывают слоями кабачки, затем фарш, снова кабачки.

Последним слоем распределяют нарезанные кружками помидоры.
Заливают все смесью из сметаны и взбитых яиц, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
Через 35 минут запеканка из кабачков с фаршем будет готова.
Кабачковый торт - рецепт.
Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг;.
Мука - 1 стакан;.
Яйца - 4 шт.;.
Майонез - 150 г;.
Чеснок - 3 зубка;.
Укроп - 1 пучок;.
Соль, перец, зеленый лук.
Приготовление.

Перетирают кабачки, отжимают слегка от сока.
Добавляют яйца, муку, соль, перец.
Выпекают блины из кабачков, распределяя порции теста ложкой по дну сковороды.
Смешивают майонез с чесноком и укропом.
Укладывают блины друг на друга, промазывая каждый майонезом и дополняя нарезанными помидорами.
Рагу из кабачков и картошки.
Ингредиенты:

Кабачки - 600 г;.
Картофель - 600 г;.
Лук и морковь - по 1 шт.;.
Помидоры - 3 шт.;.
Чеснок - 2 зубка;.
Болгарский перец - 1 шт.;.
Масло растительное - 50 мл;.
Травы итальянские - 1 ч. ложка;.
Соль, перец, зелень.
Приготовление.

Обжаривают на масле нарезанный лук и морковь.
Добавляют картофель, кабачки, сладкий перец и помидоры.
Приправляют овощи по вкусу солью, перцем и травами.
Прикрывают емкость крышкой и томят содержимое на тихом огне до мягкости овощных ломтиков.
Закладывают чеснок, зелень, кипятят блюдо еще пару минут.
Котлеты из кабачков - самый вкусный рецепт.
Ингредиенты:

Кабачки - 600 г;.
Филе индейки - 600 г;.
Лук - 1 шт.;.
Петрушка - 3 веточки;.
Масло сливочное - 1 ст. Ложка;.
Сухари - 3 ст. Ложки;.
Соль, перец, масло для жарки.
Приготовление.

Перетирают на средней терке кабачки, подсаливают, оставляют на 15 минут, отжимают от сока.
Добавляют перекрученное на мясорубке Филе индейки, нарезанный лук, сухари и масло сливочное, перемешивают.
Формируют при помощи столовой ложки котлеты из индейки с кабачком, обжаривают изделия в раскаленном масле с двух сторон.
Кабачковая пицца.
Ингредиенты:

Кабачки - 650 г;.
Яйцо - 1 шт.;.
Мука - 3 ст. Ложки;.
Манка - 0, 5 стакана;.
Ветчина - 250 г;.
Маслины - 5 шт.;.
Грибы - 5 шт.;.
Сыр - 200 г;.
Помидоры - 1-2 шт.;.
Соль, перец.
Приготовление.

Перетирают кабачки, подсаливают, оставляют на 20 минут, отжимают от сока.
Добавляют яйцо, перец, муку, манку, перемешивают, распределяют массу в форме, застеленной пергаментом. Сверху раскладывают нарезанную ветчину, грибы, маслины и помидоры. Пекут пиццу 30 минут при 180 градусах. Посыпают блюдо сыром и возвращают в духовку на 15 минут.