Изумительный кокосовый пирог.

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо.
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока).
- 3/4 Стакана сахара.
- 10 г разрыхлителя.
- 1, 5 стакана муки.

Приготовление:
1. всё смешать и вылить в форму.
2. для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
3. эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

4. поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки. Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой.
5. готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок 6. пирог вкуснее в охлажденном виде!