Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины.

12.07.2021 в 08:50

Встречайте еще один, более простой рецепт домашнего мороженого - из сгущенки, сметаны и малины. Всего 3 ингредиенты, а как вкусно!

Ингредиенты:
- сметана (500 г), - сгущённое молоко (2/3 банки), - малины (сколько не жалко, у меня был стакан.

Правильный рецептмороженого - желтки, сливки, сахарная пудра. На этот раз я более демократичный рецепт попробовала. Получилось совсем неплохо. Рекомендую.

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины.
Не могу не сказать об одном небольшой упущении. Кашицу из малины лучше освободить от косточек, протерев ее после измельчения через сито или марлю. Честно говоря, впечатление от готового мороженого слегка подпортили малиновые косточки. Но это мелочь, было все равно очень вкусно.

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины. 01
Мы смешиваем сметану и сгущённое молоко.

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины. 02
Измельчаем малины (блендер или просто пестиком. Протираем через сито.

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины. 03
Добавляем в смесь сметаны и сгущенки, тщательно взбиваем блендером.

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины. 04
Выкладываем в форму и ставим в морозильную камеру примерно на 2 часа.

Вынимаем и снова перемешиваем погружным блендером. Ставим в морозильную камеру еще на час. Процедуру повторяем еще 2 раза. Интервал - 1 час.
Муторное дело, но нужно оно для воздушной структуры, чтобы наше малиновое мороженое из сгущенки не походило на кусок молочного льда.

При помощи специальной (или обычной) ложки формируем шарики.

Выкладываем мороженое в креманку, украшаем свежими ягодами малины и наслаждаемся.