Мягкие, нежные, воздушные рогалики с маком.

Ингредиенты.

Мука 500 г (может понадобиться чуть больше/меньше).
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Сахар 5 ст. л. соль 1/2 ч. л.
Масло сливочное 75 г.
Яйцо 1 шт.
Молоко 200 мл.

Начинка:

Мак 70-80 г.
Мед 1 ч. л.

В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. Сахара, 2 ст. л. муки (из общего кол -ва. Дать опаре подойти до "Шапочки" 10-15 минут. Затем взбить яйцо, соль, оставшийся сахар, добавить опару и остальную муку (муку просеять), растопленное сливочное масло. Мягкое тесто замесить. Дать тесту подойти.

Далее тесто разделать на 13 равных кусочков, подкатать и оставить отдохнуть на 10 мин., прикрыв пленочкой.

Затем сформировать рогалики с начинкой или без (см. Фото) для этого мы раскатываем колобок, придавая форму треугольника, на широкую часть положить начинку, сверху сделать надрезы ножом или роликом для пиццы. Скрутить рогалик.

Дать рогаликам подойти. Выпекать при температуре 180 градусов до румянца 10-15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Можно рогалики взбитым яйцом смазать. Остывшие посыпать сахарной пудрой.

Начинка: мак промыть, положить в кастрюльку, залить водой и варить 5-7 мин. С момента закипания. Затем мак опрокидываем на сито, даем стечь жидкости. В готовую начинку положить мед или сахар по вкусу.